Clafoutis de framboesas e a vou "pá" festa :-)

Sim, é muito mais interessante um post com um texto convidativo, palavras que deixem o leitor com vontade de ler até ao final, acompanhado de fotografias que "encham o olho" e, claro, a vontade de comer.

Mas sabem... estou de férias!!! A rede é fraquinha, muito fraquinha (é da vizinha) e o sol, os amigos, as festas da Nossa Senhora da Agonia, chamam por mim. Facilmente me compreendem... estar aqui um tempo indeterminável a aguardar que a net carregue as fotografias no post, não é, de todo, o melhor programa de férias.

Me esperam os bombos, os tapetes de flores e sal nas ruas dos pescadores e a procissão ao mar. 

É para lá que eu vou, mas antes deixo este clafoutis de framboesas para alegrar o dia do Sweet World, das amigas Susaninha do Basta Cheio e da Lia, do Lemon and Vanilla.

Este mês a anfitriã é a Susana. Deixem lá os vossos clafoutis e sejam felizes :-)

Beijos, meninas

Clafoutis de chocolate e framboesas (inspirado daqui)
"Krautkopf" blog - Susann and Yannic

Ingredientes
60 g de amêndoas moídas
25 g de cacau
1 pitada de sal
80 g de açúcar
3 ovos  M
200 ml de natas
180 g de chocolate amargo
1 colher de chá de manteiga
framboesas

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180 °. 

Moer as amêndoas e, numa tigela misturar com cacau, o açúcar e o sal.

Com uma batedeira, misturar os ovos com as natas e adicionar à mistura seca. Envolver para fazer uma massa de bolo suave.

Picar o chocolate e adicionar à massa. Derreter a manteiga numa frigideira de ir ao forno. Deitar a massa e espalhar uniformemente. Espalhar as framboesas sobre a massa e assar no forno por 35 a 40 minutos.

Decorar com framboesas e chocolate picado.

raspberries and chocolate 

clafoutis

ingredients

60g ground almonds

25g cacao

1 pinch of salt

80g sugar

3 (size M)

200ml cream

180g dark chocolate

1 tsp butter

raspberries

preparation

Preheat the oven to 180°C.  

Pit the cherries. Ground the almonds and mix with cocoa, sugar, and salt in a mixing bowl.

Stir eggs into cream. Add the egg/cream mixture to dry almond mixture and stir to make a smooth cake batter.

Chop the chocolate and stir in the batter. Melt butter in a skillet or baking pan (approx. 24 cm in diameter). Add the cake batter to the pan and spread evenly. Spread raspberries evenly on the batter and bake in the oven for 35 – 40 minutes.

Decorate the clafoutis with fresh raspberries and chopped chocolate.

Beijocas queridas, Lia e Susaninha. Vou pá festa :-)

Clafoutis de pêra Rocha... aguardando amigos!

Em jeito de fim de férias fazem-se sobremesas para acabar as pêras que andámos a apanhar e para os amigos que estão prestes a chegar.
Um bom fim de semana :-)

Clafoutis de pêra Rocha

Ingredientes
Sumo de 1 limão
1 pitada de sal
100g de farinha
250ml de leite
225g de açúcar
3 pêras Rocha
4 ovos
50g de margarina vegetal amolecida

Preparação
Descascar as pêras, cortar em 4 e depois cortar em lâminas. Não é preciso muito fininhas. Deixar a macerar no sumo de limão juntamente com 3 colheres de açúcar.
Entretanto bater os ovos com o restante açúcar até ficar um creme esbranquiçado, acrescentar a farinha, envolver de forma a ficar bem misturado. Adicionar a margarina amolecida, bater bem e juntar o leite pouco a pouco.
Escorrer as pêras e dispor numa forma forrada com papel vegetal, untada e polvilhada. Cobrir com a massa e levar a forno quente (180º) durante cerca de 45 minutos.
Bom apetite

E está um lindo dia de sol...

Clafoutis de amoras e nutella... com cheiro de mar

Não sei se diga que começo a desesperar, ou se simplesmente me resigne a estes dias com muito pouco de Verão! Estamos a braços com um Verão bipolar, que não sabe bem se é Agosto ou fins de Outubro. Embora assim, não deixa de estar uma temperatura amena, mesmo com a falta do sol. 

Por aqui continuam a apetecer refeições frescas, logo no começar do dia. Já aqui referi que em dias de Verão até a sopa gosto sem aquecer.
Apetecem geladinhos, sandwiches e lanches reconfortantes usando frutinhas da época. As frutas que gosto imperam nesta altura do ano e dou um dedo (mindinho) por um punhado de amoras, por exemplo :-)
De coração ansioso estabeleço um dia das férias, (que já lá vão), para ir apanhá-las. Apesar do tempo xoxo, sem sol  e alguma chuvinha, o dia estava quentinho. À volta de Viana há muito campo, que se mistura com a areia, com mar cor de prata e com caminhos de pedra parecendo que estamos noutro século..
Acompanhada dos meus 4 rapazes, marido, pai e dois cachorros, saio de caixinha e luvas para o meio dos silvados, atrás das amoras.

Algumas ainda verdes, mas as maduras eram tantas, que em determinadas alturas nem sabia qual delas escolher para apanhar primeiro, todas elas me chamavam. Que entusiasmo... voltar a casa com três caixinhas cheias de amoras, gordas, pretinhas... aaai (suspiro). E foi porque o jantar estava perto, senão não saía de lá, ainda ficaram tantas para serem colhidas.
Chegaram três caixinhas a casa, mas uma foi para o meu irmão que armado em preguiçoso, achou mais fácil pedir, do que ir picar os dedinhos :-)

A minha amiga linda e doce, a Madame Inês tinha acabado de publicar um clafoutis delicioso que eu guardei carinhosamente nas minhas "receitas a fazer" e aquelas amoras estavam a pedir um... com muitas, bem recheado e à espera de um lanche, ou sobremesa em família.
Adaptada do clafoutis da Madame Xícaras e com muita preguiça de procurar outra qualquer receita, porque não iria encontrar melhor, deixo-vos a minha versão amoras de Viana :-)

Clafoutis de amoras (inspirado daqui)

Ingredientes
1 chávena grande bem cheia de amoras
50 g de açúcar amarelo
45 g de farinha sem fermento
3 ovos (L)
3 colheres de sopa de nutella
150 ml de Leite
1 colher de chá de essência de baunilha
Manteiga para untar

Papel vegetal para forrar

Preparação
Pré-aqueçer o forno a 185ºC. Forrar e untar uma tarteira com manteiga. Misturar o aroma de baunilha com o leite e reservar.
Numa tigela deitar a farinha e adicionar os ovos um a um mexendo entre cada adição, até obter uma massa homogénea. Adicionar o açúcar e misturar.  Juntar a nutella, envolver e de seguida o leite com a baunilha.
Deitar na tarteira e levar ao forno cerca de 35 minutos. Servir morno acompanhado de um chá, mum lanche de família em tempo de férias.

in  english

Blueberry clafoutis (inspired here)

Ingredients
1 full cup of blackberries
50 g of brown sugar
45g of plain flour
3 eggs (L)
3 tablespoons of Nutella
150ml of milk
1 teaspoon of vanilla extract 
Butter for greasing
Parchment paper to line

Preparation
Preheat the oven to 185ºC. Line and grease a tart pan with butter. Mix the vanilla flavor with milk and set aside.
In a bowl pour the flour and add the eggs one by one stirring between each addition, until becomes homogeneous. Add sugar and mix. Join nutella, engage and then the milk with the vanilla.
Lie in the tart pan and bake about 35 minutes. Serve warm accompanied by a tea, in a family snack at vacation time.

É fácil perceber que este clafoutis estava delicioso e que a paisagem que rodeia as amoras é maravilhosa, o difícil é perceber o que quer o tempo de nós!
Bom apetite ;-)