Sorvete aromatizado... e o desejo de uma hortinha!

Eu sou uma sonhadora...

Todos dias sonho com um palmo de terra mesmo à saída da minha porta. Uma terra fértil, onde possa plantar e colher mais tarde salsa fresca, no momento em que quero picá-la para aromatizar a refeição que dá cheiro à minha cozinha. Coentros para refrescar um sumo, ou hortelã para um chá de fim de tarde.

Todos os dias me imagino a colher o que a terra me pode dar. Há tantas ervas aromáticas que, em sonhos, moram na minha horta! Que em sonhos o sol e água as fazem crescer verdes e viçosas, para minha alegria.

E eu trato delas com o carinho que merecem, ofereço-lhes tudo o que precisam, para depois elas me ofereceram refeições caprichadas, refeições com aromas da terra, com sabores naturais.

Mas por enquanto o meu sonho mora num vaso, no hall da escada... onde o meu último amor plantado chama-se tomilho limão...

O cheirinho de cada folhinha é inebriante, é fresco, é um pedido para ser usado... e eu, faço-lhe a vontade.

Dirijo-me ao vaso com um único pensamento; um sorvete! E é o que faço com as primeiras folhinhas que colho...Um sorvete que se tornou tão refrescante, tão aromatizado e tão intenso, que será difícil não repetir muito em breve!

E enquanto sonho com uma terra de chão para as minhas ervas aromáticas, saboreio o meu sorvete feito com aromas de terra de vaso :-), porque o calorzinho deste Verão assim o pede :-)

Sorvete de tomilho limão (inspirado daqui)

Ingredientes

200ml de leite meio gordo

200ml de natas para bater

40g de leite em pó

100g de açúcar

1 molhinho de folhas de tomilho limão

25g de mel 

cones de bolacha (opcional)

mel para mergulhar os cones de bolacha (opcional)

sementes de abóbora moídas (opcional)

Preparação

Numa tigela deitar as sementes de abóbora moídas. Demolhar a abertura dos cones de bolacha em mel e de seguida mergulhar nas sementes de abóbora. Reservar o restante das sementes.

Num tachinho levar a lume médio todos os ingredientes, menos as sementes moídas. Mexer até o creme estar prestes a ferver.  Se tiver um termómetro, deixar até indicar 80º. Assim que atingir os 80º ou estiver prestes a ferver, desligar o lume e passar o creme por um passador, para retirar as folhas do tomilho.

Deixar arrefecer um pouco, passar para um recipiente mais largo que fundo e guardar no congelador durante cerca de duas a três horas. Retirar e bater com uma vara de arames. Levar de novo a mistura ao congelador por mais uma hora. Retirar, bater novamente e levar de novo ao frio. Repetir por três ou quatro vezes esta operação ou até o creme estar pastoso.

Servir as bolas de sorvete nos cones de bolacha e salpicar com as sementes moídas. 

Deliciem-se e atenção: Não lamber o ecrã do computador, como aconselha a Rita, La Dolce Rita.

Obrigada Rita, por geladinhos tão gulosos ;-)