Um bolo de chocolate para dias a amornar

Já sabem bem e faziam falta, os dias menos frios. Ainda se vestem camisolas confortáveis, mas já não temos o nariz vermelho nem os carros vestidos de gelo. Deixamos de lado os cachecóis e não apetecem botas nem meias quentes. Os passarinhos chilreiam nas árvores, anunciam a Primavera e o vento é mais ameno. 

Apetecem refeições um pouco mais ligeiras, e o jantar já não começa na noite escura.

O sol ainda anda meio envergonhado, mas quando aparece, casa com a pele e dá vontade de puxar as mangas para cima.

 

É o momento de pensar em renovar o roupeiro, trocando as roupas quentes pelas frescas e leves arrumadas no início do Inverno, assim como trocar bolos de chocolate confortáveis para dar lugar a gelados e sobremesas mais frescas. 

Por mim chocolate serve para todo o ano, com frio ou calor. Mas admito que chocolate no calor não é muito aconselhável, derrete tanto no prato como nas mãos, hehehe!

É hora de aproveitar estes últimos dias frescos, deliciarmo-nos com bolos de chocolate e alegrar crianças gulosas :-)

Primavera, estou pronta para ti..

Bolo de chocolate (inspirado daqui)

"Pancake Planet" - Adina Chitu

Ingredientes (bolo)

80g manteiga derretida

80g cacau

250g farinha

1 e 1/2 colher de chá de fermento

1 e 1/2 de chá de bicarbonato de sódio

300g açúcar mascavado

2 ovos

80ml leite

150ml café quente

Preparação (bolo)

Pré-aquecer o forno a 175º. Misturar os ingredientes secos peneirados, adicionar a manteiga derretida, o leite, os ovos, o açúcar mascavado sobre a mistura seca e misturar. Adicionar o café quente e misturar novamente até obter uma massa cremosa, mas espessa.

Levar ao forno durante cerca de 45 min em duas formas de bolo com 18cm de diâmetro até que um palito saia seco. Deixar esfriar completamente por algumas horas. Remover o topo do bolo e cortar cada bolo em duas camadas no sentido longitudinal.

Ingredientes (creme)

300g de chocolate amargo

200g de manteiga a temperatura ambiente

20g de cacau

20g de açúcar em pó

1 colher de chá de extrato de baunilha

Mirtilos

Preparação (creme)

Numa tigela derreter o chocolate em banho-maria, deixar arrefecer e misturar a manteiga amolecida, o cacau, o açúcar em pó e a baunilha. Montar o bolo adicionando o creme de chocolate e os mirtilos em cada camada. Cobrir com o creme de chocolate e decorar a gosto. 

Bom apetite

chocolate cake

ingredients (cake)

80g melted butter

80 g cocoa powder

250g cake flour

1 and 1/2 tsp baking powder

1 and 1/2 tsp baking soda

300g brown sugar

2 eggs

80ml milk

150ml hot coffee

preparation (cake)

Preheat the oven at 175 Celsius. Mix the dry ingredients and sift them, add the melted butter, milk, eggs, brown sugar over the dry mixture and mix it, then add the hot coffee and mix again until you have a silky but thick batter, bake it for about 45 min in two cake tins with 18cm diameter or until a toothpick comes out clean. Let them cool completely for a few hours, then remove the bump and cut each layer in two. 

ingredients (cream)

300g dark chocolate

200g room temperature butter 

20g cocoa 

20g powdered sugar

1 tsp vanilla extract

preparation (cream)

Melt the chocolate in a bowl over steaming water, let it cool, them mix it with the soft butter, cocoa, powdered sugar and vanilla, assemble the cake by adding the chocolate cream and blueberries.

Enjoy

O pratinho lindo (dos mais bonitos que tenho) é da "More Than Cookies" 

Bolachas com recheio de chocolate, para esquecer esta prisão

 

É em tempo de prisão que damos valor à liberdade. É claro que se trata de uma frase feita, mas nunca foi tão verdade como agora. 

Fica confinado, sai do confinamento, entra em confinamento, sai de novo... precisamos de ver a família, o mar, ver os amigos, precisamos da nossa liberdade de volta. 

Para distrair a alma vemos filmes, damos uns passeios por perto de casa, falamos longamente ao telefone com aquele ou aquela amiga, e não largamos a cozinha. Tem sido a nossa assídua companheira.

Do forno saem bolos repetidos daqui, saem doces novos e saem bolachinhas para lanches confinados.

Ficam guardadas na lata, para, em cada vontade de um intervalo de teletrabalho "roubar" uma e lembrar que tudo isto terá um fim, esperando que seja em breve.

Enquanto não, ficamos a namorar receitas para encher o tempo, as latas do armário e presentear os vizinhos. E, em dias de trabalho com colegas a metade, levo-lhes bolachinhas, para adoçar o dia e fazer de conta que não estamos presos :-)

Bolachas recheadas de chocolate

Ingredientes (bolachas)

250g de farinha tipo 55

150g de açúcar

50g de cacau em pó

220g de manteiga fria cortada em pedaços

1 ovo

Ingredientes (recheio)

200g de chocolate para culinária

Preparação (bolachas)

Misturar todos os ingredientes e formar um rolo com cerca de 5cm de diâmetro. Enrolar em película aderente e levar a frigorífico cerca de 1 hora ou até ficar consistente.

Forrar um tabuleiro com papel vegetal

Pré-aquecer o forno a 180º

Cortar o rolo em fatias de 5mm de espessura e dispor no tabuleiro. Levar ao forno cerca de 12 minutos.

Retirar e deixar arrefecer. 

Preparação (recheio)

Cortar o chocolate em pedaços e derreter em banho-maria e deixar arrefecer um pouco.

Colocar uma colher de sobremesa do chocolate sobre uma bolacha, e sobrepor outra, tipo sanduíche. Reservar numa caixa com tampa hermética.

Bom lanche acompanhado de um chá ou de um leite morno :-)

chocolate 

filled cookies

ingredients (cookies)

250g 55 flour

150g sugar

50g cocoa powder

220g cold butter cut into pieces

1 egg

ingredients (filling)

200g cooking chocolate

preparation (cookies)

Mix all the ingredients and form a roll about 5cm diameter. Wrap in cling film and refrigerate for about 1 hour or until consistent.

Lining a tray with parchment paper

Preheat the oven to 180º

Cut the roll into 5mm thick slices and place on the tray. Bake for about 12 minutes.

Remove and let cool.

preparation (filling)

Cut the chocolate into pieces and melt in a water bath and let it cool a little.

Place a dessert spoon of chocolate on a cookie, and overlay another  one like sandwich. 

Keep them in a box

E continuemos com esta santa paciência para o necessário confinamento...

:-)