Fui sempre muito gulosa de chocolate. Tanto, que achei que seria um vício, embora eu não seja pessoa de vícios. Creio mesmo não ter nenhum! Mas a verdade é que não resisto a chocolate. Tenho que exercer um auto controle muito grande para não comer toda a tablete, quadradinho a quadradinho, vai toda!
Há algum tempo atrás, numa visita de rotina ao médico, mostrei alguma preocupação quanto a este facto.
A resposta do médico foi tão inesperada, que no momento fiquei sem resposta; simplesmente me perguntou, se eu estivesse em casa, já de pijama, à noite, me vestiria para ir comprar chocolate! Com certeza que respondi negativamente. Se tiver como, se não tiver não como. A resposta dele foi imediata: então, não é um vício!
Se vos disser a felicidade que senti, não mentiria. Não suportava aperceber-me de que teria um vício, fosse ele qual fosse :-)Hoje continuo a comer chocolate, mais controlada, melhor chocolate, mas continuo muito gulosa!
Quando a Mena, madame bundette, do Aventuras de uma Mamã anunciou o tema da 15ª edição da Bundtmania, ocorreram-me dezenas de coisas que queria fazer. Mas a escolha não foi difícil.
Optei pelo bolo preferido do meu rapazinho, já crescido, quase maior de idade, e que vejo crescer sem minha autorização, apercebendo-me de que o tempo passa, realmente, depressa demais. Ele simplesmente adora este bolo... ;-)Bom proveito
Ingredientes
125g de açúcar
125g de farinha de trigo
25g de cacau em pó
4 ovos
para a mousse
150g de chocolate after eight
150g de manteiga
150g de açúcar
5 ovos
Preparação
Untar muito bem um tabuleiro ou uma forma e polvilhar com farinha.
Peneirar a farinha com o cacau. Bater muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso. Adicionar a mistura da farinha com o cacau peneirando e apenas envolvendo.
Deitar na forma e levar ao forno 10 a 15 minutos. Verificar fazendo o teste do palito. Retirar e aguardar que arrefeça antes de desenformar.
Para a mousse
Levar um tachinho ao lume com o chocolate e a manteiga a aquecer em banho-maria até tudo ter amolecido, mas sem derreter. Mexer com uma colher de pau e retirar do lume.
Bater as gemas com 100g de açúcar até formar uma gemada forte. Bater as claras em castelo. Adicionar o restante açúcar (50g) e bater mais um pouco para ficarem bem fortes.
Misturar a gemada com o chocolate derretido e depois envolver muito bem as claras em castelo, sem bater.
Cortar o bolo aos bocadinhos e misturar na mousse. Deitar numa forma bundt e levar ao frigorífico de um dia para o outro.
No dia, desenformar aquecendo ligeiramente a forma com água quente.
Salpicar com açúcar de confeiteiro ou decorar a gosto.
Beijos às meninas da bundtmania Mena e Lia e que mais 12 meses venham :-)