Presentes "homemade" com amor...

O Pai Natal está a preparar as renas, a verificar o trenó e a ultimar os pedidos das infinitas cartas que recebeu. Eu, tenho uma viagem para o Norte, a família à espera para uma noite de mesa cheia, luzes a brilhar, gargalhadas, o bacalhau e aquele barulho especial do papel que as crianças adoram; desembrulhar presentes :-)

Ainda à moda antiga, os presentes aparecem à meia noite, em cima dos sapatinhos colocados estrategicamente pela sala, numa "luta" de quem quer ficar junto ao sofá :-)

A seguir ao jantar joga-se o loto, limpa-se a mesa, ficando só os pratos de sobremesa e os copos. Abre-se o bolo de côco, preferido do meu pai e sempre presente no Natal e Passagem de Ano.

Nunca me faltam ideias para os presentes que todos os anos faço, com amor, para oferecer aos amigos. No meu turbilhão de ideias, acabo por ir descartando algumas, porque, por mais vontade que tenha, o dia não tem tempo suficiente para mim...

São especiais, os amigos... Tenho carinho por todos e sempre imensas saudades dos que vejo e abraço menos. Um presente faz um amigo sentir-se lembrado e importante, porque é o que ele é realmente para mim; importante.

São para eles, para os amigos, estes presentes feitos com amor e com sorrisos. 

Feliz Natal a todos, muita paz, amor e harmonia pelo mundo. 

Trufas de chocolate e caju

Ingredientes

150g de chocolate amargo

1/2 chávena de natas

1 colher de sopa de licor Wurzelpeter

70g de caju picado (para as trufas)

30gr de caju picadinho (para envolver as trufas)

Preparação 

Partir o chocolate em bocadinhos e reservar numa tigela. Aquecer as natas e despejar por cima do chocolate. Deixar repousar um pouco para derreter. Mexer muito bem até que o chocolate fique todo dissolvido nas natas e sem pedacinhos. Acrescentar o licor e o caju picadinho. Envolver bem.

Levar ao frigorífico coberto com película aderente colada ao chocolate para que não ganhe condensação.

Depois de frio fazer bolinhas, envolver no caju, colocar em caixinhas plissadas e fazer um presente lindo, personalizado com amor e espírito de Natal.

Húngaros (inspirado daqui)

"Uma pastelaria em casa" - Rita Nascimento

Ingredientes

3 gemas cozidas (guardar as claras no congelador)

75g de açúcar em pó

100g de manteiga sem sal

150g de farinha tipo 55

50g de amido de milho (farinha maizena)

80g chocolate 

10g de óleo de côco

Preparação

Bater a manteiga ligeiramente amolecida (não líquida), com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Passar as gemas por um passador para ficarem bem raladas e bater para incorporar. Juntar a farinha e o amido de milho e bater mais um pouco. Usando as mãos apertar a massa até formar uma bola. 

Levar ao frigorífico cerca de 20 minutos e após este tempo estender com um rolo da massa e um pouco de farinha para não pegar. 

Cortar com cortadores alusivos ao Natal e colocar numa forma forrada com papel vegetal. 

Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC e cozer apenas uns 7 ou 8 minutos para que não fiquem muito escuros. Não tirar os olhos do forno :-) Deixar arrefecer.

Derreter o chocolate juntamente com o óleo de coco no microondas ou em banho-maria.

Mergulhar as bolachinhas até metade no chocolate, bater um pouco na borda para escorrer e colocar em papel vegetal até que sequem.

Colocar em potinhos de vidro, com etiquetas personalizadas e oferecer para adoçar, mais ainda, os amigos.

Feliz Natal

chocolate and 

cashew truffles

ingredients

150g of chopped chocolate

1/2 cup of cream

1 tablespoon Wurzelpeter liqueur

70g chopped cashew (for truffles)

30gr chopped cashew (to wrap the truffles)

preparation

Break the chocolate in small pieces and reserve in a bowl. Heat the cream and pour over the chocolate. Let stand a little to melt. Stir very well until the chocolate is all dissolved in the cream and without pieces. Add the liquor and the finely chopped cashew. Engage well.

Take it to the refrigerator covered with film glued to the chocolate so that it does not get condensation.

After cool make the balls, wrap in the cashew, put on pleated boxes and make a lovely gift, personalized with love and Christmas spirit.

hungarian

cookies

ingredients

3 cooked egg yolks (save the whites in the freezer)

75g confectioner's sugar

100g unsalted butter

150g of flour type 55

50g cornstarch 

80g chocolate

10g coconut oil

preparation

Beat the butter slightly softened (not liquid) with the sugar until a creamy mixture is obtained. Pass the yolks through a dowel to be grated and beat to incorporate. Add the flour and corn starch and beat a little more. Using your hands, squeeze the dough into a ball.

Take to the refrigerator about 20 minutes and after this time extend with a roll and a little flour to not pick up.

Cut with allusive cutters for Christmas and put in a lined shape with parchment paper.

Bake in a preheated oven at 180ºC and bake only about 7 or 8 minutes so it does not get too dark. Do not take your eyes off the oven :-) Let it cool.

Melt the chocolate along with the coconut oil in the microwave or in the water bath.

Dip the biscuits up to half in the chocolate, beat a little on the edge to drain and put on parchment paper until they dry.

Put in glass pots, with personalized labels and offer to your lovely friends.

Merry Christmas