17 de dezembro de 2020

Que cheirinho a Pão de Ló...


Não pode faltar numa mesa em festa... nem podia faltar neste livro. 
É o Pão de Ló da tia Mirene. Denso, saboroso, intenso e alegre, tal como era esta minha tia :-)
Esta e mais 51 receitas entre bolachas, bolinhos, doces de colher, bolos, tartes e tortas, podem ser apreciadas neste meu livro, onde junto receitas, família e momentos partilhados.
Que não falte um pão de ló na mesa deste Natal.






O livro DONA BISCOITO, um ano em família, encontra-se em pré-encomenda a 18€ + 2€ de portes de envio e pode ser adquirido de várias formas:

      transferência por MBWay - 913284177 ou
      para a conta: IBAN - PT50 0023 0000 45616638529 94

Enviando de seguida o comprovativo por email para:
umanoemfamilia@gmail.com
Juntamente com a morada, caso seja para envio 


Gratidão imensa



 

8 de dezembro de 2020

Dona Biscoito, um ano em família. O livro...




Passaram-se dois anos desde que iniciei este projecto... 
Aceitei um convite de uma editora, embora surpresa, e iniciei o projecto de um livro de receitas. 
Do meu coração surgiu a ideia do tema: Recolher e compilar receitas com que cresci. Visitei tias, primas e filhos de tias. Do Brasil, vieram por correio receitas de uma tia avó. Recolhi fotografias arrumadas em gavetas e expostas em molduras, das minhas avós, da minha mãe, da minha tia e tias dos meus pais. Recolhi caderninhos com letra bonita, escrita à mão ainda com uso de canetas de tinta permanente. 
Foram meses com o forno ligado e a câmara fotográfica num rodopio. Dezenas de ovos, quilos de açúcar e farinha. Deixei de dar vazão em casa aos doces e comecei a distribuir :-). Todas as semanas brindava os colegas com "provas" de sobremesas após serem fotografadas, sem saberem exactamente a razão de serem constantemente surpreendidos ao lanche.
Em finais de 2018 o livro está com todas as receitas feitas e fotografadas. Por razões de "divergência  fotográfica" a concretização com a editora acabou por não se realizar.
Desanimada, abandonei a ideia e não pensei no livro durante meses. No entanto, não contente e rodeada de amigos que me impulsionaram acreditando que o meu empenho deveria ser recompensado, não desisti. Entreguei o projecto gráfico a uma designer e amiga, para que organizasse as receitas e fotografias e as compusesse para o livro. Novamente regressa o meu entusiasmo. A Joana da Ohuru fez um trabalho fabuloso e o livro ficou pronto a ser proposto a editoras.
Por indicação de um amigo, entrei em contacto com a Almalusa, editora que imediatamente se interessa pela publicação do livro. Renasce assim a possibilidade de ver o meu trabalho nas mãos de quem ama sobremesas e fotografia.
Apresento-vos 52 receitas, uma para cada semana, divididas em 6 tipos de doces.

Apesar de vivermos um ano tão marcante a nível mundial e estarmos num desespero pela vida, posso dizer que os meus olhos brilham, e fico grata por este momento.

DONA BISCOITO, um ano em família”, é o livro que reúne dois amores: receitas da família e fotografia.

O livro encontra-se em pré-encomenda a 18€ + 2€ de portes de envio e pode ser adquirido de várias formas:
      transferência por MBWay 913284177 ou
      para a conta: IBAN - PT50 0023 0000 45616638529 94

Enviando de seguida o comprovativo por email para:
umanoemfamilia@gmail.com


Muito obrigada, dee um bem haja a todos 😘








14 de julho de 2020

Bolo gelado de iogurte, mirtilos e pêssego em tempo de desconfinamento


É o ano do Covid19. É o ano do surreal, do filme de ficção, do inimaginável.
No Centro Comercial, nas lojas de rua, no nosso intermitente trabalho, não vemos sorrisos, não há cumprimentos. As mãos nunca foram tão constantemente lavadas e desinfectadas. Há filas com distanciamento, as pessoas olham desconfiadas umas para as outras, não há abraços...!
Podemos ir à praia, ao ginásio, mas não podemos sair com o nosso maior grupo de amigos e ir dançar.
Podemos fazer piqueniques ou andar de bicicleta, mas não podemos aproximar-nos de ninguém para dar um olá... a não ser que haja uma máscara e 2 metros de distância... que apenas permite ver se os olhos sorriem!
Mas... o calorzinho chegou. A natureza não pára, não quer saber do Covid, avança, traz os dias quentes, a praia controlada, os piqueniques debaixo das árvores. Finalmente trás reencontros, família reunida e passeios de amigos, mas tudo ao ar livre. 
Desconfinar, palavra que raramente era usada, é agora palavra que nunca sairá da nossa mente...
Devagarinho tudo voltará ao normal... é que tenho saudades de beijos :-)
Covid, já podias ir embora...


Com o calor e com o Verão chegam outras frutas, daquelas que entram em casa logo que estão à venda.
Falo de pêssegos, das minhas frutas preferidas neste tempo. 
E nas refeições, agora adaptadas à temperatura, sabe bem terminar com sabores frescos, elegantes e que não usem o forno :-)
Viva a frescura e viva alguma liberdade.




Bolo gelado de iogurte, mirtilos e pêssego (inspirado daqui)
"Twigg Studios" - Aimee Twigger

Ingredientes
235g de mirtilos
110g de açúcar fino
4 pêssegos
200ml de natas batidas
700ml de iogurte natural


Preparação
Colocar os mirtilos, metade do açúcar e uma colher de sopa de água num tacho. Colocar noutro tacho os pêssegos descascados e cortados, com a outra metade do açúcar. Levar ambos ao lume até ficarem macios. Reduzir os pêssegos a puré num processador, passar numa peneira e reservar. Pressionar os mirtilos numa peneira e reservar o sumo
Numa tigela bater as natas e adicionar o iogurte. Colocar cerca de 3 colheres desta mistura no puré de pêssego. Numa tigela deitar parte da mistura de iogurte e adicionar 2 colheres do puré de mirtilos. Misturar o resto do puré de mirtilos com o resto do iogurte. A ideia é fazer dois tons de cor para mirtilo e um tom de pêssego.
Colocar a mistura de iogurte e mirtilos mais escura numa forma plástica e levar ao congelador por 5 minutos. 
Depois adicionar a mistura mais clara, levar novamente ao congelador e por fim a mistura de pêssego.
Congelar por cerca de 4 horas. Para desenformar colocar a forma alguns segundos em água quente.

Cobertura
40g de mirtilos e mais alguns para decorar
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de água


Preparação
Colocar todos os ingredientes num tacho e ferver por alguns minutos até reduzir. Pressionar numa peneira até obter uma consistência suave. Espalhar por cima do bolo e decorar com mirtilos.
Enjoy and be happy





peach and blueberry 
frozen yoghurt cake

ingredients
235g blueberries
110g caster sugar
4 peaches
200ml double cream
700ml natural yoghurt

 

preparation
Put the blueberries, half the sugar and a tablespoon of water in a saucepan. Place the peeled and sliced ​​peaches in another pan and remaining sugar. Simmer both pans over a low heat until becames soft. Puree the peaches in a food processor, sieve and reserve. Press the blueberry mixture through a sieve into another bowl and reserve.
In a bowl whip the cream and stir the yogurt. Add about 3 tablespoons of yoghurt mixture in the peach puree. In another bowl add some part of the yogurt mixture and add 2 tablespoons of the blueberry puree. Mix the rest of the blueberry puree with the rest of the yogurt. The idea is to make two shades of color for blueberry and a shade of peach.
Put the darkest blueberry into a mould and freeze for 5 minutes.
Repeat with the lighter blueberry mixture, return to the freezer and finally the peach mixture.
Freeze for about 4 hours. To release, dip the mould in hot water for a few seconds.
Enjoy and be happy

    

Boas férias e sejam cuidadosos 



10 de abril de 2020

Muffins para lanches sem culpa, em tempo de quarentena


Estamos "presos", fechados em casa, fechados em nós mesmos. Temos tempo para pensar, fazer,  refazer. Tanto a vida, como a casa, como os pensamentos.
O tempo para reflexão é tanto... Pensamos no que fizemos certo, menos certo, no que devíamos ter feito e não conseguimos. No que conseguimos fazer e fizemos bem. Pensamos em quem nos fez mal e principalmente em quem nos fez bem. 
Reviramos a casa numa tentativa de revirar o passado e construir um futuro. Terminar esta quarentena com uma casa renovada vai ajudar a esquecer estes dias maus...



Receamos pelos pais, pela família, pelos amigos. Tanto os perto, que parecem tão longe, como os longe, que estão mesmo longe. Estamos cortados em pedaços, divididos pelo mundo... um mundo doente :-(
Fiquemos na "prisão" a que estamos sujeitos para que, no fim, o toque seja real, os beijos sentidos, os abraços fortes e matar saudades de quem importa.
Cuidem-se, vai correr tudo bem ❤




Queques de laranja saudáveis

Ingredientes
2 ovos tamanho M
4 colheres de sopa de farinha de aveia
colheres de sopa de farinha espelta
colheres de sopa de linhaça moída
colheres de sopa de açúcar de côco
colheres de sopa de óleo de côco derretido
1 laranja, raspa e sumo
1 colher de chá de fermento
Xarope de agave biológico
raspas de chocolate negro



Preparação
Juntar todos os ingredientes e misturar envolvendo. Dividir em formas de queque e levar ao forno por cerca de 10 minutos.
Retirar e depois de frios pincelar com xarope de agave e salpicar com raspas de chocolate negro.




healthy 
orange muffins

ingredients
2 eggs size M
4 tablespoons oatmeal
6 tablespoons  spelled flour
3 tablespoons ground flaxseed
3 tablespoons coconut sugar
2 tablespoons melted coconut oil
1 orange, zest and juice
1 teaspoon baking powder
organic agave syrup
dark chocolate shavings


preparation
Add all the ingredients and mix. Divide into muffin cups and bake for about 10 minutes.
Remove and after cold, brush with agave syrup and sprinkle with dark chocolate shavings.





Servir num preguiçoso lanche de quarentena.
Cuidem-se... e fiquem em casa!



20 de dezembro de 2019

Natal com mesa para 12


Não tem sido usual passar o Natal em minha casa.
Desloco-me até ao norte. Passo o Natal no frio, com irmãos e sobrinhos. Somos 12 numa algazarra nortenha. O jogo do loto marca presença todos os anos desde que me lembro de mim.  Na mesa bailam nozes, bacalhau, pudim, bolo de côco e claro, a deliciosa canja da minha mãe.
Prendas abrem-se à meia noite. A tradição mantém-se. O pai e também avô, assim o deseja.
A mesa é posta por mim. Levo já tudo pensado mas os pensamentos com ideias continuam para entreter na viagem.


Por cá faço uma "maquete" de teste com dois pratos na minha mesa e assim delinear a mesa para 12!!!
É este o cheirinho do meu Natal.
Apreciem :-)

Os marcadores personalizados em MDF e as árvores da Natal, podem ser adquiridos aqui :-)
E são lindíssimos, para identificar presentes, pendurar na árvore de natal ou, como eu fiz, personalizar os lugares na mesa 

















Feliz Natal e que o Novo Ano traga tudo o que desejarem com o coração.



Pin It button on image hover