Muffins para lanches sem culpa, em tempo de quarentena

Estamos "presos", fechados em casa, fechados em nós mesmos. Temos tempo para pensar, fazer,  refazer. Tanto a vida, como a casa, como os pensamentos.

O tempo para reflexão é tanto... Pensamos no que fizemos certo, menos certo, no que devíamos ter feito e não conseguimos. No que conseguimos fazer e fizemos bem. Pensamos em quem nos fez mal e principalmente em quem nos fez bem. 

Reviramos a casa numa tentativa de revirar o passado e construir um futuro. Terminar esta quarentena com uma casa renovada vai ajudar a esquecer estes dias maus...

Receamos pelos pais, pela família, pelos amigos. Tanto os perto, que parecem tão longe, como os longe, que estão mesmo longe. Estamos cortados em pedaços, divididos pelo mundo... um mundo doente :-(

Fiquemos na "prisão" a que estamos sujeitos para que, no fim, o toque seja real, os beijos sentidos, os abraços fortes e matar saudades de quem importa.

Cuidem-se, vai correr tudo bem ❤

Queques de laranja saudáveis

Ingredientes
2 ovos tamanho M
4 colheres de sopa de farinha de aveia
6 colheres de sopa de farinha espelta
3 colheres de sopa de linhaça moída
3 colheres de sopa de açúcar de côco
2 colheres de sopa de óleo de côco derretido
1 laranja, raspa e sumo
1 colher de chá de fermento
Xarope de agave biológico
raspas de chocolate negro

Preparação
Juntar todos os ingredientes e misturar envolvendo. Dividir em formas de queque e levar ao forno por cerca de 10 minutos.
Retirar e depois de frios pincelar com xarope de agave e salpicar com raspas de chocolate negro.

healthy 

orange muffins

ingredients

2 eggs size M

4 tablespoons oatmeal

6 tablespoons  spelled flour

3 tablespoons ground flaxseed

3 tablespoons coconut sugar

2 tablespoons melted coconut oil

1 orange, zest and juice

1 teaspoon baking powder

organic agave syrup

dark chocolate shavings

preparation

Add all the ingredients and mix. Divide into muffin cups and bake for about 10 minutes.

Remove and after cold, brush with agave syrup and sprinkle with dark chocolate shavings.

Servir num preguiçoso lanche de quarentena.
Cuidem-se... e fiquem em casa!