Queen of puddings e não, não sou... em modo desabafo :-)

Não, peço muitas desculpas ao mundo, mas não, não sou perfeita.
Não sou a super mulher, não faço tudo direitinho e bonitinho. Embora haja quem possa pensar que não, eu também me canso, também preciso de tempo para mim e de dar um grito no silêncio, de vez em quando.
O aspirador, pano do pó, esponja da louça, molas de roupa ou esfregona, não gostam só de mim, de certeza que gostarão de outras mãozinhas e juro que os pratos para a máquina de lavar louça, não mordem!
Não consigo estar em vários sítios ao mesmo tempo nem agradar a gregos e a troianos
As decisões nem sempre são as mais acertadas, distraída... muito! Dizer disparates em momentos de entusiasmo... frequentemente! Sei bem os meus defeitos e virtudes e não, nunca pretendo transparecer algo que não seja o que eu sou realmente!

Gosto dos meus amigos como de mim mesma e faço por durarem a vida inteira. Vão desaparecendo no tempo os que realmente não o seriam, ficam no coração os que deram provas e aí permanecem.
Dou de mim, até a quem não conheço bem.
Nem sempre me apetece rir ou brincar, felizmente poucas vezes, mas quando o faço, faço com gosto e alegria...
A vida não são só coisas boas, há muitos espinhos e há que saber contorná-los e ultrapassá-los. Para isso temos os momentos bons, de amor, família e amigos.
E felizmente os bons momentos ganham... mas continuo a não, não ser perfeita ;-)

Agora... este "pudding" sim, é perfeito e com ele participo no novo passatempo Sweet World com duas talentosas meninas, A Lia, Lemon and Vanilla e a Susana Basta Cheio, que promete dar a conhecer bolos de todo o mundo. Vou gostar de andar por lá.
Queen of Puddings, cá estou :-)

Queen of Puddings

Ingredientes
85g pão fresco esfarelado
4 ovos
100g de açúcar
425mL Leite
30g de manteiga
casca de um limão
4 colheres de sopa de compota de cereja

Preparação
Untar uma taça refractária e reservar. Cerca de 20x10cm

Num tachinho deitar o leite e a casca de limão e cozinhar durante 5 minutos para aromatizar. 

Retirar a casca do limão, adicionar a manteiga e 40g do açúcar. Cozinhar até o açúcar e a manteiga se dissolverem.

Misturar as migalhas de pão e deixar esfriar. Passar com a varinha mágica e desfazer o pão.

Bater as gemas e adicionar aos poucos no preparado.

Verter a mistura numa taça refractária e levar ao forno a 180 ° C durante 20 minutos, ou até que o creme fique sólido.

Bater as claras em castelo e adicionar o restante açúcar, mexendo até formar picos.

Espalhar a geleia sobre o creme e em seguida colocar o merengue sobre tudo usando um bico de saco de pasteleiro ou formando picos com um garfo.

Retornar ao forno até o merengue dourar nas pontas.

Queen of Puddings

ingredientes

85g fresh crumbled bread 

4 eggs

100g of Sugar

425ml of milk

30g of butter

1 lemon peel

4 tablespoons of cherry jam

preparation

Grease a heatproof bowl and reserve. About 20x10cm

In a small pan pour the milk and lemon peel and cook for 5 minutes to flavor.

Remove the lemon peel, add the butter and 40g sugar. Cook until the sugar and the butter are dissolved.

Mix bread crumbs and let it cool. Use the magic wand to undo the bread.

Whisk the egg yolks and add slowly at the cream.

Pour the mixture into a refractory bowl and bake at 180 ° C for 20 minutes or until the cream is solid.

Beat the egg whites and add the remaining sugar, stirring the merengue until it forms peaks. 

Spread the jelly jam over the cream.  Use a pastry bag and a piping tip you choose. Spread the meregue forming peaks or use a fork.

Return to oven until the meringue be brown at the tips.