Bundt de grão de bico e chocolate com topping de cenoura

O Natal está quase quase a chegar e o tempo não chega para os milhões de ideias que tenho na cabeça. Os presentes comprados, os presentes personalizados,  à mistura com o trabalho, a casa, os filhos, o marido... sei lá! A cozinha sempre em pantanas. É arrumar para desarrumar logo a seguir. Vale a ajuda do "mais que tudo"  Mas creio que deste meu "sofrimento", sofrem muito mais meninas e meninos blogueiros... é mesmo um bichinho carpinteiro andar por aqui.  Para não falar nos passatempos que gostaria de participar. Poderiam ser todos, mas os dias são curtos e infelizmente tenho que desperdiçar algumas horas a dormir. Que pena termos que dormir, eu passava bem sem essa perca de tempo :-)

Aqui estou, mais uma vez para o 4º Bundtmania. E com todo o gosto! Há alguns blogs e pessoas por trás deles que me trazem tanto carinho, que nem pensar em deixar para trás a participação. Como o da querida Lia, Lemon and vanilla e da Mena, As aventuras de uma mamã. Fico sempre à espera do próximo tema da Bundtmania, ansiosamente. Este é o 4º, o meu 3º e desta vez o tema é o Natal... bem a propósito.

Há duas coisas que adoro. Quer pela cor, quer pelo sabor. Chocolate (adoro o castanho) e grão. É isso mesmo... grão de bico! E não, não são azevias em forma de bundt (seria difícil), mas é grão, que sendo usado quer no bacalhau que nas ditas azevias, é para mim uma leguminosa companheira do Natal.

  

E já agora, porque não casar o grão de bico com o chocolate? Combinação, que ao princípio parece estranha, mas garanto-vos, combina lindamente!  

É com este bundt que mais uma vez abraço a Lia e a Mena.

Bundt de grão de bico e chocolate com topping de cenoura 

Ingredientes

250 g de chocolate meio amargo

500 g de grão de bico cozido e escorrido

4 ovos

150 g de açúcar

1/2 colher de chá de fermento

Topping de cenoura

1 cenoura grande ralada

3 colheres de sopa de açúcar em pó

2  colheres de chá de amido de milho

3 colheres de sopa de sumo de laranja

2 cardomomos esmagados

2 pistachios esmagados

Preparação

Pré aquecer o forno a 180ºC. Untar e enfarinhar uma forma redonda para bolo, de 23 cm de diâmetro.

Colocar o chocolate no micro-ondas por cerca de 2 minutos, mexendo a cada 20 segundos, depois do primeiro minuto, até o chocolate derreter por igual. Mexer muito bem até ficar brilhante.

No processador de alimentos juntar o grão-de-bico com os ovos. Bater até formar uma mistura homogênea e ao mesmo tempo triturar o grão. Acrescentar o açúcar e o fermento. Voltar a bater. adicionar o chocolate derretido e bater de novo até obter uma massa homogênea. Raspar os cantos para ter a certeza de que o chocolate foi incorporado por completo. Depois, transfirir a massa para a forma de bolo já preparada.

Assar por cerca de 40 minutos no forno pré aquecido. Usar a técnica do palito para verificar a cozedura. Deixar esfriar na forma por 10 a 15 minutos, antes de desenformar.

Topping

Numa caçarola levar ao lume todos os ingredientes até engrossar a gosto. Caso a cenoura não esteja muito desfeita, triturar com a varinha mágica. Dependendo do gosto adicionar um pouco mais de sumo de laranja ou água.

Despejar desordenadamente por cima do bolo e deixar escorrer pelos lados.

Um bolo húmido e denso... uma delícia para comer à lareira acompanhado de um chá e de uma boa companhia.

Bom apetite

 

Bons Bundts e feliz natal meninas.

Beijinhos grandes