Nem sempre corre tudo bem por esta cozinha!
Quantas vezes entro super entusiasmada para fazer aquele bolo, aquela sobremesa ou mesmo aquele assado e depois sai tudo diferente do que eu imaginei!
Enquanto preparo já estou a imaginar as fotografias, os props e os paninhos que poderei usar. Espero que haja luz, penso. Tento perceber se se adapta melhor uma luz mais clara, matinal ou mais escura, num fim de tarde.
Faço tudo direitinho com diz na receita. Leio, releio para não escapar nada e o forno aguarda, já ligado.
Corre tudo bem e a forma lá está, no quentinho para fazer o seu papel.
Enquanto preparo as outras fases do bolo, penso no texto. Penso no meu dia a dia, num momento passado ou em algo que queira "desabafar".
Está tudo pronto para continuar. O bolo sai do forno, está bonito, observo.
Deixo a arrefecer e enquanto isso vou arrumando a cozinha.
Está tudo feito, conforme a receita. A mesa, a câmara, tudo a postos e pronto para começar. Tiro o bolo do frio e preparo-me para o cortar aos quadradinhos... é aí que percebo que algo não correu como previsto!
O que se sente? Desilusão, insatisfação, desalento.
A vontade é não continuar, não tirar sequer fotografias... mas eu insisto e tento reparar o problema, até que reparo que não há solução possível.
Tristinha lá tiro umas fotografias do que se pode remediar.
E é isto, um bolo que não ficou com o efeito pretendido (ondas), mas que quero publicar, porque nem sempre corre tudo bem na minha cozinha, como também não deve correr em tantas outras :-)
Ficou delicioso, é verdade e fez sucesso no meu trabalho entre as minhas "cobaias"; os meus colegas.
O que me intriga é que não sei aonde foi parar o creme de baixo... era igual quantidade ao de chocolate e simplesmente, puft... transformou-se numa linha debaixo das cerejas, hehe :-)
Aqui vai a receita, que não aconselho, a não ser o creme de baunilha da Lia, esse sim, era divinal e saiu perfeitíssimo :-)
Ingredientes (para a base de bolo)
1 embalagem de cerejas em conserva
250g de manteiga em temperatura ambiente
1 pacote de açúcar baunilhado
200g de açúcar
5 ovos
100ml de leite
300g de farinha
1 pitada de sal
3 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de cacau em pó
Ingredientes (para o pudim de baunilha) (daqui - Lemon and Vanilla)
250ml de leite gordo
1 colher chá de extracto de baunilha
100g de açúcar
1 ovo + 1 gema
55g de Maizena
100g de manteiga, à temperatura ambiente
Ingredientes (para a cobertura final)
200 g de chocolate em barra
Preparação (para a base de bolo)
Deixar as cerejas a escorrer de um dia para o outro.
Numa tigela peneirar a farinha, o fermento e o sal e reservar.
Bater o açúcar e a manteiga até ficar um creme. Adicionar os ovos um a um e bater entre cada adição.
Acrescentar o leite e a mistura de farinha. Envolver tudo até formar uma massa homogénea.
Forrar um tabuleiro com cerca de 30cmx30cm com papel vegetal.
Dividir a massa em duas partes e deitar uma metade no tabuleiro. Alisar.
Misturar o cacau com a outra metade da massa e deitar sobre a primeira no tabuleiro. Alisar
Por fim colocar as cerejas e levar ao forno durante cerca de 30 minutos a 180º.
Preparação (para o pudim de baunilha)
Enquanto isso preparar o pudim de baunilha...
Colocar o leite e a baunilha num tacho e levar ao lume até levantar fervura.
Numa taça, bater o ovo, a gema e o açúcar.
Adicionar a Maizena e bater tudo muito bem, até obter uma mistura cremosa.
Juntar o leite quente em fio, mexendo vigorosamente.
Colocar a mistura de volta no tacho, levar a lume brando mexendo sempre, até a Maizena estar cozida, a mistura bem espessa e começar a ferver.
Transferir a mistura para uma taça e cobrir a sua superfície com película aderente. Deixar arrefecer completamente.
Depois de fria, colocar a mistura na taça da batedeira eléctrica e bater, juntando a manteiga, um bocadinho de cada vez, até obter um creme macio, leve e fofo. Reservar no frigorífico.
Numa taça, bater o ovo, a gema e o açúcar.
Adicionar a Maizena e bater tudo muito bem, até obter uma mistura cremosa.
Juntar o leite quente em fio, mexendo vigorosamente.
Colocar a mistura de volta no tacho, levar a lume brando mexendo sempre, até a Maizena estar cozida, a mistura bem espessa e começar a ferver.
Transferir a mistura para uma taça e cobrir a sua superfície com película aderente. Deixar arrefecer completamente.
Depois de fria, colocar a mistura na taça da batedeira eléctrica e bater, juntando a manteiga, um bocadinho de cada vez, até obter um creme macio, leve e fofo. Reservar no frigorífico.
Depois do bolo esfriar derramar o pudim sobre o bolo. Por fim derreter o chocolate e deitar sobre o bolo. Desenhar umas curvas no chocolate e deixar endurecer.
Cortar em quadrados e assim se deveria ver o efeito ondas (que não consegui) :-(
Cortar em quadrados e assim se deveria ver o efeito ondas (que não consegui) :-(
