Um bolinho florido... para a Maria

Eu gosto é de festinhas...

Adoro rever os meus amigos em ambientes descontraídos. Reunir para lembrar os velhos tempos e o que nos divertíamos. São amigos de muitos anos e quando digo muitos anos, são muitos anos, mesmo. Tempos em que ninguém sonhava em casar, ter uma casa para cuidar, quanto mais rodearmo-nos de filhotes :-)

O que importava era quem ia estar na Praça da República nessa noite, ou como estaria o dia seguinte para a praia. Quem seria a próxima vitima a ser borrifada pelo açúcar da "broinha de mel" ou porque não se despachavam aqueles que estavam nos matraquilhos em que queríamos jogar. O Twister lá estava para andar vezes sem conta e o pão quente, comido no degrau da padaria, logo na primeira fornada da madrugada do padeiro.

Eram manhãs de praia, tardes de Praça da República e noites de Luziamar! Ou momentos em casa desta amiga, daquela ou daquele. Quem me lê pode pensar que seria uma monotonia, mas não, nem pensar... era tão animado! Eram tantos km de passeio pela cidade. A minha cidade natal, a minha cidade de férias.

Hoje somos os mesmos... mas casados e com filhotes. Os nossos meninos e meninas lindos vão crescendo e nós, os pais, aproveitamos os aniversários para eles se encontrarem e para nós nos revermos e revivermos. 

Havia tanto para falar... mas não vos maço! São recordações minhas, afinal, mas que me faz bem partilhar. 

São amigos que mantenho. São primos chegados. São primos e amigos  do coração. E foi a festinha dos 6 anos da pequenina e linda Maria.

Bolo de sementes de abóbora

Ingredientes do bolo
1 iogurte grego
3 medidas de açúcar
1 medida de óleo
4 ovos
60g de sementes de abóbora picadas + um pouco para decorar
3 medidas de farinha
1 colher de chá de fermento

Recheio
200ml de natas para bater, que fiquem fortes
1 colher de sobremesa de açúcar
1 pitada de baunilha em pó
60g de nozes grosseiramente picadas

Preparação do recheio
Bater as natas com o açúcar e a baunilha até ficar bem presa. 

Cobertura (daqui)
250gr de queijo mascarpone
100ml de natas (bem frias)
90g de açúcar

Preparação da cobertura
Juntar todos os ingredientes até ficar um creme macio e grosso. Reservar no frio tapado com película aderente.

Preparação do bolo
Forrar o fundo de uma forma com papel vegetal,  untar com margarina e polvilhar com farinha.
Ligar o forno nos 180º.
Bater muito bem o iogurte, o açúcar e as gemas. Juntar o óleo e as sementes. Envolver sem bater a farinha já misturada com o fermento e por fim as claras batidas em castelo firme.
Levar ao forno até que o palito saia seco. Se necessário baixar um pouco a temperatura.
Retirar do forno, deixar arrefecer um pouco e desenformar para uma rede.
Depois de arrefecer cortar o bolo no sentido longitudinal em três partes. 
Em cada parte rechear com metade do chantilly e adicionar metade das nozes. 
Cobrir com a cobertura de mascarpone, decorar com margaridas e sementes moídas e levar para o aniversário da Maria ;-)
Guardar no frio até ao momento de servir.

Parabéns linda Princesa Maria. ADOREI a tua festinha.
E aos papás... um grande xi e gosto muito de vocemecês :-)