Bundt de iogurte e lima para agradar a Primavera

O que é a Primavera? 

Eu digo; Primavera é o sol que aquece, mas não queima. São os passarinhos que chegam, não partem. São os dias grandes, não pequenos. É o céu azul, não cinzento. São os campos floridos, não castanhos. São os jardins povoados, não vazios. São crianças que brincam na rua, não fechadas em casa. São piqueniques ao ar livre, não no chão da sala (como fazemos por aqui :-). São sandálias, não botas. São roupas leves, não cachecóis de lã. São sorrisos brilhantes, não escondidos pelo nevoeiro. São bolinhos leves, de lima ;-)

O que é um bundt?

Eu digo; é um bolo de buraco no meio, fácil fácil!

O que é a Primavera?

É um bolo de buraco no meio, de lima... com passarinhos :-)

Este bundt vai direitinho para a Mena, As Aventuras de Uma Mamã, para a sua Bundtmania. Vai ficar lado a lado a acompanhar o bolinho fantástico ela fez.

O meu bolinho bundt primaveril de iogurte e lima... deixo com vocês.

 

 Bolo de iogurte e lima

Ingredientes
1 iogurte natural
3 medidas de açúcar
1 medida de óleo
4 ovos
raspa de uma lima e sumo de meia
3 medidas de farinha
1 colher de chá de fermento
açúcar de confeiteiro
raspas de lima

Preparação
No copo da batedeira juntar o iogurte, o açúcar e as gemas. Bater bem até ficar um creme espesso. Adicionar o óleo, a raspa da lima e o sumo (só de meia lima).
No final, envolver suavemente a farinha peneirada com o fermento seguido das claras em castelo bem firme.
Deitar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Vai ao forno a 180º / 170º.
Fazer o teste do palito para verificar a cozedura.
Depois de esfriar polvilhar com açúcar de confeiteiro e decorar com raspas de lima.
Bom lanche e uma feliz Primavera

Um beijinho à Mena e à Lia, as meninas lindas da bundtmania.
Aproveitem a Primavera. Eu vou de férias! Para a Serra de Montejunto :-)