O meu primeiro Giveaway e uns bolinhos de areia

Estou quase quase nos 3000 gostos no facebook. IUPY!
Como estou super contente com todos vocês acho que não há nada melhor que oferecer aquilo que eu faço de melhor: Diy e bolinhos de areia.

Para se habilitarem a este miminho, as seguintes REGRAS deverão ser cumpridas:
• Fazer "like" na página do facebook da Dona Biscoito
• Ser seguidora do Blog Dona Biscoito e do Instagram (opcional) ;-)
• Partilhar o Giveaway no facebook, no perfil pessoal, em modo público.
• Deixar um comentário nesta imagem, mencionando o nome de 3 amigos, sob a forma de #tag.
• Cada participante apenas poderá participar UMA ÚNICA vez

DURAÇÃO DO PASSATEMPO:
• O Giveaway terá início hoje, dia 08 de Dezembro e termina às 23h59 do dia 13 de Dezembro de 2014.

REGULAMENTO:
• Passatempo apenas válido para Portugal Continental e Ilhas.
• O prémio será atribuído via Random.org.
• O prémio é constituído por 1caixinha de bolinhos de areia.
• O vencedor será anunciado na página Dona Biscoito no dia 14 de Dezembro de 2014.
• O vencedor deverá enviar, por mensagem privada, a morada na qual quer receber o prémio.

Boa sorte
Beijinhos

«SPORADIC MEAL_2» Timbale

Timbale

Ingredientes
20g de pão torrado (usei algum que já tinha)
50g de queijo Parmesão ralado
120g de cebola
3 dentes de alho
15g de salsa
7 folhas de hortelã
30g de azeite
300g de ervilhas descongeladas
1 1/2 colher chá de sal
1 pitada de pimenta (usei moinho de 4 pimentas Margão)
250g de couve coração cortada em tirinhas finas
100g de natas
3 ovos
1 pitada de pimenta cayenne Margão
manteiga para untar

Preparação (bimby)
Pré-aqueçer o forno a 180º.
Colocar o pão no copo e ralar 10s * vel 9. Retirar e reservar (saltei esta parte)
Já usei o queijo ralado, mas pode ralar 15s * vel. 9
Colocar no copo a cebola, o alho, a salsa, a hortelã e o azeite, picar 5s * vel. 5 e refogar 5m * varoma * vel 1. Adicionar as ervilhas, 1 colher de chá de sal e a pimenta e saltear 5m * 100º * vel. colher.
Adicionar a couve coração, envolver com uma espátula e saltear 10m * 100º * vel. colher.
Retirar e reservar.
Colocar no copo as natas, o queijo, os ovos, a pimenta de cayenne e 1/2 colher de chá de sal. Misturar 15s * vel.3 
Deitar sobre os legumes reservados.
Untar e polvilhar com o pão ralado 12 formas de queques. Distribuir a mistura pelas formas e levar ao forno a 180º cerca de 45 minutos (depende do forno). Servir quente ou frio.

Preparação (tradicional)
Picar a cebola, o alho, a salsa e a hortelã. Numa panela deitar o azeite e os ingredientes picados e fazer um refogado até alourar. Adicionar as ervilhas, 1 colher de chá de sal, a pimenta e saltear.
Adicionar a couve coração, envolver com uma espátula e saltear novamente. Verificar se as verduras estão tenras e reservar. Numa tigela bater os ovos. Juntar as natas, o queijo, a pimenta de cayenne e 1/2 colher de chá de sal. Com a ajuda de uma vara de arames misturar. Verter sobre os legumes.
Untar e polvilhar com o pão ralado 12 formas de queques. Distribuir a mistura pelas formas e levar ao forno a 180º cerca de 45 minutos (depende do forno). Servir quente ou frio.

receita adaptada da revista "Bimby - Momentos de Partilha" - Novembro 2014

Divirtam-se e bom apetite.

Bolachas Speculaas (...loos) de Natal e o que era antigamente

Acreditei no Pai Natal até bastante mais tarde do que ​a maioria d​as crianças de hoje em dia. Não havia publicidade compulsiva na televisão nem Centros ​C​omerciais com descontos de 50% em brinquedos. ​Era o que havia em meia dúzia de lojas específicas de brinquedos ​e pronto!
​Bonecas que eram apenas bonecas.​ Que não faziam xixi nem falavam. Eram brinquedos a sério! Entende-se por brinquedos a sério aquel​e​s que nos faziam puxar pela cabeça. Aqueles que nos obrigavam a arranjar todo o tipo de estratagemas para fazer uma casinha de bonecas ou uma pista de carros. ​​​
Lembro-me da felicidade que senti quando recebi a minha boneca grande, a Susana, de cabelo louro que eu enchia de ganchinhos. ​​Era a minha mãe ou a minha avó ​que ​costuravam as roupinhas.​ Tinham toilette de Verão e de Inverno​. Havia os carrinhos de plástico com que o meu irmão pequenino começava a brincar às 7.30h da madrugada num fim de semana, ainda não te perdoei​ mano​, fazendo todo o tipo de brrruns, béums, tchôntchôôôns que se possam, imaginar.​ Até aos Legos​ em que ele se tornou num verdadeiro artista, ganhando concursos. ​

Seguiu as pisadas do meu pai​, que​ construía estações espaciais de ​L​ego no aparador da sala.​ Fazia barcos de paus de fósforo​, desenhava e recortava ciclistas e bicicletas em papel, e pôs os nomes às nossas primeiras bonecas​.
Éramos tão pequeninas que nem conseguíamos dizer os nomes; Austragézila, que ​ chamávamos de Xéxé,  Pafúncia, etc. Ainda hoje resistem, guardadas na casa dos meus pais.
O meu pai conseguiu finalmente a pista de comboios que tanto queria! O meu irmão serviu de desculpa, hehe ;-)
Fic​á​vamos dias a jogar Monopólio​, que nem saía de uma mesa​ desmontável que passeava entre a saleta e a sala de jantar, até que um de nós ficava tão pobre que éramos obrigados a desistir. Normalmente ganhava a minha irmã :-)
Os presentes eram em pouca quantidade, mas eram o que queríamos e dávamos-lhes um valor inimaginável.

O Natal era mais familiar e menos material.​
Hoje banalizou-se para demasiados e dispendiosos presentes que as crianças ​pedem descontroladamente e depois ​desembrulham ​numa sofreguidão absurda, quase nem olhando para o que abriram. Passam logo ao seguinte na ânsia de ver o que será.​
Se repararmos bem,​ no fim de todos aqueles embrulhos, eles apenas se interessam por um ou dois. Mais vale dar esses dois e vê-los felizes a dar-lhes o devido valor.
Vamos pensar nisso!
E vamos pensar também nos presentes para os amigos que este mês no Dia Um... Na Cozinha vão abundar sugestões de bolachinhas e embrulhos. Presentes personalizados tornam-se mais apreciados e demonstram muito carinho!

Speculaas ou Speculoos

Ingredientes

110g de manteiga sem sal, gelada

1/4 xícara + 2 colheres de sopa (75 g) de açúcar branco granulado

165 g de açúcar mascavado escuro

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de flor de sal

2 1/2 colher de chá de canela em pó

3/4 colher de chá de noz-moscada

3/4 colher de chá de cravinho em pó

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1/4 colher de chá de 4 pimentas

1/4 colher de chá de pimenta verde

1/4 colher de chá de condimento oriental

1/4 colher de chá de cardamomo em pó

1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

1 ovo grande

1 3/4 chávena (235 g) de farinha de trigo sem fermento

Preparação

Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Cortar a manteiga em cubos pequenos.  

Colocar na tigela da batedeira a manteiga, os açúcares, o bicarbonato de sódio, o sal e as especiarias. 

Bater a manteiga e os ingredientes secos juntos em velocidade média por 30 segundos ou até que a massa fique uniforme na cor. Raspar as laterais com uma espátula grande e adicionar o extrato de baunilha e o ovo e bater em velocidade média até incorporar (cerca de 30 segundos mais). Raspar as laterais novamente e adicionar a farinha. Bater em velocidade média até incorporar (cerca de 30 segundos)

Estender a massa sobre uma mesa enfarinhada. Cortar bolachas a gosto e colocar o tabuleiro no frigorífico durante cerca de 30 minutos. 

10 minutos antes de o tempo acabar, pré-aqueçer o forno a 180º. Assar os biscoitos no forno 09/11 minutos ou até as bolachinhas dourarem nas bordas. Deixar esfriar no tabuleiro por 10 minutos antes de as passar uma grade. Deixar esfriar à temperatura ambiente.
Por graça pingar uma pinta de corante alimentar vermelho no nariz da rena ;-)
Guardar numa caixa de lata.

Fazer uns embrulhos lindos e oferecer a quem amamos ;-)

nota: se as bolachinhas amolecerem aquecer o forno a 180º, colocar novamente as bolachinhas depois de frias no tabuleiro e deixar apenas por 3 minutos. Retirar e guardar.

Spekulaas ou spekulatius é um tipo de bolacha natalícia tradicional na gastronomia belga e holandesa e em parte da Alemanha.

As especiarias que se usam para fazer as speculaas são a principal característica distintiva destas bolachas.

A forma traduz-se por ser maioritariamente rectangular com desenhos engraçados, feitos normalmente com um rolo Springerle, que não foi o que usei.

Um feliz Natal e um grandioso Dia Um...Na Cozinha cheio de ideias :-)

Beijos natalícios

«SPORADIC MEAL_1» Massa cremosa de frango e alho francês

Não sou do género de fazer sempre a mesma coisa. Odeio rotinas, tanto como odeio ter a casa muito tempo igual. Tenho que mudar de vez em quando, nem que seja a manta de uma cama, ou a posição de uma jarra. Dá-me alegria à alma e parece que entro numa casa nova e renovada.

Assim como gosto de variar a casa, também o blog precisa de levar uma lufada de ar diferente.

Estamos no Inverno, chego a casa debaixo de um céu azul escuro e o jantar acaba de ser feito já o céu está negro.

Torna-se impossível uma sessão fotográfica em condições e jantar a horas!

Numa lufada do blog, tiro fotografias com luz artificial de um jantar em modo "despacha-te" e a minha família consegue a refeição ainda quente.

Inicio desta forma a nova rubrica. Refeições esporádicas, feitas maioritariamente na Bimby, a par do que normalmente faço e com poucas palavras.

É esta a primeira. Espero que gostem :-)

Massa cremosa de frango e alho francês

Ingredientes
1500g de água
2 c chá de flor de sal
400g de massa tipo macarronete riscado
30g de azeite
3 dentes de alho
10g de salsa
200g de alho francês cortado às rodelas
50g de vinho branco
1 pitada de 4 pimentas de moinho moída na hora
200g de natas
400g de bife frango cortado em tirinhas finas e curtas

Preparação
Colocar no copo a água e uma colher de chá de sal e aquecer 10m * 100º * vel colher. No final do tempo adicionar a massa e cozer o tempo indicado na embalagem 100º * inv * vel colher. Escorrer com a ajuda da varoma ou do cesto e reservar.
Colocar no copo o azeite, o alho, e a salsa. Picar 2s * vel 7
Adicionar o frango às tirinhas e refogar 4m * varoma * inv * vel colher. Adicionar o alho francês e refogar mais 4m * varoma * inv * vel colher.
Adicionar o vinho, 1 colher chá de sal e a pimenta e programar 5m * 100º * inv * vel colher.
Juntar as natas e programar 2m * 100º * inv * vel colher. Envolver o molho com a massa e o frango e servir de seguida.
Bom apetite

Como era sem, como é com...e umas bolachinhas!

Foram tantos os pedidos. Foram tantos os sorrisinhos e os beicinhos, que conseguiram!

Desde pequeninos que os meus filhos pedem um cachorro. Mas ter um cachorrinho não é como ter um brinquedo de peluche. Ele tem que ir à rua, ele pode estragar mobília ou vestuário em casa, ele larga PÊÊÊLO, ohh :-( e obriga-nos a andar de saquinhos para cão :-\

Depois de muito reflectir, pensar nos prós e contras, e de como nos organizarmos com mais este peludinho, lá nos decidimos fazer a vontade a pedidos tão insistentes.

Não posso dizer que é fácil. Sem cachorro há liberdade de saídas, ficar na rua o tempo que quisermos, dormir até quando apetecer, noites tranquilas sem ter que sair para o frio, limpar a casa menos amiúde! Com cachorro acaba-se tudo isso. Compras são a correr, o cachorro fica no carro, sossegado felizmente, enquanto apressados percorremos dois ou três corredores do supermercado, numas compras mais urgentes em modo flash. Dormir até à hora que quisermos, nem pensar! Pelas 7h, o mais tardar, temos a visita de alvorada e quer chova quer faça sol, lá vai o meu marido, meio ensonado coitado, com o peludo à rua. Quase todos os dias aspirar a casa. Lavar mantas com pêlo, brinquedos meios defeitos (dele) e constantemente uma sombra atrás de nós... chamamos-lhe muitas vezes, em tom de mimo "assombração" :-)

O Whisper entrou na nossa família com apenas dois meses, abandonado com a mãe e os irmãos. Agora tem 6 meses e não houve um só dia em que me arrependesse de o ter ido buscar a uma associação de animais abandonados. E como só um acharam pouco, trouxemos também um irmãozinho, o Vincent, que é do meu filho.

O Whisper é um cachorrinho super super querido, meigo, porta-se maravilhosamente, obediente e posso dizer com todo o orgulho que tenho todos os chinelos e sapatos intactos e que não lhe interessam nada (que sortuda)! Não podia fazer mais jus ao nome que lhe demos, Whisper, "Sussurro"! Deve ser por isso que é um cachorro calmo, meigo e brincalhão.

É claro que nada disto tem a ver com bolachinhas, até porque o meu cachorro não as come, mas eu tinha que vos falar dele.

Apresento-vos o meu cachorro em companhia destas bolachinhas salgadas, que vão, cheias de carinho, para a Manuela, do Cravo e Canela, para mais um passatempo de Vamos Fazer Bolachas.

Bolachinhas de parmesão e alecrim

Ingredientes

30g de queijo parmesão

1 colher de chá de alecrim

200g natas

210g farinha sem fermento (tipo 65)

1 colher de chá de flor de sal

flor de sal qb para polvilhar

Preparação (bimby)

Pré-aquecer o forno a 180º.

Colocar no copo o queijo, o alecrim e ralar 10s * Vel 9. Retirar e reservar.

A seguir colocar no copo as natas, a farinha e a flor de sal e misturar 15s * vel 6.

Cortar 2 folhas de papel vegetal, colocar a massa entre elas e com um rolo de massa estender finamente. Retirar o papel vegetal e com um cortador a gosto, cortar quadrados de 4 x 4.

Polvilhar metade dos quadrados com o queijo e alecrim e a outra metade com a flor de sal.

Forrar o tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno cerca de 15 minutos ou até dourarem ligeiramente.

Depois de frias guardar numa caixa com tampa hermética.

Preparação (tradicional)

Pré-aquecer o forno a 180º.

Num processador de alimentos colocar o queijo e o alecrim (poderá picar o alecrim com uma boa faca). Reservar.

Numa tigela juntar as natas, a farinha e o sal e msiturar até obter um massa moldável.

Cortar 2 folhas de papel vegetal, colocar a massa entre elas e com um rolo de massa estender finamente. Retirar o papel vegetal e com um cortador a gosto, cortar quadrados de 4 x 4.

Polvilhar metade dos quadrados com o queijo e alecrim e a outra metade com a flor de sal.

Forrar o tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno cerca de 15 minutos ou até dourarem ligeiramente.

Depois de frias guardar numa caixa com tampa hermética.

receita adaptada da revista "Bimby - Momentos de Partilha" - Novembro 2012

E os nossos Whisper (amarelo) e Vincente (pretinho) 

Bom apetite

Espero que gostes, querida Manuela. Tanto delas como do nosso Whisper :-)

Iogurte de ameixa e... saudades de poesia

Tenho saudades de escrever poesia. Tenho saudades do meu caderninho de palavras sentidas. De olhar as árvores, as pedras, o mar e sair poesia.
Num universo de muitas voltas, e vida de reviravoltas, os minutos rápidos do dia não dão tréguas e o tempo para pensar poemas desvaneceu.
Vou abrir o meu caderninho e dar-vos um pouco da minha poesia...!

"Eu sou a margem

 

Eu sou a margem que aguarda o rio na sua passagem

Eu sou a margem que vê as flores, a lua, o sol e o céu

Eu vejo as flores na lua, a lua no céu e o céu em mim

As flores são a magia, e a magia é água do rio, lento

Que acaricia a margem à sua passagem

E o rio é o meu amor

E é tudo magia

E é tudo magia

E eu, a margem, aguardo o rio na sua passagem

Eu sou o desabrochar das flores, porque sou margem

Eu sou as sombras da noite, porque sou margem

Eu sou a cama da chuva, porque sou margem

Eu sou o espelho do sol, porque sou margem

E aguardo o rio na sua passagem

O rio é o meu amor, que tarda em passar

E eu, a margem, aguardo o amor na sua passagem

                                                                          

                                                                        23/Out/2009" 

Iogurte de ameixa

Ingredientes

4 ameixas pretas maduras

80g de açúcar

1 litro de leite

1 iogurte natural (usei iogurte grego)
Aveia

Preparação (bimby)

Descascar as ameixas.

Com o copo limpo colocar as ameixas, o açúcar e triturar 3s * vel 5

Programar 5m * 50º * vel 4 Reservar

Entretanto juntar o litro de leite e o iogurte natural. Programar 4m * 50º * vel 4.

Terminado o tempo abafar muito bem a bimby com uma manta polar durante 8 a 10 horas. Eu costumo deixar durante a noite.

No dia seguinte deitar um pouco de fruta em cada frasquinho, depois de lavado e escaldado e encher com o iogurte. Guardar no frigorífico.
No momento de servir cobrir com aveia

Preparação (iogurteira)

Descascar as ameixas e cortar em pedacinhos

Num tachinho deitar o açúcar e as ameixas e deixar ferver até ficarem em compota. Deitar nos copinhos da iogurteira e reservar até arrefecer.

Numa tigela juntar o leite com o iogurte, mexer bem para ligar. Deitar nos copinhos da iogurteira onde já está a compota de ameixa. Ligar a iogurteira e deixar por 8 a 10 horas.
Guardar os frasquinhos no frigorífico e no momento de servir cobrir com aveia.

Bom apetite

 

Bundt... de rolls e um aproveitamento inesperado

Estas meninas da bundtmania lembram-se de cada coisa ;-) Um bundt de rolls with a twist! E porque não? 

Sabem aquelas receitas que queremos muito que corram bem, e que depois apanhamos a desilusão de não correrem assim tão bem?
Que guardamos depois no frigorífico (tristíssimas) e vamos de vez em quando espreitar, como se houvessem milagres, verificar se passaram de mal (horrível) para bem e apercebemo-nos de que não correu realmente nada bem?
Lembram-se, para quem me vê no facebook, de uns macarons que eu queria tanto que ficassem maravilhosos e que afinal pareceram ter sido pisados por um elefante?
Comecei a fazer os rolls para o bundtroll sem ideia nenhuma de que recheio iria usar...
Mas sigam-me :-)

Bundtroll de mel dourado com recheio de macarons

Ingredientes
1 chávena de leite
1/2 chávena de óleo
2 colheres sopa de mel
3 e 1/4 chávenas de farinha
1 pacote de levedura seca (usei 11g de fermipan)
1 colher de chá de sal
2 gemas (as claras são para a cobertura)

Preparação
Num tachinho juntar o leite, o óleo e o mel e levar ao lume até ferver. Mexer e deixar reservado a arrefecer. Basta ficar morno.
Na tigela da batedeira misturar 1 e 1/2 chávena de farinha, o fermento, o sal, as gemas e em velocidade reduzida adicionar lentamente o líquido morno. Bater até ficar homogéneo e adicionar a restante farinha (1 / 3/4 de chávena)
Fazer uma bola, tapar com um pano e deixar até dobrar de tamanho. Cerca de 45 a 60 minutos.
Untar e povilhar uma forma bundt abundantemente.

Recheio: creme de macarons :-) 
140g de macarons (que não deram certo e ficaram tristemente abandonados no frigorífico)
100g de queijo creme
Picar tudo junto num processador de alimentos e reservar. Usei a Bimby

No final do tempo mexer um pouco a massa para tirar o ar e numa bancada enfarinhada estender de forma a fazer um rectângulo e espalhar o recheio dos macarons por toda a superfície, um pouco afastado das bordas. Dobrar sobre o comprido e cortar fatias com cerca de 2cm de espessura.
Distribuir pela forma ligeiramente afastadas e pondo as fatias de cima desencontradas com as de baixo até terminarem as fatias. Cobrir novamente com um pano e colocar num lugar de ambiente morno durante cerca de 1 hora. Elas irão levedar de novo.
Levar ao forno a cerca de 180º.
Quando estiver cozido retirar e deixar arrefecer na forma.
Depois de frio desenformar e cobrir com o molho de claras a gosto.

Cobertura
1/3 de chávena de açúcar em pó
1 colher sopa de mel
2 claras de ovo
Juntar todos os ingredientes e bater com uma vara de arames até adquirir a consistência desejada.

Bom apetite

Meninas lindas da bundtmania, Lia Lemon & vanilla e Mena Aventuras de uma mamã deixo na Sibéria com este bundtrollwithatwist para a Mena e desejo um dia cheio de receitas maravilhosas bem enroladinhas.

Pão do Vaticano e um sábado de duas estações

O dia de sábado amanheceu com sol, luminoso e acolhedor. Acordei,  preguiçosamente, com um focinho de cachorro pousado na borda da minha cama. 

Antecipando um dia alegre e solarengo pulei da cama. Da minha cabeça não saía a ideia de que hoje era dia de fazer pão, dia de fazer O pão...

Com a cozinha arrumada preparei-me para acrescentar os últimos ingredientes à massa, também chamada de starter ou isco. Tinha vindo a prepará-la com um ingrediente por dia ao longo de toda a semana.

Sexta feira foi o último dia. Dividi a massa por algumas colegas de trabalho para que seguissem o mesmo processo e fiquei com uma porção, (novamente um starter ou isco), para mim. 

Hoje era o dia!
Ingredientes em cima da mesa, pesados e ordenados. Forma untada e polvilhada. Vou fazer pão.

PÃO DO VATICANO

Este pão trás boa sorte a toda a família.

Aquele que coze o pão tem um desejo realizado.

Apenas deve fazer este pão uma vez na vida

Começa na 2º feira

É importante que o fermento NÃO esteja no frigorífico.

Coloque a massa numa taça ou bacia de vidro e cubra com um pano de cozinha. Só pode mexer com uma colher de pau, nunca com talheres de metal ou com as mãos.

·          2ª feira: Junte 250g de açúcar – Não mexer

·     3ª feira: junte 250ml de leite fervido (deixe arrefecer antes de usar)– não mexer

·          4ª feira: junte 250g de farinha – não mexer

·          5ª feira hoje pode mexer tudo – apenas com uma colher de pau

·     6ª feira: junte 250g de açúcar, 250ml de leite fervido e arrefecido e 250g de farinha. Mexer ao redor e ajustar para 4 porções. Dar 3 porções. A 4ª fica para si e é com ela que faz o pão.

·          Sábado: Para a 4ª porção junte 250g de farinha, ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio, ½ pacote (ou uma colher de sopa) de fermento em pó, 3 ovos, açúcar baunilhado qb, 250ml de óleo, nozes picadas grosseiramente, ½ colher de sopa de canela, 3 punhados de passas, pedaços de maçã e raspas de chocolate.

Unte uma forma e ligue o forno a 180º C, cerca de 30 minutos (o meu demorou mais). Coloque a massa e leve ao forno.

Bom apetite

Boa sorte

O pão estava no forno e cheirava tão bem! A luz do sol com que acordei estava cinzenta, o aconchego do sol tinha desaparecido. Num momento passei de uma Primavera no Outono para um Inverno num Outono. Mas o meu pão estava no forno e cheirava tão bem!

Pena só se fazer uma vez na vida, este pãozinho, é delicioso.
Obrigada Vera, Hoje para Jantar, por teres tido o cuidado e a lembrança de trazer o "starter" para que eu pudesse saborear este soberbo pão. O teu pãozinho tinha tão bom aspecto que não resisti a pedir-te.
Além do dia fantástico na Figueira da Foz no passado domingo, ainda trouxe no coração momentos, partilhas e num saquinho uma experiência fenomenal.
Obrigada.
Beijos e bom fim de semana.

Compota de pêra com especiarias e nozes no Dia Um...Na Cozinha

Nem consigo perceber como pode o tempo passar tão depressa!

Vejo os meus filhos a crescer numa velocidade vertiginosa e crianças que vi pequeninas estão hoje a casar-se. 

Fico com a sensação que vivo a correr. Fico com a sensação que o tempo não chega para todos os meus sonhos se concretizarem. Devagarinho, alguns consigo alcançar... mas tenho tantos outros!

Eu tenho a terrível mania de sonhar alto... no entanto, tudo o que sonho é realizável. Mesmo que, por vezes, os meus sonhos envolvam também quem me rodeia.

E assim vou dormindo e acordando, sempre bem disposta, sabendo que cada dia que passa é uma etapa, uma aventura e um desafio dentro de mim.

Assim como é um desafio fazer uma compota, tema de mais um Dia Um...Na Cozinha. Vamos pôr os tachinhos a ferver. Vamos buscar à despensa ingredientes perdidos e fazer uma compota que nos acompanhe, com tostinhas, à lareira, nos dias frios que estão a chegar.

Compota de pêra com especiarias e nozes

Ingredientes
750g de pêra Rocha lavada, descaroçada e cortada em cubos
Raspa de 1/2 limão e 1/2 laranja
20g de margarina cortada em cubos
400g de açúcar
8 nozes descascadas e partidas em pedacinhos
1 colher de chá de erva doce
1/2 colher de café de canela
1/4 colher de café de nóz moscada
1 cravinho desfeito em pó

Preparação
Num tacho pôr a margarina e por cima as pêras. Levar a lume brando até as pêras estarem cozidas. Mexer de vez em quando.
Quando as pêras estiverem cozidas e tenras, juntar as raspas das frutas e as especiarias. Adicionar o açúcar e deixar ferver cerca de 1 hora mexendo de vez em quando. A meio juntar as nozes.
Vá vigiando e mexendo e quando estiver a fazer ponto estrada (o doce afasta-se quando passa com a colher no fundo do tacho), desligar o lume. A compota está pronta.

Enfrascar
Lavar e ferver os frascos de vidro e as tampas que se vão usar. Secar muito bem. Encher com a compota, calcar bem com uma colher de forma a preencher todo o frasco. Vedar bem e deixar virados ao contrário até arrefecer.
Colocar uma etiqueta linda e não esqueçam de escrever a data (eu esqueci!)

Ofereçam aos amigos, com eu fiz.
Beijinhos I... espero que tenhas gostado ;-)

  

Tenho uma confissão a fazer. Esta compota não foi feita agora, estava guardada nos meus arquivos de receitas. Foi feita num tempo em que a máquina fotográfica era outra. A sensibilidade à fotografia de culinária também era outra. Por isso, perdoem-me alguma falta de qualidade.
Foi o que consegui remediar ;-) de um bocadinho do meu passado fotográfico :-)

Feliz Dia Um...Na Cozinha para todos e vamos buscar as tostinhas ;-)