Tarte de arroz crocante
Ingredientes
50g queijo emmental
9 ovos
1000g de água
1 1/2 c. chá de flor de sal
400g arroz carolino
150g alho francês cortado em pedaços
150g de bacon em cubos
50g manteiga, mais q.b. para untar
150g cogumelos cortados em quartos
1 c. sopa de folhas de manjericão
100g espinafres
1 pitada 4 pimentas
200g natas
Preparação (bimby)
Pré-aquecer o forno a 200º. Untar o fundo e a lateral de uma forma, ou pirex (24 cm diâmetro aprox.)
Colocar no copo o queijo e ralar 5s * vel 10 (usei já ralado). Colocar 3 ovos e envolver 5s * vel 4 Retirar e reservar.
Colocar no copo a água, 1 c chá de flor de sal. Colocar o cesto da Bimby e deitar o arroz. Cozer 20min. * 100º * vel 4
Envolver o arroz com a mistura de queijo e ovos. Forrar o fundo e a lateral da forma ou pirex com esta mistura. Pressionar com as costas de uma colher humedecida e levar ao forno a 200º cerca de 25 minutos.
No copo limpo, colocar o alho francês e picar 5s * vel 5 Adicionar o bacon e a manteiga e refogar 5m * varoma * vel. colher Adicionar os cogumelos, o manjericão e os espinafres e saltear 3m * varoma * vel colher. Deitar sobre a base de arroz e reservar.
Colocar no copo 6 ovos, 1/2 colher de chá de flor de sal, as quatro pimentas e as natas. Bater 5s * vel 5
Retirar e deitar sobre a tarte. Levar ao forno a 200º cerca de 40 minutos ou até dourar.
Preparação (tradicional)
Pré-aquecer o forno a 200º. Untar o fundo e a lateral de uma forma, ou pirex (24 cm diâmetro aprox.)
Ralar o queijo num processador de alimentos. Adicionar os ovos e bater. Reservar.
Numa panela colocar 1 litro de água, 1 c chá de flor de sal. Quando ferver deitar 400g de arroz e deixar cozer cerca de 20 minutos. Depois de cozido envolver com a mistura dos ovos e queijo e forrar o fundo e a lateral da forma ou pirex com esta mistura. Pressionar com as costas de uma colher humedecida e levar ao forno a 200º cerca de 25 minutos.
Picar bem picadinho o alho francês. Num tachinho deitar a manteiga o alho francês e o bacon e refogar alguns minutos. Adicionar os cogumelos, o manjericão e os espinafres e saltear mais alguns minutos. Deitar sobre a base de arroz e reservar.
Numa tigela deitar os restantes 6 ovos, 1/2 colher de chá de flor de sal, as quatro pimentas e as natas. Bater com uma vara de arames e de seguida deitar sobre a tarte. Levar ao forno a 200º cerca de 40 minutos ou até dourar.
receita adaptada da revista "Bimby - Momentos de Partilha" - Dezembro 2014
Divirtam-se e... bom apetite!
