Trufas de chocolate com sementes e nozes... e um feliz 2016

Quando chega o dia 15 de cada mês, chega também a curiosidade pelo tema escolhido para o passatempo do Dia Um...Na Cozinha. 

Confesso que o tema deste mês me causou algum desconforto. Quanta responsabilidade!!! Afinal seria a receita que alguém fez com toda a dedicação e empenho. Original ou não, foi no seu blog que ela foi vista, apreciada e comentada.

Por outro lado não foi nada fácil escolher. São tantas as receitas que passam nos blogs que sigo, que têm fotografias maravilhosas e sabores extraordinários. Uma escolha difícil! 

Com mais uma agravante! Não estaria na minha cozinha. Não teria os meus ingredientes e utensílios. Teria sim, a cozinha da minha mãe, as tigelas, a batedeira manual, o rolo de madeira velhinho e o que arranjasse na despensa :-)

Estamos numa época festiva, de família em volta da mesa, de um entra e sai de irmãos, de almoça um e jantam todos e de dias em que há sempre bolinhos.  É preciso ter um truque na manga e que apareça na mesa tipo puft :-)

Bocadinhos de açúcar, foi o blog que escolhi para representar neste tema do Dia Um...Na Cozinha e para iniciar 2016. Além de "blogueira" de receitas deliciosas e de fotografias lindíssimas é também uma amiga muito querida e que muito admiro. Sim, querida, foi uma receita tua que escolhi :-) Espero fazer jus, quer à tua receita com algumas (pequeninas) substituições, quer às tuas extraordinárias fotografias.

Um beijinho enorme para ti e um excelente 2016 com tudo de bom, alegria, felicidade, amor e a continuação da tua maravilhosa presença.

Trufas de chocolate (daqui)

Ingredientes

200 g de chocolate 70 % de cacau

200 g de natas

1 fatia generosa de bolo Rei, cerca de 80g

1 fatia generosa de bolo de côco, cerca de 80g (original chocolate)

1 noz de margarina vegetal

20 g de licor de arroz doce (original cognac)(opcional)

para a cobertura

cacau magro em pó q.b.

100g de sementes de abóbora
80g de nozes

Preparação bimby - thermomix

No copo da bimby juntar o chocolate partido em pedaços e os bolos e ligar 15 a 20s * vel 6 Retirar e reservar.
Sem ser necessário lavar o copo deitar as natas e ligar 1m * 100º * vel 1 adicionar a margarina e ligar mais 1m * 100º * vel 1 Juntar o licor e envolver 1m * vel 2.
Retirar para uma tigela, cobrir com película aderente e levar ao frigorífico por duas horas, para que a mistura endureça e facilite a modelagem das trufas.

Moer as sementes de abóbora 10s * vel 10 (aumentar gradualmente). Acrescentar as nozes e moer mais 1s * vel 5
Com ajuda de uma colher que sirva de medida, retirar porções da mistura preparada e com as mãos, moldar pequenas bolas que se passam depois pelas sementes moídas ou cacau em pó.

Levar novamente ao frio e colocar na mesa para uma família gulosa :-)

Preparação tradicional

Num processador de alimentos ou picadora, triturar o chocolate com os bolos até obter uma mistura em migalhas.

Aquecer as natas e derreter nelas a margarina.

Deitar por cima da mistura de bolo e envolver tudo. Juntar o licor de arroz doce (original cognac)

Retirar para uma tigela, cobrir com película aderente e levar ao frigorífico por duas horas, para que a mistura endureça e facilite a modelagem das trufas.

Num processador de alimentos picar as sementes de abóbora fininho e as nozes grosseiramente.

Com ajuda de uma colher que sirva de medida, retirar porções da mistura preparada e com as mãos, moldar pequenas bolas que se passam depois pelas sementes moídas ou cacau em pó.

Levar novamente ao frio e colocar na mesa para uma família gulosa :-)

in english

Chocolate truffles

Ingredients

200g chocolate 70% cocoa

200ml double cream

1 generous slice of king cake

1 generous slice of coconut cake 

1 knob of butter

20 ml cream milk liquor (optional)

to cover

fat-reduced cocoa powder
100g pumpkin seeds
80g of nuts

Preparation

In a food processor grinding the chocolate cakes to give a mixture of crumbs.

Heat the cream and melt there the butter.

Pour over the cake mixture and wrap everything. Add the liqueur

Lead to the refrigerator for two hours to harden the mixture and facilitates the modeling of truffles.

Toast nuts in a frying pan and chop coarsely.

With the help of a spoon to serve as a measure, removing portions of the prepared mixture and with your hands, shape small balls that take place after the seeds or cocoa powder.

Take again the cold and put on the table for a greedy family :-)

Deixo 2015 com a angústia de um ano negro, em que tenho a sensação que tudo, mas tudo me correu mal. Mas vou iniciar o ano cheia de esperança que tudo me corra bem. E creio que ter o pensamento positivo será meio caminho para que no Ano Novo me aconteçam apenas coisas boas. Não levo saudades de 2015 e deposito confiança em 2016.

O que desejo para mim, desejo para quem me rodeia. 

Que todos sejam brindados com um 2016 de sonhos realizados, de amor partilhado, de amigos unidos, família junta e saúde, muita saúde.

Feliz 2016