Um bundt de água na boca

Há dias em que o cansaço é tanto que a cabeça fica vazia de inspiração.

Depois de um dia a fazer uma mega limpeza na minha casa, eis uma Cláudia de rastos a tentar fazer um post sugestivo e interessante. Negativo! Não sai nada!

Creio que não é só pelo cansaço físico, na verdade a minha cabeça está bastante ocupada pensando numas pequenas férias que aí vêm. Já só penso na viagem para junto dos meus pais, dos meus irmãos, das minhas sobrinhas fofas. De um Natal perene de algazarra, de muitas crianças, da minha família toda junta. 

No entanto, tenho uma confissão a fazer. Não sou de elogiar as coisas que eu própria faço. Gosto de elogios, claro, mas no momento de os ouvir sinto-me totalmente sem jeito e envergonhada, hehe, coro com facilidade e a primeira reacção é quase sempre não acreditar (daaa) :-)

Já tenho feito receitas aqui no blog de que me orgulho, mas nunca nenhuma me deixou tão de água na boca como este bundt! Quando o estava a preparar, nunca pensei que ficasse com um sabor tão, mas tão agradável como o que ficou.

Garanto-vos que este bundt é DELICIOSO!!!

Espero que gostem tanto como eu, meninas Lia e Mena. As meninas lindas da Bundtmania.

Bundt de especiarias e frutas outonais

Ingredientes
1 1/2 chávenas de farinha peneirada
2 colheres de chá de fermento Royal
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de flor de sal
1/4 de colher de chá de cravinho em pó
1/4 de colher de chá de noz moscada
1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
2 colheres de chá de canela
1/2 chávena de manteiga amolecida
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de açúcar mascavado escuro
3 ovos
1 iogurte grego
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 maçã cortada aos quadradinhos
raspa de uma laranja

Acompanhamento
90gr de bagas de romã
1/2 colher de chá de agave
1/2 colher de chá de açúcar mascavado escuro
1/2 colher de chá de farinha
1/8 colher de chá de amido de milho

Preparação
Ligar o forno a 180º. Untar e polvilhar uma forma bundt ou 6 de mini bundt. Reservar.
Numa tigela misturar os ingredientes secos: farinha, fermento, bicarbonato, sal, cravinho, noz moscada, pimenta da Jamaica e a canela. Reservar.
Na batedeira colocar os açúcares e o iogurte grego. Bater bem. Adicionar os ovos um a um, o extracto de baunilha, a manteiga derretida e por fim os quadradinhos de maçã.
Junte os ingredientes secos delicadamente. Deitar na forma ou nas formas e levar ao forno. Fazer o teste do palito. Depois de cozido deixar arrefecer nas formas antes de desenformar.

Preparar o acompanhamento
Num tachinho levar ao lume médio o agave, o açúcar, a farinha, o amido e as bagas de romã.
Quando começar a ferver baixar o lume e deixar cozinhar até estar tudo incorporado mexendo.

Servir o bundt acompanhado do topping de romã.

Bom apetite e uma excelente bundtamnia queridas.