Cocktail... e três comemorações num só dia!

Começar o ano entre família e amigos. Começar o ano entre três comemorações, significa doses de boa disposição, animação e entusiasmo. Cada dia um de Janeiro a seguir à meia noite comem-se passas, pedem-se desejos e cantam-se os parabéns ao menino grande cá de casa.

Para além do Dia Um...Na Cozinha de Janeiro, estou em modo aniversário do maridinho, aniversário do blog e a entrada no novo ano.  E eu que nem gosto nada de celebrações :-)

Foi um ano de novos conhecimentos, quer de amigos que fiz e que dou um valor inimaginável junto com os que tenho mantido ao logo da vida, quer de novos ingredientes, conquistas na cozinha e a nível de fotografia.

Foi um ano enriquecedor. Cansativo, tenho que admitir, mas compensador. 

Para o novo ano que entra, peço muita saúde, muito amor e muita paciência. Conto atingir algumas metas a que me propus e, embora continue por aqui vou abrandar um pouco. A minha família é mais importante que tudo!

Um feliz 2015 e ao meu marido OBRIGADA pela infinita paciência, e mil desculpas pelos jantares frios que come, para que eu possa fotografar e postar receitas, as quais come, por vezes a custo, de tantos vegetais que uso. Já agora, desculpa igualmente obrigar-te a beber este cocktail, quando sei que mudas de cor, de expressões e saem da tua boca sons estranhos, só de molhar os lábios nestas bebidas. Mas sabes... a tua careta foi giríssima :-), mas a minha deve ter sido idêntica, não sou nada de bebidas alcoólicas.

Ofereço-vos este cocktail, que se destinou a um Dia Um...Na Cozinha animado e preparado para brindar a entrada num novo ano e mais algumas coisinhas.

Um ano espectacular para todos os que me visitam por aqui e para os que não, para a minha querida família e amigos. 

Um beijo

Cocktail de irish cream, ginjinha e mel

Ingredientes

0,25ml de whisky

0,25ml de ginjinha (da prima Ticha, já usado aqui)

15 ml de mel

60ml de irish cream (carolans)

chocolate ralado

2 ginjas para enfeitar

Preparação

Começar por pousar as bocas dos cálices no mel e de seguida no chocolate ralado.

Usando um shaker adicionar o whisky, a ginjinha, o mel e o licor. Agitar muito bem e deitar nos cálices com um funil, para não correr o risco de destruir a borda dos cálices.

Salpicar com chocolate ralado e decorar a borda com uma ginja

Brindar com o marido e fazer algumas caretas devido ao alto teor de álcool :-)

 Parabéns 

  

Dia Um... Na Cozinha e um batido a duas cores

 

Desde pequena que adoro batidos. Já me tinha esquecido das misturas que fazia. Nesse tempo usava a varinha mágica da minha mãe. Estava no 12º ano e na altura eram apenas três disciplinas. Aulas de tarde... significava estar sózinha em casa toda a manhã. 

Foi o ano em que percebi o quanto gostava de estar na cozinha. A colecção das Tele Culinárias do meu pai, tem desde o número 1, eram as minhas melhores amigas, naquelas manhãs. Ia experimentando as receitas no almoço para a minha família. Almoçavamos sempre em casa. Os meus pais tinham aulas de manhã e encontravamo-nos para almoçar. Nessas manhãs livres, experimentava sabores em batidos, em alguns punha gemas... e bebia-os, deitada na carpete acabada de aspirar. Sabia-me tão bem! Tenho saudades desse tempo, um tempo sem preocupações.

Batidos... o tema do Dia Um... Na Cozinha de Agosto. Gostei do tema e do batido que fiz. Poucos ingredientes, mas muito, muito sabor.
Experimentem... garanto que vão gostar.

 

Batido de cenoura e courgette

Ingredientes

1 cenoura média descascada e ralada

1 courgette média sem pontas e com casca

2 iogurtes gregos

125ml de leite

3 colheres de chá de mel

Preparação

Descascar a cenoura e ralar. Na centrifugadora deitar 1 iogurte grego, metade do leite, 1 colher de chá de mel e a cenoura ralada. Ligar a máquina até que esteja cremoso. Encher um copo até meio e reservar no frigorífico.

Passar a centrifugadora por água e deitar o iogurte grego, o restante leite, 2 colheres de chá de mel e a courgette, com casca, cortada às rodelas. Ligar a máquina e deixar ficar cremoso.

Deitar no copo com o batido de cenoura, mexer ligeiramente e colocar a refrescar. Salpicar com pedacinhos de cenoura ralada.

Beber sentada num chão acabado de limpar, com música e sol a entrar pela janela.

Divirtam-se e façam experiências na cozinha. É giríssimo e guardam-se grandes recordações.

Um excelente desfile para todos e aguardo ideias inovadoras, para experimentar na minha cozinha.

Beijinhos

My first WBD com bolo de amêndoa e funcho fresco, regado com calda de laranja

Este será o meu primeiro WBD, World Baking Day... 

Não que eu precise de eventos para fazer um bolo. Já devem ter percebido que gosto de bolos, bolinhos e afins. Gosto de os levar para o trabalho (eles agradecem :-)!) e gosto de preparar festas com MUITAS variedades.

Mas este bolo é especial, porque é WORLD... porque todo o mundo vai ver, porque junta blogs e não só. Junta mãos que gostam de fazer o que de melhor sabem. E orgulha-me tanto ver o meu, como ver os dos amigos da blogosfera que aqui andam e de quem tanto gosto.

Ofereço-vos o meu bolo de amêndoa e funcho fresco, regado com calda de laranja e salpicado de alfazema. Espero que gostem e até para o ano.

 

Bolo de funcho e amêndoa

Ingredientes

3 chávenas de farinha de amêndoa

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de bicarbonato de sódio

1/4 chávena (mal cheia) de funcho fresco cortadinho

1 colher de sopa de sementes de funcho (erva doce) ou em pó.

3 ovos

1 iogurte grego

1/4 de chávena de mel

1 fava de baunilha

sumo e raspa de uma laranja

para a calda de laranja

sumo de uma laranja

1 chávena de açúcar de confeiteiro 

Toque final

Alfazema 

Preparação

Pré aquecer o forno a 170º e untar uma forma bundt bem, com margarina e polvilhar com farinha.

Colocar as sementes de funcho (erva doce) numa panelinha e deixar "torrar" cerca de 2 minutos, ou até sentir o perfume. Esmagar no pilão.

Misturar a farinha de amêndoa, o sal,o bicarbonato de sódio, a erva doce esmagada ou em pó e o funcho fresco. Misturar bem todos os ingredientes.

Separadamente misturar bem os ovos inteiros com o iogurte, o mel, a raspa da vagem de baunilha a raspa e o sumo de laranja. Misturar aos ingredientes secos.

Levar ao forno e verificar com um palito.Terá que dourar em torno das bordas. Retirar e deixar arrefecer na forma por 10 minutos.

Entretanto preparar a calda de laranja adicionando o açúcar ao sumo e raspas de laranja. Se achar necessário adicionar mais um pouco de açúcar, até a consistência parecer ideal. 

Retirar o bolo da forma e depois de frio regar com a calda de laranja por cima. Deixar incorporar bem e salpicar com o açúcar de confeiteiro, usando um passador. Desfazer alfazema por cima para dar um toque final.

É para ti mammy... porque sei que adoras o cheirinho da alfazema

Bom apetite :-)

 

 

Desejo um WBD excepcional para todos. Que nos brindem com receitas maravilhosas.