Já faziam falta uns dias de sol. Uns dias com mais luz. Eu fico mais alegre com dias alegres. Já apetece vestir roupas mais claras. A lenha já fica esquecida no cesto e a lareira ficará limpa durante uns meses. Arrumam-se os cachecóis, as camisolas quentes e as botas. Tira-se um edredon da cama e usa-se um pijama mais fresco :-)
Confeccionam-se comidinhas mais leves, com cores atractivas e sem problema de se comerem frias, por aqui umas quantas queixas de um marido que come tudo frio por causa de uma mulher que insiste em fotografar refeições e sobremesas :-)
Há dias em que apetece ficar na cozinha, esquecendo o resto da casa. Dias em que o sol entra pela grande janela e a cozinha fica alegremente iluminada. Há dias em que apetece vasculhar utensílios de cores alegres e meter lá dentro uma comidinha leve e agradável.
Há dias em que apetece ficar na cozinha, esquecendo o resto da casa. Dias em que o sol entra pela grande janela e a cozinha fica alegremente iluminada. Há dias em que apetece vasculhar utensílios de cores alegres e meter lá dentro uma comidinha leve e agradável.
Escolhi o bacalhau, o versátil bacalhau. Usado de 1001 maneiras, desde cru a cozido, assado, grelhado, estufado, quente ou friiiio :-) Enfim, não é preciso espremer muito a imaginação para apresentar uma refeição já quase primaveril.
Ora vejam:
Tartelettes de bacalhau
Ingredientes
2 bases de massa quebrada
2 chávenas de bacalhau previamente cozido e desfiado
3 colheres de sopa de cebolinho picado
3 colheres de sopa de coentros frescos picados
2 colheres de sopa de cebola frita crocante (usada nos cachorros)
150gr de queijo ralado
200ml de natas (usei de culinária)
Sal e pimenta qb
Preparação
Forrar as formas de tartelettes com a massa quebrada usando um cortante circular para facilitar. Numa tigela misturar todos os ingredientes. Adicionar, por último, os temperos a gosto.
Verter para as formas e levar ao forno cerca de 20 minutos ou quando dourar por cima.
Servir com creme de maçã, aproveitar o sol e fazer o primeiro piquenique do ano.
Bom apetite e bons passeios ao sol :-)
2 chávenas de bacalhau previamente cozido e desfiado
3 colheres de sopa de cebolinho picado
3 colheres de sopa de coentros frescos picados
2 colheres de sopa de cebola frita crocante (usada nos cachorros)
150gr de queijo ralado
200ml de natas (usei de culinária)
Sal e pimenta qb
Preparação
Forrar as formas de tartelettes com a massa quebrada usando um cortante circular para facilitar. Numa tigela misturar todos os ingredientes. Adicionar, por último, os temperos a gosto.
Verter para as formas e levar ao forno cerca de 20 minutos ou quando dourar por cima.
Servir com creme de maçã, aproveitar o sol e fazer o primeiro piquenique do ano.
Bom apetite e bons passeios ao sol :-)
