Bolo de baunilha com margaridas ... e já são 78

Devia haver uma poção mágica que fizesse o tempo parar, sempre que rumo ao Norte de Portugal. São sempre poucos os dias, por mais que sejam e passam num relâmpago.

Cada vez mais gosto do Norte. Da calma, da luz, do verde, de estar perto da minha família.

Este ano consegui passar o Natal e o Ano Novo junto daqueles que me amam incondicionalmente. Há muitos anos que tinha de me contentar apenas com o Natal ou com a passagem de ano. 

Foram dias de horas numa mesa sempre cheia, de barulho de crianças (coitados dos ouvidos do meu pai), de cozinhados bons (dos paizinhos) e da minha parte, os docinhos, claro ;-)

De ver a minha sobrinha mais pequenina a correr à volta da casa atrás dos cachorros, cenas hilariantes! Chegaram a Lisboa feitos num farrapo de cansados, mas felizes.

Deu tempo para uns passeios. Levei o meu rapazito ao seu estádio preferido, o Dragão. Tomei um chá com uma amiga de longa data.

Visitei a cidade onde nasci, Viana do Castelo. E como não podia faltar, as bolas de berlim da Pastelaria Confeitaria Natário que passam num tabuleiro de madeira, ainda a fumegar, estavam ali, prontinhas para eu comer, mnha mnha ;-) Passeei pelo estonteante Navio Gil Eannes, de onde saí deslumbrada e mais rica.  Dei um saltinho à cozinha linda da talentosa e empreendedora Clavel, Clavel's Kitchen, e ainda trouxe um saco lindo para as minhas idas ao mercado. 

Voltei a Viana por mais um tempinho e uma bola de berlim.

Comemorei o 78º aniversário da minha mãe e no regresso a Lisboa ainda visitei a minha linda amiga Giselle. Não podia ter começado melhor o ano. Foram tantas coisas boas logo no início de 2016 :-)

Só pode ser um ano bom!

Com flores e sabores que sei que a minha mãe adora e decorado com todo o amor do mundo, fiz o bolo de aniversário da minha mamy. 

Espero que gostem...

Bolo de Baunilha inspirado daqui

Ingredientes
300g de açúcar
300g de manteiga
300g de farinha
6 ovos
1/2 c. sobremesa de fermento em pó
3/4 c. sobremesa de baunilha em pó

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º.  Preparar duas formas de 14 cm, untadas com manteiga e forradas com papel vegetal.

Numa tigela ou robot de cozinha bater o açúcar com a manteiga e a baunilha em pó, até ficar macia raspando de vez em quando as laterais da taça para que a mistura fique uniforme.

Numa tigela à parte bater os ovos e adicioná-los à mistura da manteiga, aos poucos e até ficar homogéneo.

Com uma colher de pau larga envolver, a farinha, previamente peneirada com o fermento, à mistura da manteiga. Sem mexer demasiado.

Verter para as formas e levar ao forno por 40- 45min ou até o palito sair limpo.

Retirar do forno e deixar repousar ainda na forma por 10 minutos. Retirar para um grelha e deixar arrefecer por completo

Cortar o bolo em três partes 

no sentido longitudinal. Rechear com chantilly e espalhar grosseiramente à volta. Decorar com flores e comer em família no aniversário dos 78 anos de uma mamy linda, a minha!

in english

Vanilla cake inspired here

Ingredients

300g Sugar

300g butter

300g flour

6 eggs

1/2  dessert spoon of baking powder

3/4 dessert spoon of powdered vanilla

Preparation

Preheat oven to 180 degrees. Prepare two forms of 14 cm, greased with butter and lined with parchment paper.

In a bowl or a food processor beat the sugar with the butter and the powdered vanilla until soft scraping occasionally the side of the cup so that the mixture be uniform.

In a separate bowl beat the eggs and add to the butter mixture, gradually and until smooth.

With a large wooden spoon involved, flour, previously sifted with baking powder, in the butter mixture. Without moving too much

Pour into shapes and bake for 40- 45 minutes or until toothpick comes out clean.

Remove from oven and let stand still for 10 minutes. Remove into a grill and allow to cool completely

Cut the cake into three parts

in the longitudinal direction. Garnish with whipped cream and roughly spread around. Decorate with flowers and eat with the family on the anniversary of 78 years of a beautiful mamy, my mamy!

Feliz aniversário, mamy. Por muitos mais!
Beijinhos. Amo-te muito