O aniversário da minha Caracol em tons pastel, uma receita... e um até já

Só quem faz uma festa na sua própria casa, organiza tudo ao mínimo detalhe, pensa nas cores, nas louças, no menu, nos convites, na decoração, em tudo o que terá para cozinhar, gerir o frigorífico e as compras... é que sabe o quão trabalhoso se pode tornar.

Mas também sabe o quão gratificante é, poder dizer que foi tudo feito por nós. Que fizemos bolo e não encomendamos nem pedimos a ninguém. Que os convites foram coloridos, impressos, estudados... tudo por nós. Que a decoração foi minuciosamente escolhida toda a combinar. Foram dias com as ideias a fervilhar. O meu pensamento era tão rápido que nem eu própria o conseguia acompanhar :-)

Queria que tudo ficasse perfeito. Queria me orgulhar daquela mesa, que cuidadosamente elaborei para o aniversário da minha Caracol.
Meu amor Caracoludo... que sejas imensamente feliz, e que todos os anos da tua vida sejam vividos assim, com essa alegria, com essa cantoria diária e sempre aos saltinhos pela casa :-)

Sugar stamps, estes daqui :-)

Trufas de coco e chocolate branco (inspirado daqui)
"Home Cooking Adventure" Blog - Ella

Ingredientes
60ml de natas
200g de chocolate branco partido em pedaços
1 colher de sopa de manteiga
1/2 colher de chá de pasta de baunilha
33g de coco ralado
Raspa de uma laranja
Miolo de noz
Coco para panar

Preparação
Derreter o chocolate com as natas em banho-maria e em fogo baixo. Mexer continuamente até que o chocolate esteja quase derretido. Adicionar a manteiga e continuar mexendo até ficar homogéneo. Retirar do lume. Adicionar a pasta de baunilha e a raspa da laranja.
Deitar o coco, mexer tudo, deixar esfriar, cobrir e deixar no frigorífico por duas horas, ou durante a noite, até que a mistura fique firme o suficiente para fazer as bolinhas.
Moldar pequenas bolinhas inserindo as nozes no interior. Passar cada bolinha no coco ralado. Servir ou deixar no frigorífico até o momento de servir. Podem manter-se, no frio por duas semanas num recipiente hermeticamente fechado.

white chocolate and 

coconut truffles

ingredients

60ml whipping cream 

200g white chocolate broken into chuncks

1 tbsp butter

1/2 tsp vanilla bean paste

33g coconut flakes

zest from an orange

walnuts

 coconut for rolling

preparation

Melt the chocolate with the cream in a bain-marie over low heat. Stir continuously until the chocolate is almost melted. Add the butter and continue stirring until smooth. Remove from heat. Add the vanilla bean paste and the orange zest.

Stir in coconut, let it cool, cover and refrigerate for two hours, or overnight, until the mixture is firm enough to roll into balls.

Mold small balls adding a walnut inside. Pass each ball in the coconut. Serve or refrigerate until ready to serve. They keep ok for two weeks in an airtight container.

O blog vai estar uns dias paradito. Outros projectos tomam o seu lugar por algum tempo.
Voltarei em breve, prometo.
Beijos a todos os que me acompanham e incentivam e um até já.