Tarteletes de carne com soja e a primeira chuva de Outono

Hoje caiu a primeira chuva do Outono, pelo menos aqui onde estou. Apesar de estar calor e eu me vestir de sandálias e uma leve blusinha de alças, não tive frio.

Até gosto de chuva. De a ver bater e deslizar pela janela, quando cai com força, ou de fazer pinturas nos vidros quando é fininha. Das pancadinhas de água a bater no parapeito. Gosto de chuva quando estou deitada. Fico a ouvir até adormecer e com pena de adormecer e perder essa dança de música, dos fios de água, na janela do meu quarto. São gotas de caem e nunca mais voltam ao lugar onde bateram. Tocam na janela sempre com um cair diferente espalhando-se em mais gotinhas, para depois se juntarem com outras irmãs no parapeito da minha janela. Adoro observar a chuva a cair, saio de mim e do mundo. Fico apenas com os sons que me invadem. Até gosto de chuva.

Um olá à chuva em forma de tartelete.

 

Tarteletes de soja

Ingredientes

10 forminhas de tartelete com cerca de 8cm de diâmetro

Massa quebrada de compra

250 gr de carne picada

1 chávena de soja

1 cálice de vinho branco

1 Cebola picada

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

1 folha de louro

sal qb

1 tomate pelado e picado

1 colher de chá Nóz moscada

1 colher de chá de cominhos

1 colher de sobremesa de oregãos

1 chávena de queijo ralado

200 ml de natas

Oregãos

Cebola frita

Preparação

Começar por desidratar a soja colocando em água e deixar ao lume por 5 minutos. Depois espremer bem e reservar. Entretanto fazer o estrujido com a cebola picada, o alho e o azeite. Quando estiver no ponto adicionar a carne picada, o tomate, o vinho branco e o louro. Quando perder a cor de carne, adicionar a soja e as restantes especiarias. Deixar cozinhar. Enquanto espera forrar as forminhas com a massa quebrada. Quando a carne estiver pronta deitar numa taça, retirando a folha de louro e juntar o queijo ralado e as natas. Envolver bem e deitar nas forminhas. Salpicar com mais oregãos e levar ao forno por cerca de 30 minutos.

Quando retirar deitar em chuva algumas tirinhas de cebola frita a decorar. 

Bom apetite