1 de novembro de 2014

Compota de pêra com especiarias e nozes no Dia Um...Na Cozinha



Nem consigo perceber como pode o tempo passar tão depressa!
Vejo os meus filhos a crescer numa velocidade vertiginosa e crianças que vi pequeninas estão hoje a casar-se. 
Fico com a sensação que vivo a correr. Fico com a sensação que o tempo não chega para todos os meus sonhos se concretizarem. Devagarinho, alguns consigo alcançar... mas tenho tantos outros!
Eu tenho a terrível mania de sonhar alto... no entanto, tudo o que sonho é realizável. Mesmo que, por vezes, os meus sonhos envolvam também quem me rodeia.
E assim vou dormindo e acordando, sempre bem disposta, sabendo que cada dia que passa é uma etapa, uma aventura e um desafio dentro de mim.
Assim como é um desafio fazer uma compota, tema de mais um Dia Um...Na Cozinha. Vamos pôr os tachinhos a ferver. Vamos buscar à despensa ingredientes perdidos e fazer uma compota que nos acompanhe, com tostinhas, à lareira, nos dias frios que estão a chegar.






Compota de pêra com especiarias e nozes

Ingredientes
750g de pêra Rocha lavada, descaroçada e cortada em cubos
Raspa de 1/2 limão e 1/2 laranja
20g de margarina cortada em cubos
400g de açúcar
8 nozes descascadas e partidas em pedacinhos
1 colher de chá de erva doce
1/2 colher de café de canela
1/4 colher de café de nóz moscada
1 cravinho desfeito em pó

Preparação
Num tacho pôr a margarina e por cima as pêras. Levar a lume brando até as pêras estarem cozidas. Mexer de vez em quando.
Quando as pêras estiverem cozidas e tenras, juntar as raspas das frutas e as especiarias. Adicionar o açúcar e deixar ferver cerca de 1 hora mexendo de vez em quando. A meio juntar as nozes.
Vá vigiando e mexendo e quando estiver a fazer ponto estrada (o doce afasta-se quando passa com a colher no fundo do tacho), desligar o lume. A compota está pronta.

Enfrascar
Lavar e ferver os frascos de vidro e as tampas que se vão usar. Secar muito bem. Encher com a compota, calcar bem com uma colher de forma a preencher todo o frasco. Vedar bem e deixar virados ao contrário até arrefecer.
Colocar uma etiqueta linda e não esqueçam de escrever a data (eu esqueci!)

Ofereçam aos amigos, com eu fiz.
Beijinhos I... espero que tenhas gostado ;-)
  


Tenho uma confissão a fazer. Esta compota não foi feita agora, estava guardada nos meus arquivos de receitas. Foi feita num tempo em que a máquina fotográfica era outra. A sensibilidade à fotografia de culinária também era outra. Por isso, perdoem-me alguma falta de qualidade.
Foi o que consegui remediar ;-) de um bocadinho do meu passado fotográfico :-)




Feliz Dia Um...Na Cozinha para todos e vamos buscar as tostinhas ;-)


16 comentários:

  1. Que linda apresentação e que compota deliciosa deve ser esta. Adorei e vou guardar a receita.
    Bjn
    Márcia

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    Respostas
    1. Obrigada.
      Ficou realmente boa para acompanhar umas tostinhas num lanche de amigos.
      Beijinhos
      Cláudia

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  2. A pêra até agora tem sido muito usada .
    Gostei das especiarias usadas e com a noz ficou uma maravilha
    Bj

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  3. Que combinação maravilhosa!

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

    feedly - bloglovin' - Facebook



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  4. Gosto de compotas de outono, com pêras ou maçãs e especiarias.
    Combinam mesmo bem não é.
    Um beijinho.

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  5. Presenteias-nos sempre com lindas fotos e como deve ser deliciosa esta tua compota Claudia,

    beijinho e bom resto de fim de semana!

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  6. Olá :).....
    Que maravilha de aspecto e excelente sugestão :)....
    Beijocas

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  7. Receita recente ou não, a verdade é que tem um aspecto delicioso! E as fotos também não estão nada más :) Beijinhos e um bom mês de novembro!

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  8. Está tudo lindo, amiga, como sempre!!! E deve ser uma delícia!
    Bjs

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  9. Nunca fiz compota de pêra, mas depois de ver o aspecto da tua... ;)
    Com esses aromas todos sei que adoraria. Está com um ar divinal :)

    Bjinhos

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  10. Olá amiga!
    Que combinação perfeita de sabores. Esta compota convida mesmo a sofá, tostas e uma mantinha. Perfeita em cor e sabor.
    Apresentação fantástica, como sempre, ainda que tirada dos arquivos, tu nunca desiludes. ;)
    Um beijinho.

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  11. Olá,
    Adorei a tua receita, os frascos estão tão fofinhos, gostei muito de tudo, a compota deve estar deliciosa tem uma linda.
    Beijinhos
    Paula

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  12. Parabéns! Adorei o seu blogue e as receitas partilhadas.

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  13. Olá!
    Adorei essa junção de ingredientes, bastante apetecível e já dava uma dentadinha nesse pão maravilhoso. ;)
    Adorei as fotos, estão mimosas :)
    Bjs
    Margarida

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  14. Que maravilhosa essa compota. Tão rica. Excelente para estes dias cinzentos.
    Beijinhos

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Obrigada por andarem por aqui. São sempre bem-vindos.

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