14 de janeiro de 2015

Bundt mousse de chocolate menta e... serei ou não serei


Fui sempre muito gulosa de chocolate. Tanto, que achei que seria um vício, embora eu não seja pessoa de vícios. Creio mesmo não ter nenhum! Mas a verdade é que não resisto a chocolate. Tenho que exercer um auto controle muito grande para não comer toda a tablete, quadradinho a quadradinho, vai toda!
Há algum tempo atrás, numa visita de rotina ao médico, mostrei alguma preocupação quanto a este facto.
A resposta do médico foi tão inesperada, que no momento fiquei sem resposta; simplesmente me perguntou, se eu estivesse em casa, já de pijama, à noite, me vestiria para ir comprar chocolate! Com certeza que respondi negativamente. Se tiver como, se não tiver não como. A resposta dele foi imediata: então, não é um vício
Se vos disser a felicidade que senti, não mentiria. Não suportava aperceber-me de que teria um vício, fosse ele qual fosse :-)
Hoje continuo a comer chocolate, mais controlada, melhor chocolate, mas continuo muito gulosa!
Quando a Mena, madame bundette, do Aventuras de uma Mamã anunciou o tema da 15ª edição da Bundtmania, ocorreram-me dezenas de coisas que queria fazer. Mas a escolha não foi difícil.
Optei pelo bolo preferido do meu rapazinho, já crescido, quase maior de idade, e que vejo crescer sem minha autorização, apercebendo-me de que o tempo passa, realmente, depressa demais. Ele simplesmente adora este bolo... ;-)
Bom proveito



Bundt mousse de chocolate menta 

Ingredientes
125g de açúcar
125g de farinha de trigo
25g de cacau em pó
4 ovos

para a mousse
150g de chocolate after eight
150g de manteiga
150g de açúcar
5 ovos


Preparação
Untar muito bem um  tabuleiro ou uma forma e polvilhar com farinha.
Peneirar a farinha com o cacau. Bater muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso. Adicionar a mistura da farinha com o cacau peneirando e apenas envolvendo.
Deitar na forma e levar ao forno 10 a 15 minutos. Verificar fazendo o teste do palito. Retirar e aguardar que arrefeça antes de desenformar.
Para a mousse
Levar um tachinho ao lume com o chocolate e a manteiga a aquecer em banho-maria até tudo ter amolecido, mas sem derreter. Mexer com uma colher de pau e retirar do lume.
Bater as gemas com 100g de açúcar até formar uma gemada forte. Bater as claras em castelo. Adicionar o restante açúcar (50g) e bater mais um pouco para ficarem bem fortes.
Misturar a gemada com o chocolate derretido e depois envolver muito bem as claras em castelo, sem bater.
Cortar o bolo aos bocadinhos e misturar na mousse. Deitar numa forma bundt e levar ao frigorífico de um dia para o outro.
No dia, desenformar aquecendo ligeiramente a forma com água quente.
Salpicar com açúcar de confeiteiro ou decorar a gosto.




Beijos às meninas da bundtmania Mena e Lia e que mais 12 meses venham :-)



18 comentários:

  1. Respostas
    1. Muito obrigada São... é realmente uma delícia :-)
      Beijinhos
      C

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  2. Houve uma altura, que acompanhava o meu café, sempre com um quadradinho do chocolatinho mais famoso do mundo!
    Chegou a ser um dos meus preferidos, mas depois de comer toneladas (risos) a menta, começou a nao agradar-me! E agora qd me lembro mato saudades!!!
    Agora por o senhor After Eight num Bundt? So tu, menina Biscoito!!!
    Obrigado por te renderes ao chocolate!
    Beijinho,
    Mena.

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    1. Oi Madame bundette linda
      Obrigada pela visita. Tens razão, o chocolate é sempre uma rendição perdida!!!
      Muitas beijoquinhas e continua com o teu quadradinho, de menta volta-se sempre a gostar :-)
      Beijinho muito grande
      C

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  3. Que lindo Cláudia, aai parece ser mesmo muito bom, deste não me trouxeste tu :)
    Gosto desses chocolates, ai gosto, e sabes eu gosto e chocolate mas gosto ainda mais em bombons ou em pasta do que em bolinhos, e já que falo em chocolates vou comer um Imperador:)
    Ficou bem guloso o teu bundt diferente mas tão tentador.

    beijinhos

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    1. Oh pá... tu não sejas má para mim!!! Comer um imperador e eu aqui a 400Km deles!!!
      Está prometido... nas próximas férias vais comer deste bolo de mousse (se o meu filho não o abarbatar todinho). Brincadeirinha, ele não aguenta tanto :-)
      Mil beijinhos
      C

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  4. Gostei muito desta receita que agora não me está a sair dos olhos e do sabor, só de a imaginar!
    Parabéns e grata estou.
    Dia muito feliz
    Cláudia Nunes

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    1. Obrigada :-) Faz-se tão bem Cláudia!
      Experimenta e depois conta-me tudo.
      Muitas beijocas e um bom dia também para ti.
      C

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  5. Amiga, sei que ultimamente sou uma baixinha desnaturada que parece que não liga nada às tuas sempre tentadoras receitas.
    Este teu Bundt está simplesmente super, hiper, mega guloso!!! Com uma cobertura do mais pecaminosa possível.
    Gostei imenso!!

    Beijinho muito grande

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    1. Oh, não és nada, linda... eu entendo! Também eu tenho um ritmo alucinado!!!
      E se tenho 999 coisas para fazer, tento sempre chegar às 1000 ;-)
      Obrigada pelos super, hiper e megas...
      Muitos beijitos
      C

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  6. Olha que eu sou viciada em chocolate, mas sim, não saía de casa de propósito paar o comprar hehe. Bem, neste momento tenho a casa bem recheada, depois do natal há chocolates por todo o lado. Bolinho bom esse! Um beijinho.

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    1. Oh querida... tens assim tantos! Pronto... não te chateies com o espaço ocupado, manda alguns para Lisboa! ;-)
      Beijinhos grandes e achocolatados
      C

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  7. Este Bundt está simplesmente espectacular, nunca me aventurei a fazer um mas fiquei com uma vontade enorme de experimentar!
    A combinação de chocolate e menta é orgásmica, e desculpa-me a palavra mas é divinal!
    Beijinhos
    vou voltar mais vezes, com certeza :)

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    1. Obrigada Cátia, pela visita :-)
      Ora aqui tens, então, um bom bolinho para acompanhares as tuas infinitas horas de estudo.
      Eu sou sempre suspeita, porque faço do chocolate, simplesmente o meu herói, mas asseguro-te que este bolo é para lá de bom!
      Beijinhos e vou ficando novamente à tua espera!
      Cláudia

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    2. Muito obrigada Claúdia! De facto é um excelente acompanhante mas a nutricionista matava-se se fizesse isso sem ser ao fim-de-semana, mas hei-de experimentar um fim-de-semana próximo :) depois conto como foi a aventura!
      Voltarei!
      Beijinho

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    3. Oh Cátia... estás tramada! Depois não vais querer outra coisa ;-)
      Sabes o que costumo fazer? Faço, como uma fatia e depois distribuo pelos colegas e penso:"quanto mais comerem eles, menos como eu", hehe!
      Beijinhos
      C

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Obrigada por andarem por aqui. São sempre bem-vindos.

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