"O hambúrguer é uma espécie de sanduíche de carne (quase sempre bovina) moída e cozida (frita, grelhada, etc). Por ser geralmente servido entre duas metades de pão, formando um sanduiche, é esse, por extensão, o seu significado mais comum"
Estamos habituados a ver hamburguers com sementinhas em cima. De carne de vaca picada. Com ou sem vegetais. Mais, ou menos saudáveis ...
E porque não um hamburguer diferente? Porque não um hamburguer em pão vianinha e carne de soja, tofu!
Cheguei a casa com tanta vontade de experimentar tofu, que tive que o fazer. E a culpada foi a Inês, a madame xícaras, com a sua sandes de tofu :-)
Bom apetite!
Hamburguer de tofu
Ingredientes
1 pão vianinha
20g de espinafres
20g de queijo ralado
35g de tofu natural
2 colheres de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de alho picado
coentros frescos
4 pimentas moída
tomate cherry
sal qb
Preparação
Numa frigideira anti-aderente, colocar o azeite e refogar ligeiramente a cebola picada, os espinafres, o queijo e o alho.
Entretanto, cortar o tofu em cubos, esfarelar com as mãos e adicionar ao refogado.
Temperar com sal e a pimenta. Deixar apurar uns minutos e adicionar os coentros frescos picados. Envolver bem.
Cortar a vianinha ao meio e fazer a sandwiche, distribuindo o tofu pelo pão. Juntar tomate cherry.
Um bom dia e um bom almoço ;-)
