Red velvet, I love you... e um tronquinho especial

Tenho dias em que me apetece mudar tudo à minha volta. Chego a casa com vontade de alterar móveis, decorações e objectos. Nem que seja mudar apenas as coisas de lugar. Deitar fora coisas que estão estupidamente a encher a casa.

Cheia de força de vontade, lá vou buscar um saco destinado a ser ocupado com "lixo".

Pego nisto e naquilo... fora!

Lentamente vou pensando melhor. Observo a traquitana e lembro-me de um momento, uma conversa, um cheiro. Volto a por no sítio! Não consigo deitar fora. E assim vão permanecendo nas prateleiras as recordações de tempos passados. De pedras, conchinhas e pauzinhos da praia. 

Há pauzinhos, tronquinhos de momentos especiais que gostaria de guardar indefinidamente. E vou deixando ficar um pauzinho com magia em cima de pedras recolhidas no mesmo dia, mês após mês... anos após anos.

Até que resolvo adoptar um cachorro...

Até que chego a casa e simplesmente vejo um pauzinho, aquele tronquinho, desfeito em pedaços espalhados pelo chão e já não o reconheço! Sei apenas que era "aquele" pedaço de árvore, apanhado na praia num fim de tarde especial e guardado com tanto carinho ao longo dos anos. E ali estava ele, no chão da sala, desfeito em mil pedaços. Espalhados com as pedras, porque um cachorro se lembrou de tirar da prateleira e ... brincar, não sabendo os meus pensamentos. 

Um tronquinho, perdido na areia, apanhado na praia num fim de tarde de Outono...

Para tentar esquecer que existiu um pedacinho de madeira na minha vida faço um bolinho bundt especial de 1º aniversário. Um red velvet chocante em sabor e textura, que ofereço a minha querida Lia, Lemon and Vanilla, a host da bundtmania deste mês. Um passatempo,  no qual participo quase desde o início :-)

Abraços grandes às meninas bundette, Lia e Mena, As aventuras de uma mamã, muitos PARABÉNS à bundtmania e prometo continuar por aqui.

Ingredientes
150g de manteiga amolecida
300 de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
3 ovos (separar das gemas)
250 de farinha
1 colher de chá de fermento
25g de farinha de milho
2 colheres de sopa de cacau
3 colheres de sopa de côco
250ml de kefir
1 colher de chá de corante rosa em gel
1 pitada de sal
1 colher de chá de vinagre de mel
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Preparação
Aquecer o forno a 170º. Untar uma forma bundt com margarina e porvilhar com farinha.
Bater a manteiga até ficar suave. Adicionar o açúcar e bater obtendo uma massa esbranquiçada. Adicionar o extrato de baunilha, as gemas uma a uma batendo sempre após cada adição e o côco.
Numa tigela misturar a farinha, a farinha de milho, a pitada de sal, o fermento e o cacau.  Reservar.
Misturar o kefir com o corante. Deverá ficar bem vermelho.
Adicionar 1/3 da mistura seca nas gemas e manteiga batidas e um terço do kefir. Misturar bem e adicionar mais 1/3 de cada novamente e depois mais um terço. Apenas envolver, não bater.
Bater as claras em castelo até fazer bicos e adicionar em 4 vezes, envolvendo sempre suavemente.
Numa tacinha misturar o bicarbonato de sódio com o vinagre até efervescer e deitar imediatamente na mistura do bolo. Despejar na forma e levar ao forno. Fazer o teste do palito para ver se está cozido.
Depois de cozido deixar na forma cerca de 15 minutos. Retirar para uma grade cuidadosamente.
Cortar o bolo no sentido longitudinal em duas partes e rechear com a ganache de chocolate branco.
Decorar a gosto.

Ganache de chocolate branco (chocolate negro aqui)
Ingredientes
200g de chocolate branco de boa qualidade
200ml de natas
1 colher de sopa de manteiga
Preparação
Picar muito bem o chocolate e reservar numa tigela. Aquecer as natas e quando estiverem bem quentes tirar do lume e adicionar a manteiga mexendo sempre. Deitar imediatamente e ainda quente por cima do chocolate picado. Aguardar alguns segundos e mexer até uniformizar completamente o chocolate com as natas.
Guardar num local fresco, não no frigorífico.  Depois de frio bater com a vara de arames para solidificar um pouco. Rechear as partes do bolo e cobrir com o resto deixando cair desordenadamente à volta do bolo.

Feliz aniversário Bundtmania. Continua a trazer-nos bolinhos deliciosos.

Feliz aniversário madames Bundette. Muitos bundts lindos por aqui e... cuidado com cachorrinhos insensíveis e mal comportados ;-)

Beijinhos

Pêssegos no forno e... pensamentos de 20 minutos

O regresso de férias, do dia sem horas, do prazer da nada fazer, implica um recomeço de rotinas. É a arrumação da casa para o novo ano lectivo, a preparação da roupa, dos livros, cadernos e afins. As últimas compras. Um estojo e um dossier novo, lápiz... e umas canetas de cores. E chega! O material do ano passado ainda serve.
Em dois dias consigo retomar o ritmo normal. Começo logo a fazer planos para os próximos dias e até a longo prazo.

É também o recomeço das viagens casa/trabalho, trabalho/casa. São viagens de apenas 20 minutos, a andar com calma, praticamente por autoestrada. 

São 20 minutos em que me perco em pensamentos.  20 minutos em que saio de mim para várias dimensões, sempre com jazz  flutuando pelo carro, - Smooth FM...All that jazz -
Perco-me em projectos, memórias... sonhos do que gostaria ainda de fazer e viver. 

São os 20 minutos em que me passa muitas vezes a vida pela frente. Rectrospectivas de momentos, sentimentos, regressos ao passado... e recordações de tantas coisas que já não voltam, mas que deixaram memórias muito vincadas.
Quantas vezes deslizando pela estrada nas minhas quatro rodas, elaboro projectos, faço receitas, recorto cartolinas, tiro fotografias... e chego ao trabalho com vontade de regressar a casa para fazer tudo o que idealizei em apenas 20 minutos.

São também 20 minutos para conversas com a minha princesa Caracol. Conselhos, ralhetes ou simples conversas de mãe e filha. Isto nos dias em que ela não vai a dormitar e a pedir que me cale... :-) nessa altura reduzo-me aos meus 20 minutos de levitação :-)

Pêssegos assados no forno com kefir
(inspirado daqui)

Ingredientes
4 pêssegos não muito maduros de soltar o caroço
2 colheres de chá de canela
1 colher de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de manteiga
kefir a gosto
1 colher de sopa de aveia

Preparação
Ligar o forno a 230º.
Cortar os pêssegos a meio e com cuidado retirar o caroço. Dispô-los numa assadeira. Polvilhar cada metade com um pouco de canela e açúcar. Pincelar com a manteiga derretida.
Levar ao forno por 10 minutos
Entretanto misturar o kefir com a aveia.
Retirar os pêssegos e servir com um pouco do iogurte por cima de cada um.

Foi o meu pequeno almoço e servi depois como entrada num almoço :-)

Bom apetite e um obrigada muito especial à querida Sandra do That Cake Sweet que conheci nas férias, que me levou à loja com tecidos lindos, onde comprei esta sarapilheira, que me arranjou um vasinho de RUIBARBO, me ofereceu um presente (mostro mais tarde) e com quem já fiz uns planos para o Natal. Obrigada Sandra. Gostei muito de te conhecer, mesmo.

Pão de alfarroba e cereais para o 1º aniversário

 O meu blog fez um ano. Ainda é um bébé. Ainda precisa aprender a caminhar. Ainda precisa de melhorar em muitas coisas. Dediquei-me a ele de alma, no último ano. No início, confesso que me desiludi. Achava que seria mais fácil... e com o passar dos dias, dos meses, fui fazendo o meu melhor. Aprendi um pouco aqui, outro pouco ali. Fiz perguntas a quem já saberia mais do que eu. E fiquei feliz, porque me deram conhecimentos para melhorar e escrever aqui o que mais gosto de fazer; caminhar pela cozinha e andar de roda de papeladas.

O meu blog foi crescendo e hoje faz parte do meu dia a dia. Nem sempre tenho tempo para ele, mas com alguns serões sentada na secretária,  algumas noites com menos horas de sono, o blog foi-se renovando e cresceu comigo. Já conta com alguns amigos, que me deixam comentários, que partilham opiniões. Que me enchem o coração. A minha felicidade é imensa quando leio tantas palavras de carinho. O meu blog trouxe viagens, trouxe amigos, com quem hoje partilho conversas, receitas e sorrisos. 

Quero ir mais longe, se o tempo mo permitir. Quero caminhar por receitas que me e vos, enche os olhos.

Quero continuar por aqui, enquanto houver vontade e inspiração.

Obrigado a quem me lê, a quem chega e fica e a quem gosta deste pãozinho de alfarroba com cereais. Porque o tempo está frio e a chuva não nos larga. E eu adoro pão acabado de fazer...

 

Pão de alfarroba com cereais

Ingredientes (mfp)

275ml de água fria

2 colheres de sopa de óleo alimentar

500g de farinha de brioche

1 chávena de trigo integral com mel

50g de farinha de alfarroba

Preparação

Colocar todos os ingredientes na máquina de fazer pão (mfp) e seguir as intruções do fabricante. 

Deixar a máquina cumprir todo o programa. Retirar e comer de imediato com uma chávena de kefir salteada com cereais de trigo integral com mel.

Bom apetite. A lareira chama por mim.

 

Um pãozinho quente trás-me tanta felicidade, como a que tenho quando vos vejo por aqui.

Obrigada a todos.