Um bolo de chocolate para dias a amornar

Já sabem bem e faziam falta, os dias menos frios. Ainda se vestem camisolas confortáveis, mas já não temos o nariz vermelho nem os carros vestidos de gelo. Deixamos de lado os cachecóis e não apetecem botas nem meias quentes. Os passarinhos chilreiam nas árvores, anunciam a Primavera e o vento é mais ameno. 

Apetecem refeições um pouco mais ligeiras, e o jantar já não começa na noite escura.

O sol ainda anda meio envergonhado, mas quando aparece, casa com a pele e dá vontade de puxar as mangas para cima.

 

É o momento de pensar em renovar o roupeiro, trocando as roupas quentes pelas frescas e leves arrumadas no início do Inverno, assim como trocar bolos de chocolate confortáveis para dar lugar a gelados e sobremesas mais frescas. 

Por mim chocolate serve para todo o ano, com frio ou calor. Mas admito que chocolate no calor não é muito aconselhável, derrete tanto no prato como nas mãos, hehehe!

É hora de aproveitar estes últimos dias frescos, deliciarmo-nos com bolos de chocolate e alegrar crianças gulosas :-)

Primavera, estou pronta para ti..

Bolo de chocolate (inspirado daqui)

"Pancake Planet" - Adina Chitu

Ingredientes (bolo)

80g manteiga derretida

80g cacau

250g farinha

1 e 1/2 colher de chá de fermento

1 e 1/2 de chá de bicarbonato de sódio

300g açúcar mascavado

2 ovos

80ml leite

150ml café quente

Preparação (bolo)

Pré-aquecer o forno a 175º. Misturar os ingredientes secos peneirados, adicionar a manteiga derretida, o leite, os ovos, o açúcar mascavado sobre a mistura seca e misturar. Adicionar o café quente e misturar novamente até obter uma massa cremosa, mas espessa.

Levar ao forno durante cerca de 45 min em duas formas de bolo com 18cm de diâmetro até que um palito saia seco. Deixar esfriar completamente por algumas horas. Remover o topo do bolo e cortar cada bolo em duas camadas no sentido longitudinal.

Ingredientes (creme)

300g de chocolate amargo

200g de manteiga a temperatura ambiente

20g de cacau

20g de açúcar em pó

1 colher de chá de extrato de baunilha

Mirtilos

Preparação (creme)

Numa tigela derreter o chocolate em banho-maria, deixar arrefecer e misturar a manteiga amolecida, o cacau, o açúcar em pó e a baunilha. Montar o bolo adicionando o creme de chocolate e os mirtilos em cada camada. Cobrir com o creme de chocolate e decorar a gosto. 

Bom apetite

chocolate cake

ingredients (cake)

80g melted butter

80 g cocoa powder

250g cake flour

1 and 1/2 tsp baking powder

1 and 1/2 tsp baking soda

300g brown sugar

2 eggs

80ml milk

150ml hot coffee

preparation (cake)

Preheat the oven at 175 Celsius. Mix the dry ingredients and sift them, add the melted butter, milk, eggs, brown sugar over the dry mixture and mix it, then add the hot coffee and mix again until you have a silky but thick batter, bake it for about 45 min in two cake tins with 18cm diameter or until a toothpick comes out clean. Let them cool completely for a few hours, then remove the bump and cut each layer in two. 

ingredients (cream)

300g dark chocolate

200g room temperature butter 

20g cocoa 

20g powdered sugar

1 tsp vanilla extract

preparation (cream)

Melt the chocolate in a bowl over steaming water, let it cool, them mix it with the soft butter, cocoa, powdered sugar and vanilla, assemble the cake by adding the chocolate cream and blueberries.

Enjoy

O pratinho lindo (dos mais bonitos que tenho) é da "More Than Cookies" 

Muffins para lanches sem culpa, em tempo de quarentena

Estamos "presos", fechados em casa, fechados em nós mesmos. Temos tempo para pensar, fazer,  refazer. Tanto a vida, como a casa, como os pensamentos.

O tempo para reflexão é tanto... Pensamos no que fizemos certo, menos certo, no que devíamos ter feito e não conseguimos. No que conseguimos fazer e fizemos bem. Pensamos em quem nos fez mal e principalmente em quem nos fez bem. 

Reviramos a casa numa tentativa de revirar o passado e construir um futuro. Terminar esta quarentena com uma casa renovada vai ajudar a esquecer estes dias maus...

Receamos pelos pais, pela família, pelos amigos. Tanto os perto, que parecem tão longe, como os longe, que estão mesmo longe. Estamos cortados em pedaços, divididos pelo mundo... um mundo doente :-(

Fiquemos na "prisão" a que estamos sujeitos para que, no fim, o toque seja real, os beijos sentidos, os abraços fortes e matar saudades de quem importa.

Cuidem-se, vai correr tudo bem ❤

Queques de laranja saudáveis

Ingredientes
2 ovos tamanho M
4 colheres de sopa de farinha de aveia
6 colheres de sopa de farinha espelta
3 colheres de sopa de linhaça moída
3 colheres de sopa de açúcar de côco
2 colheres de sopa de óleo de côco derretido
1 laranja, raspa e sumo
1 colher de chá de fermento
Xarope de agave biológico
raspas de chocolate negro

Preparação
Juntar todos os ingredientes e misturar envolvendo. Dividir em formas de queque e levar ao forno por cerca de 10 minutos.
Retirar e depois de frios pincelar com xarope de agave e salpicar com raspas de chocolate negro.

healthy 

orange muffins

ingredients

2 eggs size M

4 tablespoons oatmeal

6 tablespoons  spelled flour

3 tablespoons ground flaxseed

3 tablespoons coconut sugar

2 tablespoons melted coconut oil

1 orange, zest and juice

1 teaspoon baking powder

organic agave syrup

dark chocolate shavings

preparation

Add all the ingredients and mix. Divide into muffin cups and bake for about 10 minutes.

Remove and after cold, brush with agave syrup and sprinkle with dark chocolate shavings.

Servir num preguiçoso lanche de quarentena.
Cuidem-se... e fiquem em casa!

Brigadeiros de caju e morangos desidratados para o sol que me falta...

É tempo de Páscoa. 

É também tempo de Primavera, embora a chuva teime em não me deixar largar as botas, os lenços, as camisolas que cobrem os braços que já pedem calor. Preciso dos meus ténis de pano, dos óculos de sol e do sol no rosto. De pensar em férias, passeios, lugares novos para conhecer ou velhos para revisitar. Caminhar até o dia acabar por entre verde, amarelo, azul, de gargalhadas e aventuras e ver o pôr do sol numa praia qualquer. Mas por agora é sonho que aguarda o momento certo para chegar, que o cinzento insiste em não sair da minha cabeça...

E enquanto o céu não fica azul, o sol não espreita e a vida não acontece, fico por casa, pela cozinha a fazer o que me dá gosto, para mim e para os meus. 

Páscoa pede amêndoas, coelhinhos e ovos de chocolate. Pede família, pede uma mesa colorida e pede brigadeiros. Por que não?

Brigadeiros de caju e morangos desidratados

Ingredientes (massa)

1 lata de leite condensado

15g de chocolate em pó

5g de cacau em pó

40g de manteiga

80g de caju grosseiramente picado

Ingredientes (envolver)

20g de morangos desidratados e pulverizados 

Coco ralado

Preparação

Colocar todos os ingredientes para a massa, menos o caju, num tacho e levar ao lume. Mexer constantemente até ao momento em que ao rapar o fundo do tacho com uma espátula forme uma estrada. Adicionar o caju picado, envolver e retirar do lume para um prato untado com um pouco de óleo. Deixar arrefecer completamente.

Fazer bolinhas com cerca de 20g e envolver no coco ralado ou nos morangos desidratados pulverizados.

Páscoa Feliz

Cashew

and dehydrated 

strawberries

"brigadeiros" 

ingredients (dough)

1 can of condensed milk

15g chocolate powder

5g of cocoa powder

40g butter

80g coarsely chopped cashew

ingredients (cover)

20g of dehydrated and powdered strawberries

Grated coconut

preparation

Put all the ingredients for the dough, except the cashew, in a saucepan and bring to the heat. Stir constantly until the time when shaving the bottom of the pan with a spatula forms a road. Add the chopped cashew, wrap and remove  from the heat to a greased dish with oil. Allow to cool completely.

Make balls with 20g and cover with the grated coconut or the powdered dehydrated strawberries.

Happy Easter

Clafoutis de framboesas e a vou "pá" festa :-)

Sim, é muito mais interessante um post com um texto convidativo, palavras que deixem o leitor com vontade de ler até ao final, acompanhado de fotografias que "encham o olho" e, claro, a vontade de comer.

Mas sabem... estou de férias!!! A rede é fraquinha, muito fraquinha (é da vizinha) e o sol, os amigos, as festas da Nossa Senhora da Agonia, chamam por mim. Facilmente me compreendem... estar aqui um tempo indeterminável a aguardar que a net carregue as fotografias no post, não é, de todo, o melhor programa de férias.

Me esperam os bombos, os tapetes de flores e sal nas ruas dos pescadores e a procissão ao mar. 

É para lá que eu vou, mas antes deixo este clafoutis de framboesas para alegrar o dia do Sweet World, das amigas Susaninha do Basta Cheio e da Lia, do Lemon and Vanilla.

Este mês a anfitriã é a Susana. Deixem lá os vossos clafoutis e sejam felizes :-)

Beijos, meninas

Clafoutis de chocolate e framboesas (inspirado daqui)
"Krautkopf" blog - Susann and Yannic

Ingredientes
60 g de amêndoas moídas
25 g de cacau
1 pitada de sal
80 g de açúcar
3 ovos  M
200 ml de natas
180 g de chocolate amargo
1 colher de chá de manteiga
framboesas

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180 °. 

Moer as amêndoas e, numa tigela misturar com cacau, o açúcar e o sal.

Com uma batedeira, misturar os ovos com as natas e adicionar à mistura seca. Envolver para fazer uma massa de bolo suave.

Picar o chocolate e adicionar à massa. Derreter a manteiga numa frigideira de ir ao forno. Deitar a massa e espalhar uniformemente. Espalhar as framboesas sobre a massa e assar no forno por 35 a 40 minutos.

Decorar com framboesas e chocolate picado.

raspberries and chocolate 

clafoutis

ingredients

60g ground almonds

25g cacao

1 pinch of salt

80g sugar

3 (size M)

200ml cream

180g dark chocolate

1 tsp butter

raspberries

preparation

Preheat the oven to 180°C.  

Pit the cherries. Ground the almonds and mix with cocoa, sugar, and salt in a mixing bowl.

Stir eggs into cream. Add the egg/cream mixture to dry almond mixture and stir to make a smooth cake batter.

Chop the chocolate and stir in the batter. Melt butter in a skillet or baking pan (approx. 24 cm in diameter). Add the cake batter to the pan and spread evenly. Spread raspberries evenly on the batter and bake in the oven for 35 – 40 minutes.

Decorate the clafoutis with fresh raspberries and chopped chocolate.

Beijocas queridas, Lia e Susaninha. Vou pá festa :-)