Madalenas de baunilha com sal negro... e 4 anos de blog

O ano começa lentamente. 

O mês de Janeiro já vai quase a meio e o espírito vagueia por 2016 e pelos objectivos para 2017...
Durante 4 anos, o blog faz 4 anos, PARABÉNS a ele ;-), rodeei-me de pessoas que chegaram e passaram, outras que chegaram e ficaram no coração. Rodeei-me, e agora não há nada a fazer, de props, formas, retalhinhos de tecido, madeiras recolhidas aqui e ali, nem digo onde :-). Os armários encheram-se de louças, talheres, tacinhas. De materiais para bolos e festas. E livros... muitos livros.
O blog trouxe-me muitas coisas boas, felizmente em maioria, mas também algumas tristezas e decepções.

Entre acontecimentos, a vida, um cai e levanta que serve de experiência, um acordar diário, feliz pelo sol existir, uma festa aqui ou um passeio acolá e receitas, centenas de receitas, partilho aqui um pouco do que faço. 
Dou o meu melhor utilizando tudo o que aprendi. Desde os workshops que frequentei para melhorar receitas, fotografia, ambientes, a tudo o que li. 

Perfeição... nunca atingirei mas nada nem ninguém é perfeito! E eu gosto. Gosto de pesquisar receitas, de sonhar com o ambiente que vou usar. O pensamento rodopia nos props, na colher ou garfo, no cake stand ou no prato. E eu fico ansiosa por sair do trabalho, ir para casa e pôr em prática tudo o que mentalmente já fiz. Nem sempre sai o que imagino, mas vale o encanto e o amor com que o faço.

Valem os resultados. Vale a evolução. Evolui sim, principalmente na fotografia e não caibo em mim de orgulho. 

2017 é para deixar para trás, excluir da vida o que não interessa e focar-me no que realmente tem valor, nas pessoas... na família, nos amigos.

E fazer receitas como estas madalenas, deliciosas, fofíssimas. Um sabor intenso entre o doce e as pequenas pedras de sal negro, moído no momento. Quem consegue parar de comer?

Vai uma... ou duas?

Madalenas de baunilha com sal negro (inspirado daqui)
"Manger" Blog - Mimi Thorisson

Ingredientes
130g de açúcar
2 colheres de sopa de mel
1/4 de colher de chá de sal negro daqui
3 ovos
2 colheres de chá de pasta de baunilha
150g de farinha
1 colher de chá de fermento
125g de manteiga derretida e a temperatura ambiente

Preparação

Misturar muito bem o açúcar, o mel, o sal negro, e os ovos numa tigela até ficar com uma cor pálida e cremosa. Adicionar a pasta de baunilha e mexer até incorporar. Noutra tigela juntar a farinha com o fermento e misturar muito bem. Peneirar a farinha para o creme lentamente apenas envolvendo. Adicionar a manteiga derretida. Cobrir com película aderente e deixar pelo menos 2 horas no frigorífico ou durante a noite.

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar e polvilhar formas de madalenas.

Dividir a massa pelas formas, sem encher demasiado e assar por 12 minutos ou até as madalenas ficarem douradas. 

Salpicar com o sal negro, opcional, ou deixar na latinha para as crianças se servirem ao pequeno almoço.

vanilla madeleines 

with black salt

ingredients

130g sugar
2 tablespoons honey
1/4 teaspoon black salt
3 eggs
2 teaspoons vanilla paste
150g flour
1 teaspoon baking powder

125g of melted butter at room temperature

preparation

In a bowl mix the sugar, honey, black salt, and eggs very well until it is pale and creamy. Add the vanilla paste and stir until incorporated. In another bowl combine the flour with the baking powder and mix very well. Sift the flour into the cream slowly just wrapping. Incorporate the melted butter. Cover with film and leave at least 2 hours in the refrigerator or overnight.
Preheat the oven to 180º. Grease and sprinkle shapes of madeleines.
Divide the dough into the shapes without filling too much and bake for 12 minutes or until the madeleines are golden.
Splash with black salt, optional, or leave in the tin for your children breakfast.