Melancia e romã para ice pops de fruta, que o calor pede

Parece que ultimamente a vida passa por mim a correr. À medida que os anos se vão esvaindo, cada ano passa mais veloz que o anterior. 

Num instante acabam as férias e recomeçam. O que ao início parecia que iria demorar uma eternidade para voltar a acontecer, afinal já chegou de novo. Da praia à praia novamente, dos piqueniques com amigos à repetição com os mesmos amigos. Crianças que crescem de um ano para o outro e que só percebemos pelas fotografias. Do início das aulas ao final... foi tão, mas tão rápido!

Da vontade de ter a boca fresca até que a vontade seja satisfeita passaram segundos apenas. 

Chegam os refrescos na esplanada, os gelados a derreter à nossa frente. As janelas da casa abertas para que o ar refresque, as comidas mais leves, as caminhadas depois do jantar na brisa da noite. Exactamente o que acontecia no ano anterior... e já estamos a fazê-lo novamente.

Passam depressa as horas, os minutos... os segundos. Passa depressa a vida. Os momentos bons e até os menos bons acabam por passar. Ficam na memória, num cantinho escondido desejando que não voltem. Guardamos os bons, guardamos o que nos fez feliz.
Tanto como a felicidade destes ice pops, refrescantes para os dias de calor que nos fazem companhia ultimamente. Sugestão para o Dia Um... Na Cozinha. O melhor é comê-los rapidamente... o tempo passa e eles começam a derreter :-)

Ice pops de melancia e romã (inspirado daqui)
"N'ice cream" book - Virpy Mikkonen "vanelja" blog e Tuulia Talvo "tuulia.co" blog

Ingredientes
1 romã 
1 colher de chá de xarope de ácer
500g de melancia sem casca, sem sementes e cortada aos pedaços

Preparação
Cortar a romã ao meio e remover todas as sementes. Reservar algumas para salpicar no fim.
Colocar as sementes num processador juntamente com a xarope de ácer e triturar até ficar macio. Dividir por 6 formas de gelado com altura de 2 dedos. Deixar no congelador durante 1 hora.
Enquanto isso processar a melancia até ficar igualmente cremosa. Dividir pelas formas de gelado e salpicar com as restantes sementes de romã.
Colocar os pauzinhos nas formas e devolver ao congelador 4 a 6 horas.
Remover usando água quente ou simplesmente usando o calor da mão. Nesta altura do ano é suficiente. Aproveite :-)

pomegranate-watermelon

ice pops

ingredients
1 pomegranate
1 teaspoon maple syrup
500g watermelon, rind and seeds removed, flesh cut into chunks

preparation
Cut the pomegranate into half and remove the seeds. Set aside a few to splash at the end.
Put the seeds in a high-speed blender and add the maple syrup.
Blend until smooth. Divide the pomegranate mixture among 6 ice pops molds and freeze for about 1 hour.
While the ice pops are chilling, puree the watermelon in a blender until smooth. Divide the watermelon mixture among the ice pops molds and drop the remaining pomegranate seeds on top.
Add the ice pops sticks, return to the freezer, and freeze for 4 or 6 hours, or until solid.
Remove the molds by dipping them into hot water for a moment or simply using the heat of the hand. This time of year is enough. 
Enjoy :-)

Bom fim de semana para todos e aproveitem este desfile para refrescar ;-)

Sorvete aromatizado... e o desejo de uma hortinha!

Eu sou uma sonhadora...

Todos dias sonho com um palmo de terra mesmo à saída da minha porta. Uma terra fértil, onde possa plantar e colher mais tarde salsa fresca, no momento em que quero picá-la para aromatizar a refeição que dá cheiro à minha cozinha. Coentros para refrescar um sumo, ou hortelã para um chá de fim de tarde.

Todos os dias me imagino a colher o que a terra me pode dar. Há tantas ervas aromáticas que, em sonhos, moram na minha horta! Que em sonhos o sol e água as fazem crescer verdes e viçosas, para minha alegria.

E eu trato delas com o carinho que merecem, ofereço-lhes tudo o que precisam, para depois elas me ofereceram refeições caprichadas, refeições com aromas da terra, com sabores naturais.

Mas por enquanto o meu sonho mora num vaso, no hall da escada... onde o meu último amor plantado chama-se tomilho limão...

O cheirinho de cada folhinha é inebriante, é fresco, é um pedido para ser usado... e eu, faço-lhe a vontade.

Dirijo-me ao vaso com um único pensamento; um sorvete! E é o que faço com as primeiras folhinhas que colho...Um sorvete que se tornou tão refrescante, tão aromatizado e tão intenso, que será difícil não repetir muito em breve!

E enquanto sonho com uma terra de chão para as minhas ervas aromáticas, saboreio o meu sorvete feito com aromas de terra de vaso :-), porque o calorzinho deste Verão assim o pede :-)

Sorvete de tomilho limão (inspirado daqui)

Ingredientes

200ml de leite meio gordo

200ml de natas para bater

40g de leite em pó

100g de açúcar

1 molhinho de folhas de tomilho limão

25g de mel 

cones de bolacha (opcional)

mel para mergulhar os cones de bolacha (opcional)

sementes de abóbora moídas (opcional)

Preparação

Numa tigela deitar as sementes de abóbora moídas. Demolhar a abertura dos cones de bolacha em mel e de seguida mergulhar nas sementes de abóbora. Reservar o restante das sementes.

Num tachinho levar a lume médio todos os ingredientes, menos as sementes moídas. Mexer até o creme estar prestes a ferver.  Se tiver um termómetro, deixar até indicar 80º. Assim que atingir os 80º ou estiver prestes a ferver, desligar o lume e passar o creme por um passador, para retirar as folhas do tomilho.

Deixar arrefecer um pouco, passar para um recipiente mais largo que fundo e guardar no congelador durante cerca de duas a três horas. Retirar e bater com uma vara de arames. Levar de novo a mistura ao congelador por mais uma hora. Retirar, bater novamente e levar de novo ao frio. Repetir por três ou quatro vezes esta operação ou até o creme estar pastoso.

Servir as bolas de sorvete nos cones de bolacha e salpicar com as sementes moídas. 

Deliciem-se e atenção: Não lamber o ecrã do computador, como aconselha a Rita, La Dolce Rita.

Obrigada Rita, por geladinhos tão gulosos ;-)

Popscicles de limonada com frutos vermelhos

Não me lembro de ter tanto calor como este ano! 

Ando numa roda viva de sandálias e blusas fresquinhas. Branco... principalmente branco. Além de ser uma das minhas cores de eleição é também uma cor alegre, fresca e de paz.

Contrasta com o pouco moreno que tenho, o branco sempre consegue ser mais branco do que eu. Heheh (risos)...

Sinto-me bem com uma blusa cor de neve e calças de ganga. Acompanho com sandálias de tiras. É simples, mas prático. Adoro!

Não sou muito esquisita com roupa. Tanto visto "marca" como não! O que me interessa é que goste de me ver e me sinta confortável...

A cama já está morna quando me deito e os lençóis parecem cobertores. A janela aberta areja o quarto, ou seria impensável dormir... 

A minha alimentação reduz-se a comida mais fresca. Saladas, e alimentos que possa comer sem que tenha de aquecer muito. Até a sopa sirvo praticamente fria. 

Iogurtes,  fruta, sumos naturais abundam na minha mão... e gelados!

Também não sou esquisita com o que embrulha estes pauzinhos de madeira, desde que goste do sabor... e muitas vezes são os mais discretos e simples que me atraem. Como os de limão, por exemplo.

Haverá algo mais fresco que o limão para uma tarde quente, para um lanche com crianças ou uma ceia numa noite soalheira? :-)

Popsicles de limonada com frutos vermelhos (serve 10)

Ingredientes

5 morangos cortados a meio

20 amoras

5 cerejas descaroçadas e cortadas a meio

2 colheres de sopa de maple syrup (ou adoçante a gosto)

6 folhas de hortelã

3 limões

1 litro de água

Preparação (bimby)

Colocar meio morango, meia cereja e 2 amoras em cada cuvette de gelado.

Preparar a limonada, colocando no copo da bimby a água, os limões cortados em quartos com a casca, o maple syrup e as folhas de hortelã. Pressionar a tecla turbo 4 ou 5 vezes, carregando no medidor com a outra mão. Introduzir o cesto no copo e pressionar com a espátula.

Deitar a limonada nas cuvettes e levar ao congelador até solidificar.

Preparação (tradicional)

Colocar meio morango, meia cereja e 2 amoras em cada cuvette de gelado.

Espremer cerca de 4 ou 5 limões. Picar bem picadinhas as folhas de hortelã. Deitar num jarro, adicionar a hortelã e adoçar com o maple syrup. Mexer e despejar nas cuvettes. Levar ao congelador até solidificar.

Comer antes de deitar e preparar-se para mais uma noite de calor.

Bom proveito

Comer gelados naturais não pesa na consciência. Concordam comigo?