Neapolitan cake e... amo a Primavera

Esta é a época do ano que mais gosto. Maio. O mês da temperatura amena, na maior parte dos dias, do céu azul, onde se formam farrapos de nuvens com elefantes, aviões, carrinhos e outras tantas figuras que nos parecem familiares. A imaginação impera.

Os campos enchem-se de flores num arco íris bailarino ao sabor do vento. A praia começa a chamar por nós e procuramos a água fresca do mar para restabelecer forças.

Os rostos ficam, como por magia, mais alegres. Culpa da luz do sol, que irradia quem passa.

As roupas frescas e claras substituem as quentes e escuras do Inverno. E as sandálias!!! O que eu gosto das minhas sandálias :-) de sentir o calor do sol na pele.
As árvores enchem-se de folhas e o barulho dos cantos dos passarinhos, ao fim do dia, enchem-me o coração.

Voltamos aos piqueniques quase semanais, ao encontro com amigos para churrascos e só estamos bem numa rede a olhar para os pinheiros que dançam virados ao céu azul.

Começam-se a fazer bolinhos depois do trabalho e conseguem-se tirar fotografias com luz natural, aquela felicidade :-)

Bolinhos. Bolinhos de cores e sabores contrastantes, que se levam para encontros no campo num fim de semana de sol. Com crianças, com amigos de longa data e com outros novos que se juntam à mesa.

Oferece-se também uma fatia à linda e divertida Madame Bundette, a Mena que nos trás sempre deliciosas receitas, aqui, no As aventuras de uma mamã. É mais um desafio da Buntmania, na 19ª edição. Neapolotan cake. Espero que gostem e fico à espera de o saber. 

Um beijo colorido e morno, igual a este sol que nos acompanha.
Fica mais um pouco Primavera ...

Neapolitan Cake (inspirado daqui, "Call me cupcake")

Ingredientes (Bolo de baunilha)
50g de manteiga amolecida
180g de açúcar
150g de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
pitada de sal
1/2 chávena de leite
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo L

Preparação
Pré aquecer o forno a 175º
Untar e polvilhar duas formas de 19cm com buraco ou fazer por duas vezes dividindo a massa a meio.
Bater a manteiga e o açúcar até ficar um creme claro e quebradiço. Misturar a farinha, o fermento e o sal numa taça. Adicionar os secos à mistura de manteiga aos poucos e bater até ficar homogénio.
Adicionar a baunilha e o ovo bater até ligar.
Dividir a massa entre as panelas e assar por cerca de 25 minutos ou até que um palito saia limpo.

Os bolos devem esfriar na forma uns 15 minutos e depois virá-los para uma grelha até arrefecerem.

Ingredientes (Bolo de chocolate)
25 g de manteiga
90 g de farinha de trigo
3 colheres de sopa + 1 colher de chá de cacau em pó
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
pitada de sal
113 g de açúcar
1 ovo médio
1/4 chávena de leite + 1 colher de sopa
3 colheres de sopa + 1 colher de chá de água quente

Preparação
Pré aquecer o forno a 175º
Untar e polvilhar duas formas de 19cm com buraco ou fazer por duas vezes dividindo a massa a meio.
Derreter a manteiga e deixar esfriar.
Misturar a farinha, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato, o sal e o açúcar numa tigela grande.
Adicionar a manteiga, ovo, leite e água à mistura e bata até estar tudo ligado. Despejar a massa na forma preparada e levar ao forno cerca de 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo.

Os bolos devem esfriar na forma uns 15 minutos e depois virá-los para uma grelha até arrefecerem.

Ingredientes (cobertura e recheio)
200ml de natas de bater que fiquem fortes (o que não foi o caso)
pitada de baunilha em pó
corante cor de rosa a gosto

Preparação
Juntar todos os ingredientes e bater até ficar um chantilly grosso.

Montagem dos bolos
Dividir os bolos a meio através de um corte longitudinal.
Rechear com o creme e colocar alternando o de baunilha com o de chocolate. Terminar cobrindo também com o creme de chantilly.

Fica mais um pouco Primavera ...

Beijinhos às queridas meninas da Bundtmania Mena e Lia, que continuam a surpreender-me a cada desafio :-)