Uma sanduíche bem guardada :-)

Confesso que não sou grande fã de sanduíches a abarrotar de camadas, onde se confundem paladares e em que o mais certo é nem conseguir dar uma dentada. São autênticos "arranha céus".
Gosto sim, de sabores concretos, suaves e frescos. 

Nesta altura do ano não suporto comer coisas quentes, e uma boa sanduíche é o que está mais vezes nos meus planos, quer para o almoço, quer para um lanche mais substancial.

Até agora a minha sanduíche era sempre guardada no tradicional guardanapo de papel dentro do saquinho de plástico com fecho hermético, Bah!!!
A chegada do Roll'Eat, simpaticamente enviado pela igualmente simpática equipa da Pegada Verde veio revolucionar o meu tradicional guardanapo de papel, cujo destino sempre foi rasgar-se e lixo...
Facilmente lavável, reutilizável vezes sem conta e impermeável, esta "bolsa" aconchega as sanduíches de forma a não se desmancharem e manterem a sua frescura. Com um design moderno e colorido fiquei rendida à Roll'eat. Será a minha companheira de lanches nos próximos tempos :-)

A Pegada Verde é uma "eco shop" online composta por uma equipa sonhadora de jovens com um projecto paixão e o desejo de contribuir para um mundo um bocadinho melhor. Primam pela divulgação de produtos sustentáveis, funcionais e de um design adorável. Vejam todos os lindos produtos aqui.

A selecção de artigos visa fundamentalmente a reutilização, são livres de substâncias tóxicas e não são testados em animais, o que para mim é mesmo uma mais-valia.
Muito obrigada Pegada Verde por um presente tão útil, adorei :-)

Sanduíche "Pegada Verde"

Ingredientes
1 pão de sementes
Queijo creme (Philadelphia)
2 tomates cherry
2 fatias de fiambre de perú
3 folhas de alface (escolhi as folhas de dentro da alface)
sementes de girassol

Preparação
Abrir o pão de sementes ao meio. Barrar generosamente com o queijo creme de ambos os lados. Salpicar com as sementes de girassol.
Colocar as folhas de alface, os tomates cortados em três e os dois rolinhos de fiambre de perú.
Bons lanches

Um bom fim de semana para todos, e... comam sanduíches saudáveis ;-)

Bundt de abóbora menina e perú e... férias no horizonte :-)

Agora sim... já começo a sentir o aroma das férias. A uns pequeninos 4 dias de viajar para o meu paraíso!

Quem disse que férias em paraísos no estrangeiro é que são férias? Prefiro mil vezes a minha cidade natal. Viana do Castelo. Bem no Minho, linda com o seu mar azul, fresca com seu monte de Sta Luzia e mágica com o seu rio Lima.

São dias de grandes caminhadas. Praça da República, Campo da Agonia, Campo da Agonia, Praça da República :-) São as Festas da Nossa Senhora da Agonia já quase a começar... O que eu me divertia em adolescente, com tantos amigos e primos, neste vai e vem contínuo, todas as tardes, todas as noites! E para completar o fim da festa, o pão quente na padaria do Palácio. Oh que saudades! Ficavamos sentados nos degraus a comer aquele pãozinho tão saboroso no meio de risadas, anedotas e muita amizade. Oh que saudades!

Hoje temos a nossa família, mas continuamos a encontrar-nos (quando as férias coincidem) nas Festas da Nossa Senhora da Agonia.

 

Com as férias vem também a reunião com a família na casa da minha avó. Este ano com mais dois bebés, os cachorrinhos! Ah que festa, Lol...  

E também de piqueniques. Se não no pinhal do Cabedelo, em casa no quintal relvado, fazemos almoços, com a criançada debaixo do guarda sol em risos, tolos muitas vezes, mas alegres e felizes...

Como gostaria que a minha avó estivesse viva para ver os netos e bisnetos todos reunidos numa mesa na relva do quintal.

Bolinhos cheios de sabor, com carnes e vegetais, são o ideal para piqueniques familiares, com crianças. Este bundt vai para o piquenique da minha querida Lia, do blog Lemon and Vanilla, para fazer companhia a todos os outros da bundtmania :-).

Espero que gostem e boas férias a todos ;-)

Bundt de abóbora menina e fiambre de perú

Ingredientes

100g cenoura ralada

1 cebola média bem picadinha

2 dentes de alho, picados

1 abóbora menina descascada e triturada

200g de farinha

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

2 voltas do moinho de 4 pimentas

sal qb

3 ovos tamanho L

100g de natas para culinária

100ml de azeite

50g de queijo ralado

100g de fiambre de perú cozido em forno de lenha (cortado em quadradinhos)

cebolinho para decorar

Preparação

Numa frigideira, saltear ligeiramente a cebola e os alhos. Numa tigela juntar todos os  ingredientes, menos a cenoura ralada e o fiambre de perú. Atenção que a farinha, o fermento e o bicarbonato devem ser apenas envolvidos.

Deitar metade da massa numa forma de bundt, bem untada e polvilhada com farinha. Colocar a cenoura ralada seguida dos quadradinhos de fiambre de perú e depois o resto da massa. Levar ao forno até estar dourado e cozido por dentro.

O cebolinho é para depois de cozido.

Este bundt fica húmido por dentro. Penso que se não se adicionar as natas talvez fique mais seco.

Depois de frio salpicar com cebolinho picado, cortar em fatias e levar no cesto do piquenique, carinhosamente.

Bom apetite e vamos a banhos, sol, praia, família, amigos e piqueniques ;-)

Bons bundts e beijinhos às duas meninas da bundtmania, Lia e Mena, a mamã bundette :-)