Bolo Dia da Mãe... para todas a mães ;-)

O dia da mãe é sempre especial. Mimamos as nossas mães, somos mimadas pelos nossos filhos.

Na escola fazem aquele presente especial. Em casa um almoço mais cuidado que eles, filhotes, se esforçam na cozinha, tentando que seja um dia diferente ;-)

Um passeio em família e mais mimos para a mãe.

Mimos de família merecem reunião na sala, alegria, sorrisos e sobremesa à altura.

É assim especial que desejo o dia da mãe. Da minha mãe, da mãe da Anna, Babka, de todas as mães que acompanham o blog e que carinhosamente vão apoiando. Por isso vos trago um bolinho que foi decorado especialmente para o dia de todas as mães.

Um workshop de decoração de naked cakes que aguardava ansiosamente, foi aproveitado para vos trazer a receita ideal e tornar o dia da mãe ainda mais especial. 

Com as indicações da Sandra, Migalha Doce para chegar ao quase perfeito ;-) e um topper feito com muito amor, deixo aqui a receita que fará todas as mamãs felizes.

Bolo Dia da Mãe

Ingredientes (bolo) - inspirado daqui

4 ovos

125g de açúcar

125g de farinha

1 colher de chá de baunilha em pó

1/2 colher de chá de fermento

70gr de chocolate negro em barra

Ingredientes (buttercream)

3 claras a temperatura ambiente

235g de manteiga amolecida

150g de açúcar

1 pitada de sal

1 colher de chá de aroma de menta

Corante verde

Lascas de côco

Preparação (bolo)

Pré aquecer o forno a 180º . Untar, forrar o fundo com papel vegetal, untar novamente e polvilhar duas formas de 14cm. Eu usei o spray desmoldante

Com uma batedeira bater os ovos com o açúcar a uma velocidade alta até ficar cremoso e fofo.

Juntar o chocolate derretido em banho-maria e a colher de baunilha em pó. 

Numa tigela misturar a farinha com o fermento e acrescentar ao creme. Envolver, dividir pelas formas e levar ao forno até cozer, fazendo o teste do palito.

Preparação (buttercream)

Entretanto preparar o buttercream.

Colocar ao lume uma panela com água. Numa taça deitar as claras com o açúcar e a pitada de sal e levar a banho-maria até derreter o açúcar. Está pronto quando se esfregar entre os dedos um pouco e já não se sentir o açúcar. A água não deverá tocar na taça. Retirar de vez em quando do lume para não aquecer demais, mas sem nunca parar de mexer.

Retirar e bater com a batedeira, primeiro na potência média. Ir aumentando gradualmente até à potência máxima. Bater até as claras formarem picos firmes e estarem brilhantes. Verificar se a taça está fria ao toque e a velocidade média acrescentar aos poucos a manteiga. Bater sem parar por cerca de 10 a 15 minutos até ficar um creme liso e macio.

Adicionar o corante e o aroma de menta. Bater até ficar homogéneo. Cobrir com película aderente e reservar a temperatura ambiente até ao  momento de cobrir o bolo.

Depois do bolo frio cobrir a gosto. Pode ser um naked cake, semi-naked cake ou totalmente coberto.

Decorar com flores e um topper amoroso, tal como a nossa mãe.

Mother's day cake

Ingredients (cake) - inspired here

4 eggs

125g caster sugar

125g flour

1 teaspoon powdered vanilla

1/2 teaspoon baking powder

70gr of black chocolate bar

Ingredients (buttercream)

3 egg whites at room temperature

235g butter, softened

150g caster sugar

1 pinch of salt

1 teaspoon of mint aroma 

green coloring

Preparation (cake)

Preheat oven to 180 degrees. Grease, line the bottom with parchment paper, grease again and sprinkle two forms of 14cm. I used the spray release agent

With an electric mixer beat the eggs white and sugar at high speed until smooth and fluffy.

Add the chocolate melted in a double boiler and the spoon of vanilla powder.

In a bowl mix the flour with baking powder and add to cream. Involved, divide the forms and bake until cooked, making the toothpick test.

Preparation (buttercream)

Meanwhile prepare the buttercream.

Put on the stove a pot with water. In a bowl pour the egg whites with the sugar and pinch of salt and bring water bath to melt the sugar. It's ready when you rub between the fingers a little and no longer feel the sugar. The water should not touch the cup. Remove time to time from the fire to not to overheat, but never stop moving.

Remove and hit first in average power. Scaling up to full power. Beat until the egg whites form stiff peaks and be bright. Check that the cup is cold to the touch and in average speed add the butter little by little. Hitting without stopping for 10 or 15 minutes until become a smooth and soft cream.

Add the coloring and aroma of mint. Beat until smooth. Cover with plastic film and book room temperature until you cover the cake.

After the cake be cold cover to taste. It may be a naked cake, semi-naked or completely covered.

Decorate with flowers and a loving topper, as our mother.

Para todas as mães, para todas as mulheres que fizeram de filhos que não eram seus, seus filhos e que assim se tornaram mães. Para todas as mulheres que não o sendo, lutam para o ser. Para todos os filhos, para que saibam que uma mãe inunda de amor, uma mãe é um mundo de sabedoria, é um eterno conforto e segurança. A única pessoa em quem podem confiar, sempre.

Para a minha mãe...

Para todas as mães seguidoras do Dona Biscoito e do Babka, eu e Anna desejamos um Feliz dia da mãe...