Bolachinhas de abóbora... para o regresso à rotina escolar

As férias terminaram e a escola já está implantada na rotina. Regressa a azáfama matinal, este ano substancialmente mais cedo. A minha Caracol sai de casa antes das 7 da manhã e eu rumo ao ginásio. Os doces andam a afastar-se gradualmente (embora esteja a ser difícil, chocolate não me larga o pensamento). Deixei gorduras e dei lugar a muitos vegetais. Pão não entra em casa, eles não se importam nada com isso e apenas de vez em quando mato saudades com um pãozinho de cereais delicioso que vendem no bar do trabalho. 

Por isso o blog está tão paradito, não há muitos doces lá por casa...

Com o início da escola regressam as rotinas, a preocupação do estudo, com o tempo bastante reduzido este ano, as horas de sono, do jantar tardio, e a organização dos lanches. O dia inteiro fora de casa trás fome a meio da manhã e antes dos treinos diários.

Não sendo muito amiga de bolachas, leva na lancheira cereais e iogurtes, mas de vez em quando encanta-se por umas bolachinhas estaladiças, que se desfazem ao trincar tornando-se agradáveis ao palato e à vista. Assim como estas :-)
Já foram feitas no ano passado, mas continuam a preencher-nos a lancheira e a levar-nos a uma paixão deliciosa. Podem encontrá-las agora no livro da talentosa e linda Cristina do blog Kanela y Limon, "Recetas de Pelicula".

Bolachas de abóbora (inspirado daqui)

"Recetas de Pelicula" Book - Cristina Lorenzo

Ingredientes

70g de manteiga amolecida

80g de açúcar 

60g purê de abóbora (não usar congelada, pois reserva muita água)

100g de farinha

50g de farinha Maizena

1/2 colher de chá de gengibre especiarias (ver abaixo)

1 colher de chá de fermento em pó 

Preparação

Bater a manteiga e o açúcar muito bem até formar um creme. Juntar os restantes ingredientes secos e peneirar. Com a batedeira ligada, adicionar o purê de abóbora e os ingredientes secos peneirados. 

Introduzir massa num saco de confeitar com bico estrela ou numa pistola de bolachas e formar flores. Não esquecer de manter sempre, quer o saco quer a pistola, perpendicular ao tabuleiro.

Especiarias de gengibre

• 15 g de canela em pó

• 4 g de gengibre em pó

• 5 sementes de cardamomo

• 2g de cravinho em pó

• 1/4 de colher de chá de nóz-moscada

• 2g de pimenta preta

• 3 estrelas de anis

Pulverizar tudo e colocar num frasco hermético

Bons lanchinhos e boa escola.

pumpkin cookies

ingredients

70g softened butter

80g of sugar

60g pumpkin puree

100g flour

50g of Maizena flour

1/2 teaspoon of ginger spices (see below)

1 teaspoon baking powder

preparation

Beat the butter and sugar very well until it forms a cream. Add the remaining dry ingredients and sieve. With the mixer on, add the pumpkin puree and the sifted dry ingredients.

Put dough into a confectioner's bag with a star tip or a cookie gun and form flowers. Do not forget to always keep either the bag or the gun, perpendicular to the tray.

Ginger Spices

• 15 g powdered cinnamon

• 4 g ginger powder

• 5 seeds of cardamom

• 2g of clove powder

• 1/4 teaspoon of nutmeg

• 2g black pepper

• 3 star aniseed

pulverize everything and keep it in an hermetic 

bottle

Good snacks and good school.