Cocktail... e três comemorações num só dia!

Começar o ano entre família e amigos. Começar o ano entre três comemorações, significa doses de boa disposição, animação e entusiasmo. Cada dia um de Janeiro a seguir à meia noite comem-se passas, pedem-se desejos e cantam-se os parabéns ao menino grande cá de casa.

Para além do Dia Um...Na Cozinha de Janeiro, estou em modo aniversário do maridinho, aniversário do blog e a entrada no novo ano.  E eu que nem gosto nada de celebrações :-)

Foi um ano de novos conhecimentos, quer de amigos que fiz e que dou um valor inimaginável junto com os que tenho mantido ao logo da vida, quer de novos ingredientes, conquistas na cozinha e a nível de fotografia.

Foi um ano enriquecedor. Cansativo, tenho que admitir, mas compensador. 

Para o novo ano que entra, peço muita saúde, muito amor e muita paciência. Conto atingir algumas metas a que me propus e, embora continue por aqui vou abrandar um pouco. A minha família é mais importante que tudo!

Um feliz 2015 e ao meu marido OBRIGADA pela infinita paciência, e mil desculpas pelos jantares frios que come, para que eu possa fotografar e postar receitas, as quais come, por vezes a custo, de tantos vegetais que uso. Já agora, desculpa igualmente obrigar-te a beber este cocktail, quando sei que mudas de cor, de expressões e saem da tua boca sons estranhos, só de molhar os lábios nestas bebidas. Mas sabes... a tua careta foi giríssima :-), mas a minha deve ter sido idêntica, não sou nada de bebidas alcoólicas.

Ofereço-vos este cocktail, que se destinou a um Dia Um...Na Cozinha animado e preparado para brindar a entrada num novo ano e mais algumas coisinhas.

Um ano espectacular para todos os que me visitam por aqui e para os que não, para a minha querida família e amigos. 

Um beijo

Cocktail de irish cream, ginjinha e mel

Ingredientes

0,25ml de whisky

0,25ml de ginjinha (da prima Ticha, já usado aqui)

15 ml de mel

60ml de irish cream (carolans)

chocolate ralado

2 ginjas para enfeitar

Preparação

Começar por pousar as bocas dos cálices no mel e de seguida no chocolate ralado.

Usando um shaker adicionar o whisky, a ginjinha, o mel e o licor. Agitar muito bem e deitar nos cálices com um funil, para não correr o risco de destruir a borda dos cálices.

Salpicar com chocolate ralado e decorar a borda com uma ginja

Brindar com o marido e fazer algumas caretas devido ao alto teor de álcool :-)

 Parabéns 

  

Bundt de ginjinha e chia e uma prima de mãos de ouro

E passou mais um mês. Um mês para andar novamente às voltas com a imaginação para a bundtmania das meninas Lia, Lemon and Vanilla e Mena. Desta vez cabe-nos agradar a Mena, do delicioso blog aventuras de uma mamã, que nos leva para o mundo de bebidas e cocktails.

Não tenho hábito de beber bebidas alcoólicas. Aqui não entra cerveja, whisky ou caipirinhas de maneira nenhuma :-) Sou mais de sumos naturais e água e, embora pouco saudável, ainda vão uns refrigerantes, de vez em quando. A velhinha Coca Cola, por exemplo.

O meu avô materno era agricultor. A minha prima, embora sendo professora, foge, sempre que pode, para a quinta. Um lugar que ela transformou num pequeno paraíso. Um lugar que ela carinhosamente cuida e onde cultiva de tudo um pouco. Dá gosto quando vou visitá-la e ela aparece elegantemente vestida de galochas, calças de bolsos e chapéu. Entre muros tem uma horta biológica linda, com tudo o que é saudável. Desde espinafres, feijão verde, tomate, abóboras, tudo... e uns figos de babar, sim a palavra certa é babar!

Quando lá estive nas férias da Páscoa recebi de presente uma garrafa (linda) de ginjinha. Daquela caseira com um cheirinho tão gostoso, que me lembra o tempo em percorria a adega na casa do meu avô, no Cadaval. Tinha aquele cheirinho doce de aguardente. Confesso que esta ginjinha me agrada, mas ainda não lhe tinha tocado. A garrafa tem estado sossegada em cima da lareira, aguardando a visita de amigos ou o uso num bolo. Veio o tema da bundtmania e até parecia que adivinhavam... a oportunidade de abrir a garrafa e sentir aquele cheirinho que tanto gosto, estava ali...

Depois de roubar algumas ginjas e escorropichar o fundo do cálice o bolo foi para o forno, deixando na cozinha um cheirinho capaz de embriagar algum mosquito que por lá andasse :-)

 Bundt de ginjinha e chia (inspirado daqui com algumas alterações)

Ingredientes

150g de margarina ou manteiga sem sal

100g de açúcar

3 ovos

100g de farinha

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

50g de sementes de chia, (também chamada de salvia hispanica)

5 colheres de chá de ginjinha caseira

1 colher de chá de fermento

Preparação

Ligar o forno a 170º. Untar uma forma de bundt e polvilhar com farinha.

Bater a manteiga ou margarina amolecida e adicionar o açúcar até obter uma massa fofa. Juntar os ovos um a um batendo bem entre cada adicção.Juntar a ginjinha.

Num tigela à parte misturar a farinha, o bicarbonato, as sementes de chia e o fermento. 

Juntar o preparado à massa anterior.

Deitar na forma e levar ao forno. Verificar fazendo o teste do palito. 

Quinta. Um paraíso muito bem cuidado pelas mãos da minha prima :-)

Um grande beijinho às queridas meninas da bundtamnia, Mena e Lia que, embora longe, estão sempre por perto.

Obrigado Ticha por esta deliciosa ginjinha, numa garrafinha linda.