Halloween, eu... e as aranhas

Quem me conhece sabe o quanto eu amo aranhinhas... só que não!!! :-)

Gostava de saber de onde me vem a aracnofobia, sou a única na família! A casa da minha avó, antes da remodelação, tinha soalho e debaixo dele era terra... como é de imaginar, quando lá estava convivia diariamente com as aranhas. 

Havia de todos os tamanhos e feitios. Hoje ainda as há, mas em famílias mais reduzidas. Uma casa com quintal tem muitas aranhas por todo o lado! Tinha todos os motivos para gostar da sua companhia...

Mas não... quando tenho uma perto de mim todos os meus músculos se contraem num desesperado sentimento que nem eu própria entendo. Muitas pernas... muito escuras... muita velocidade!!! Blhek

Tirar estas fotografias, pôr as aranhas nos cakepops, na mesa, pregá-las no cenário, foi o verdadeiro filme cómico, mas sobrevivi ;-)

Não sou fã do Halloween, assim como do Carnaval, mas a criançada gosta das visitas aos vizinhos para recolha de doces, das partidas e de aproveitar uma noite com amiguinhos.

Porém, para fazer o gosto aos mais pequenos, aqui já passaram três Halloweens. Uns cupcakes com chapéuzinhos de bruxa. Uns fantasminhas acompanhados de abóboras também em forma de cupcake, e uma tarte de chocolate e castanha, por sinal estupenda, cheia de olhinhos horripilantes.

Este ano a criançada vai levar cakepops com a r a a a a a a n h a s. Podem valorizar a minha coragem... a sério!!!

Levem lá os cakepops e as aranhas e divirtam-se!

Cakepops de amêndoa e aranhas... (inspirado daqui)

"flourless" - Nicole Spiridakis

Ingredientes (bolo)

170g de manteiga sem sal a temperatura ambiente

150g de açúcar

3 ovos L

120ml de leite

1 colher de chá de extracto de baunilha

350g de farinha de amêndoa

1/4 de colher de sal

2 colheres de chá de fermento

Ingredientes (cakepops)

320g de bolo esfarelado

1 colher de sopa de mascarpone

100g de chocolate branco derretido

pauzinhos de cakepops

Aranhas de plástico, lavadas

Preparação

Aquecer o forno a 180º. Untar e forrar o fundo de uma forma de 20cm com papel vegetal. Reservar.

Numa tigela misturar a manteiga com o açúcar até ficar fofo. Adicionar os ovos um a um e bater bem entre cada adição. Juntar o leite e o extracto de baunilha e bater até que esteja bem incorporado.

Numa outra tigela misturar a farinha de amêndoa, o sal e o fermento. Juntar ao preparado anterior e mexer até que esteja bem misturado. Deitar na forma e levar ao forno 30 a 40 minutos. Deixar arrefecer completamente.

Cortar 320g do bolo, cerca de metade e desfazer com as mãos. Juntar uma colher de mascarpone. O bolo de amêndoa já é bastante húmido, não convém humedecer mais. 

Formar bolinhas e levar ao frigorífico durante 60 minutos. Derreter o chocolate, retirar as bolinhas do frio. Molhar a extremidade do pauzinho no chocolate derretido e inserir no cakepop. Levar novamente ao frio até solidificar. Retirar novamente e molhar todo o cakepop no chocolate. Com uma grande coragem e luta interior, colocar uma aranha e levar novamente para o frio.

Dar às crianças e advertir que a aranha não é comestível :-)

Divirtam-se...

almond 

cakepops

Ingredients (cake)

170g unsalted butter room temperature

150g sugar

3 Large eggs

120ml whole milk

1 tsp vanilla extract

350g ground almond

1/4 tsp salt

2 tsp baking powder

Ingredients (cake pops)

320g crumbly cake

1 Tsp mascarpone 

100g melted white chocolate

sticks

plastic spiders, washed

Preparation

Heat the oven to 180ºC. Line the bottom of a 22cm pan with parchment paper and butter.

In a medium bowl cream the butter and sugar on a medium speed until fluffy. Add the eggs, one at time, beating well after each addiction. Add the milk and the vanilla and blend until well incorporated.

In a separate bowl, whisk together the ground almonds, salt and baking powder. Fold the dry ingredients into the wet mixture and beat until well blended.

Pour the batter into the prepared pan and bake until lightly browned and a tester inserted  in the center  comes out clean, about 30 / 40m.

Remove from the oven and let cool completely.

Cut 320g of the cake and crumbly with your hands. Add a tablespoon of mascarpone. The almond cake is already quite wet, it should not moisten more.

Form balls and refrigerate for 60 minutes. Melt the chocolate, remove the cold balls. Wet the end of the stick in the melted chocolate and place in cakepop. Take again to cold. Remove again and wet all cakepop in chocolate. With great courage and inner struggle, put a spider and bring back to the cold.

Give children and warn that the spider is not edible :-)

Have fun...

b r r r r r r r r r r r

Vamos Fazer Bolachas sem glúten... em trouxa de quadradinhos

Dizer que gosto de bolachinhas!... Isso já todos sabem. Nunca me empenhei tanto a fazê-las como no último ano e começo a habituar-me à latinha, que se vai enchendo com variados sabores. 

Os meus tabuleiros já foram ao forno enfeitados com vários tipos de bolachas, até agora todas doces. No entanto, desta vez, aventurei-me no Vamos Fazer Bolachas sem glúten, propostas pela Manuela, Cravo e Canela, Uma Cozinha no Brasil. Nunca umas bolachas, que à partida poderiam ser estranhas no sabor ou mesmo sensaboronas, me ofereceram uma explosão de sabores inesquecível. Desde o toque crocante, à visão dourada, ao sabor exótico, terminando com um trago africano.

Tornaram-se no ideal para presentear a Páscoa de quem mais gostamos. O ideal para fugir dos chocolates, das amêndoas e dos doces que nos rodeiam nesta época do ano. 

Não foram para uma latinha, reservei-lhes um embrulho especial e cheio de significado, como devem ser todos os presentes. Ao embrulhar um presente espelhamos o nosso sentimento pela pessoa a quem oferecemos. Dedicamos-lhe um produto ou uma embalagem que lhe dê mais criatividade. Encontrei o que exactamente lhe deu o significado que eu pretendia; o toque africano.

As trouxinhas ou os furoshikis.  Adorei a ideia da Love sweet Love. Um novo conceito de embrulhos, super originais. Uma gama de cartolinas, tecidos, frascos e papel com padrões lindíssimos. 

Os furoshikis, feitos de tecido, apresentam um sem número de possibilidades para embrulhar o que quisermos. Um conceito de aproveitamento tão necessário neste momento em que a palavra ecologia reina no planeta, podendo depois ser transformado em vestuário, decoração ou qualquer outra utilidade. 

Conheçam melhor este conceito na loja online, e surpreendam a Páscoa de quem mais amam com algo inovador, criativo, simpático e personalizado.

Eu já tratei disso e ofereço esta bolachinhas sem gluten, à Manuela, carinhosamente embrulhadas nestes furoshikis deliciosos. São ou não são uma fofura os produtos desta empresa?

Bolachas sem glúten

Ingredientes

½ chávena de farinha de amêndoa

½ chávena de nozes pecan picadas grosseiramente

1 colher sopa farinha de coco

¼ chávena de pevides moídas

2 colheres de sopa de sementes de girassol

2 colheres de sopa de sementes de sésamo

2 colheres de sopa de alecrim picadinho

1 colher de sopa linhaça dourada

½ colher de chá de sal marinho

1 colher de sopa de óleo de palma

¼ chávena de água

Preparação

Aquecer o forno bem quente e forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Num processador de alimentos colocar a farinha de amêndoa, as nozes pecãn e a farinha de coco, pulsar até ficar tudo bem triturado. Adicionar as pevides, as sementes, o alecrim, a linhaça e o sal e triturar mais um pouco, deixar alguma textura para que façam “crunch” a trincar J.

Juntar o óleo de palma e a água; a massa irá formar uma bola no processador de alimentos

Estender a massa entre dois pedaços de papel vegetal com um rolo de forma a ficar com cerca de 5 ou 6 mm de espessura.

Cortar em quadrados com cerca de 5cm,  e assar no forno cerca de  20 a 25 minutos

Uma Sweet Páscoa, mais saudável, mais criativa, ecológica e inovadora.

Um aniversário, um livro e um presente

A Maria João é uma patusca. Dotada de uma risada fácil e contagiante, passar momentos ao seu lado significa boa disposição, animação e muito riso :-) 

Autora do blog Ponto de Rebuçado Receitas, já nos habituou, a um ritmo diário, às suas variadas e suculentas sugestões culinárias. Não sei como consegue!

Quem não tem ideia do que fazer para o jantar, basta aguardar pelo meio da manhã e plim... sai a receitinha do dia, da Maria João :-)

É o aniversário do seu blog. Já lá vão dois anos desde que decidiu partilhar connosco as suas receitas e nunca mais parou, a não ser para o legitimamente obrigatório.

Muitos parabéns, querida João, por todas as receitas variadas e deliciosas com que nos brindas todos os dias. 

Deixo na tua mesa um bolinho de laranja e amêndoa inspirado no livro As receitas da Mafalda, da talentosa Mafalda Pinto Leite. Saudável, gluten free, cheio de sabor e deliciosamente pousado em cima de um paninho que faz as minhas delícias. Veio do meio do mar, do nosso mar dos Açores. Da minha querida Patrícia (Paty, para mim) Food With a Meaning, vão espreitar e vejam as coisas boas que faz e as fotografias bonitas que tira. Obrigada linda, AMEI de coração :-)

Minha amiga João, junta este bolinho ao teu maravilhoso queijo gratinado com mel e oregãos e a todos os outros que vão espalhar-se pela tua mesa e com ele celebra o aniversário merecido do teu blog. 

Bom proveito e milhões de beijinhos 

Bolo de laranja e amêndoa

Ingredientes
3 chávenas de farinha de amêndoa
1 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
raspa e sumo de 1 laranja
1/2 chávena de óleo de coco
3 ovos ligeiramente batidos
1/2 chávena de xarope de café
1 colher de chá de melaço
2 colheres de sopa de sementes de chia (demolhar em 6 colheres de sopa de água)
amêndoas laminadas para polvilhar

Preparação

Aquecer o forno a 160º Forrar o fundo de uma forma de mola com papel vegetal, untar com margarina e polvilhar com farinha. Reservar.

Numa tigela misturar a farinha de amêndoa, o fermento, o bicarbonato e a raspa da laranja. Numa tacinha juntar o sumo de laranja, o óleo de coco, o xarope de café, o melaço, os ovos e a mistura de chia com a água.

Juntar ao preparado seco, incorporar bem envolvendo e deitar na forma. Polvilhar com as amêndoas laminadas e levar ao forno cerca de 30 minutos ou até o bolo estar pronto. Este bolo fica sempre húmido.

Retirar do forno e só desenformar depois de arrefecer.

Parabéns e bom apetite querida João.

Continua a acompanhar-nos Ponto de Rebuçado Receitas :-)
Beijinhos