Brigadeiros de caju e morangos desidratados para o sol que me falta...

É tempo de Páscoa. 

É também tempo de Primavera, embora a chuva teime em não me deixar largar as botas, os lenços, as camisolas que cobrem os braços que já pedem calor. Preciso dos meus ténis de pano, dos óculos de sol e do sol no rosto. De pensar em férias, passeios, lugares novos para conhecer ou velhos para revisitar. Caminhar até o dia acabar por entre verde, amarelo, azul, de gargalhadas e aventuras e ver o pôr do sol numa praia qualquer. Mas por agora é sonho que aguarda o momento certo para chegar, que o cinzento insiste em não sair da minha cabeça...

E enquanto o céu não fica azul, o sol não espreita e a vida não acontece, fico por casa, pela cozinha a fazer o que me dá gosto, para mim e para os meus. 

Páscoa pede amêndoas, coelhinhos e ovos de chocolate. Pede família, pede uma mesa colorida e pede brigadeiros. Por que não?

Brigadeiros de caju e morangos desidratados

Ingredientes (massa)

1 lata de leite condensado

15g de chocolate em pó

5g de cacau em pó

40g de manteiga

80g de caju grosseiramente picado

Ingredientes (envolver)

20g de morangos desidratados e pulverizados 

Coco ralado

Preparação

Colocar todos os ingredientes para a massa, menos o caju, num tacho e levar ao lume. Mexer constantemente até ao momento em que ao rapar o fundo do tacho com uma espátula forme uma estrada. Adicionar o caju picado, envolver e retirar do lume para um prato untado com um pouco de óleo. Deixar arrefecer completamente.

Fazer bolinhas com cerca de 20g e envolver no coco ralado ou nos morangos desidratados pulverizados.

Páscoa Feliz

Cashew

and dehydrated 

strawberries

"brigadeiros" 

ingredients (dough)

1 can of condensed milk

15g chocolate powder

5g of cocoa powder

40g butter

80g coarsely chopped cashew

ingredients (cover)

20g of dehydrated and powdered strawberries

Grated coconut

preparation

Put all the ingredients for the dough, except the cashew, in a saucepan and bring to the heat. Stir constantly until the time when shaving the bottom of the pan with a spatula forms a road. Add the chopped cashew, wrap and remove  from the heat to a greased dish with oil. Allow to cool completely.

Make balls with 20g and cover with the grated coconut or the powdered dehydrated strawberries.

Happy Easter