Torta verde em manhãs preguiçosas

Gosto de manhãs de fim de semana preguiçosas, em que não há planos para antes do almoço. Gosto de acordar devagar. De observar o meu cachorro que, de focinho em cima da cama, não se atrevendo a saltar para ela, parece dizer-me.

- Levanta-te miúda! :-)

Gosto, ainda de olho meio aberto,  fazer os planos para o dia. Fim de semana significa ida à frutaria, ao supermercado e... bolinhos, ou se não bolinhos, pelo menos uso do forno. 

Levanto-me cheia de vontade! A receita já ficou na cozinha ontem, numa folha de papel ditada pela minha tia. Já vem de família. Uma torta que me lembro de comer nos aniversários lá de casa, na praia em férias de Verão e em aniversários em casa dos meus primos. Desde que me lembro de mim que lhe chamamos o que ela realmente é; torta verde!

Não foi, de longe, a torta que me saiu mais perfeitinha. Ficou talvez um pouco cozida demais. Mas, é de bem perto, uma das melhores tortas que se podem saborear. Um gostinho amargo e doce. Do açúcar, misturado com a raspa de lima e a canela. Esta sim, sai sempre bem :-)

É dia 1, é Dia Um... Na Cozinha, dia de mostrar as tortas que cada um melhor conseguiu fazer. E eu vou deliciar-me com a minha. Recordar a infância, as festas e o que a minha família me vai deixando, escrito em folhas de papel, ditadas ao telefone.

Um bom desfile para todos.

Torta Verde

Ingredientes

250 de açúcar

2 colheres de sopa de farinha

raspa de um limão verde ou 2 limas (eu usei limas)

4 ovos

canela para rechear

Preparação

Forrar um tabuleiro com papel vegetal, untar e polvilhar com farinha.

Começar por bater os ovos com o açúcar. Adicionar a raspa de limão, ou lima. Por fim adicionar a farinha e apenas envolver.

Vai ao forno por cerca de 12 minutos. Não deve cozer muito.

Entretanto espalhar açúcar num pano limpo. Depois de cozida, deitar a torta em cima do pano. Como recheio polvilha-se abundantemente com canela. Enrolar a torta cuidadosamente com a ajuda do pano.

Esta torta não fica muito grande, mas é grandiosa de sabor :-)

Bom apetite

Bom domingo para todos

Bundt de iogurte e lima para agradar a Primavera

O que é a Primavera? 

Eu digo; Primavera é o sol que aquece, mas não queima. São os passarinhos que chegam, não partem. São os dias grandes, não pequenos. É o céu azul, não cinzento. São os campos floridos, não castanhos. São os jardins povoados, não vazios. São crianças que brincam na rua, não fechadas em casa. São piqueniques ao ar livre, não no chão da sala (como fazemos por aqui :-). São sandálias, não botas. São roupas leves, não cachecóis de lã. São sorrisos brilhantes, não escondidos pelo nevoeiro. São bolinhos leves, de lima ;-)

O que é um bundt?

Eu digo; é um bolo de buraco no meio, fácil fácil!

O que é a Primavera?

É um bolo de buraco no meio, de lima... com passarinhos :-)

Este bundt vai direitinho para a Mena, As Aventuras de Uma Mamã, para a sua Bundtmania. Vai ficar lado a lado a acompanhar o bolinho fantástico ela fez.

O meu bolinho bundt primaveril de iogurte e lima... deixo com vocês.

 

 Bolo de iogurte e lima

Ingredientes
1 iogurte natural
3 medidas de açúcar
1 medida de óleo
4 ovos
raspa de uma lima e sumo de meia
3 medidas de farinha
1 colher de chá de fermento
açúcar de confeiteiro
raspas de lima

Preparação
No copo da batedeira juntar o iogurte, o açúcar e as gemas. Bater bem até ficar um creme espesso. Adicionar o óleo, a raspa da lima e o sumo (só de meia lima).
No final, envolver suavemente a farinha peneirada com o fermento seguido das claras em castelo bem firme.
Deitar numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Vai ao forno a 180º / 170º.
Fazer o teste do palito para verificar a cozedura.
Depois de esfriar polvilhar com açúcar de confeiteiro e decorar com raspas de lima.
Bom lanche e uma feliz Primavera

Um beijinho à Mena e à Lia, as meninas lindas da bundtmania.
Aproveitem a Primavera. Eu vou de férias! Para a Serra de Montejunto :-)