Mostrar mensagens com a etiqueta forno. Mostrar todas as mensagens
Mostrar mensagens com a etiqueta forno. Mostrar todas as mensagens

12 de março de 2015

«SPORADIC meal_5» Hamburguer com crosta de amêndoa


Hamburguer com crosta de amêndoa

Ingredientes
100g de pão duro ou pão já ralado
1 colher sopa de açúcar amarelo
10g de salsa
Raspa de 1 lima
60g de mostarda
15g de manteiga
1 1/2 de chá de sal marinho
1 pitada do moinho de 4 pimentas
4 hamburguers
100g de amêndoas laminadas

Preparação (bimby)
Pré-aquecer o forno a 180º
Colocar no copo o pão, o açúcar, a salsa e a raspa de lima e triturar 20s * vel 9
Adicionar a mostarda, a manteiga, a 1/2 colher de chá de sal e a pimenta. Misturar 5s * vel 5
Temperar os hamburguers com 1 colher de chá de sal, dispor num pirex,  barrar com a mistura de pão e polvilhar com a amêndoa laminada.
Levar ao forno a 180º até lourar.


Preparação (tradicional)
Pré-aquecer o forno a 180º
Num processador de alimentos colocar o pão, o açúcar, a salsa e a raspa de lima e triturar até que fique homogéneo. Adicionar a mostarda, a manteiga, a 1/2 colher de chá de sal e a pimenta triturar mais um pouco.
Temperar os hamburguers com 1 colher de chá de sal, dispor num pirex,  barrar com a mistura de pão e polvilhar com a amêndoa laminada.
Levar ao forno a 180º até lourar.

receita adaptada da revista "Bimby - Momentos de Partilha" - Novembro 2013







11 de setembro de 2014

Pêssegos no forno e... pensamentos de 20 minutos



O regresso de férias, do dia sem horas, do prazer da nada fazer, implica um recomeço de rotinas. É a arrumação da casa para o novo ano lectivo, a preparação da roupa, dos livros, cadernos e afins. As últimas compras. Um estojo e um dossier novo, lápiz... e umas canetas de cores. E chega! O material do ano passado ainda serve.
Em dois dias consigo retomar o ritmo normal. Começo logo a fazer planos para os próximos dias e até a longo prazo.
É também o recomeço das viagens casa/trabalho, trabalho/casa. São viagens de apenas 20 minutos, a andar com calma, praticamente por autoestrada. 
São 20 minutos em que me perco em pensamentos.  20 minutos em que saio de mim para várias dimensões, sempre com jazz  flutuando pelo carro, - Smooth FM...All that jazz -
Perco-me em projectos, memórias... sonhos do que gostaria ainda de fazer e viver. 


São os 20 minutos em que me passa muitas vezes a vida pela frente. Rectrospectivas de momentos, sentimentos, regressos ao passado... e recordações de tantas coisas que já não voltam, mas que deixaram memórias muito vincadas.
Quantas vezes deslizando pela estrada nas minhas quatro rodas, elaboro projectos, faço receitas, recorto cartolinas, tiro fotografias... e chego ao trabalho com vontade de regressar a casa para fazer tudo o que idealizei em apenas 20 minutos.


São também 20 minutos para conversas com a minha princesa Caracol. Conselhos, ralhetes ou simples conversas de mãe e filha. Isto nos dias em que ela não vai a dormitar e a pedir que me cale... :-) nessa altura reduzo-me aos meus 20 minutos de levitação :-)



Pêssegos assados no forno com kefir
(inspirado daqui)

Ingredientes
4 pêssegos não muito maduros de soltar o caroço
2 colheres de chá de canela
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de manteiga
kefir a gosto
1 colher de sopa de aveia

Preparação
Ligar o forno a 230º.
Cortar os pêssegos a meio e com cuidado retirar o caroço. Dispô-los numa assadeira. Polvilhar cada metade com um pouco de canela e açúcar. Pincelar com a manteiga derretida.
Levar ao forno por 10 minutos
Entretanto misturar o kefir com a aveia.
Retirar os pêssegos e servir com um pouco do iogurte por cima de cada um.

Foi o meu pequeno almoço e servi depois como entrada num almoço :-)



Bom apetite e um obrigada muito especial à querida Sandra do That Cake Sweet que conheci nas férias, que me levou à loja com tecidos lindos, onde comprei esta sarapilheira, que me arranjou um vasinho de RUIBARBO, me ofereceu um presente (mostro mais tarde) e com quem já fiz uns planos para o Natal. Obrigada Sandra. Gostei muito de te conhecer, mesmo.




1 de julho de 2014

Maruca crocante de pistachio com coulis de cereja, para o Dia Um... Na Cozinha


Este foi um mês de muitas coisas para fazer. Final das aulas. Saraus do clube onde a minha princesa treina ginástica acrobática. Objectivos pessoais a cumprir... um mar de coisas para fazer e planear.
Atrasei-me em várias coisas para ter outras elaboradas a tempo!
Mas com tudo isto, acabo por perceber que com algum método, muita vontade e gosto, conseguimos cumprir o que nos propomos fazer. 
Espero agora conseguir alguma calma. As férias estão quase a chegar e eu bem preciso delas. Do tempo da praia, da descontração de uns piqueniques. De ter tempo para a minha famíla, para os meus filhotes, de os mimar com passeios pela praia, geladinhos na esplanada, churrascos no quintal. Estou ansiosa...
Mas antes há que cumprir o Dia Um... Na Cozinha, este mês com peixinho :-) 
Vai ser um desfile e tanto... há tantas receitas extraordinárias de peixe, que tenho a certeza que vai arrasar.


Escolhi a maruca. É um peixe muito branquinho, adoro. O coulis de cereja é adaptação da receita da minha menina do meio do oceano a Paty, do Foodwithameaning :-), delicioso...


  


Maruca crocante com pistachio e coulis de cereja

Ingredientes
1 posta de maruca
20g de pistachio moído
sumo de meia lima
sal
1 ovo
farinha

Preparação
De véspera ou umas horas antes, temperar a posta de maruca com o sumo de lima e sal a gosto.
Passar a posta por farinha, pelo ovo e pelo pistachio moído. Levar ao forno cerca de 45 minutos.
Entretanto preparar o coulis de cereja.

para o coulis
200g de cerejas descaroçadas 
60g de açúcar amarelo 
1 colher de sopa de sumo de lima
Preparação
Num tachinho levar ao lume todos os ingredientes. Ir mexendo de vez em quando até ficar numa consistência que pareça caramelizado, mas não muito espesso. Se espessar demasiado, acrescentar um pouco de água.

Servir a maruca no prato e cobrir com o coulis de cereja.
Espero que gostem... eu adorei :-) 



Bom Dia Um... Na Cozinha para todos. Venham receitas deliciosas de peixe
Beijinhos


Pin It button on image hover