Fugida à praia e uma massa salteada

 

 

 

O Inverno é passado na cidade. Emprego, família, actividades das crianças, actividades caseiras... enfim. Mas chega um dia em que preciso sair... ver a praia, sentir a areia e principalmente ouvir o barulho do mar em silêncio. No silêncio que há na praia nesta altura do ano...

E saí... fui ver o mar, o azul e o som que me fascina, diferente a cada onda que chega e volta para junto das outras.

Tudo para mim... mas o tempo passa demasiado depressa quando queremos que ele pare... e a família aguardava o jantar.
(Mais fotografias desta "fugida" em Deslumbramentos)

Todos gostam de massas e fazem-se bastante rápido. Deixo aqui esta receita, saborosa e que se confecciona num instante.

 

 

 

Ingredientes

500 gr de esparguete

250 gr de carne de porco, picada

1 c de sopa de molho de soja

1 c sopa de xerez seco

1 c chá de farinha de milho

2 c de sopa de óleo vegetal

2 cebolas picadinhas (fica melhor com cebolinhas-verdes, mas eu não tinha)

1 c chá de gengibre finamente ralado

1 cenoura picadinha

1 c chá de oregãos

1 colher de chá de cebolinho

1 c de sopa de molho de feijão-preto

150 ml de caldo de galinha

 

Preparação

Cozer a massa conforme as instruções da embalagem. Numa tigela misturar a carne de porco, o molho de soja, o xerez e a farinha de milho.

Aquecer o óleo num wok ou frigideira de fundo pesado e saltear a cebola e o gengibre durante 30 segundos. Adicionar a mistura da carne de porco e a cenoura e saltear 5 a 10 minutos, até que a carne tenha alourado. Juntar o molho de feijão-preto.

Adicionar o caldo de galinha e dixar ferver. Depois juntar a massa e deixar cozinhar, destapado, durante 3 a 5 minutos, ou até que a maior parte do líquido seja absorvido e a massa esteja a escaldar.

Guarnecer com a cebolinha-verde (que eu não tinha). Usei os oregãos e o cebolinho.

 

 

 

 

 

Receita inspirada do livro "refeições rápidas", da REBO publishers.

Bom apetite e ponham os pés na areia, dá vida ao coração.