Como era sem, como é com...e umas bolachinhas!

Foram tantos os pedidos. Foram tantos os sorrisinhos e os beicinhos, que conseguiram!

Desde pequeninos que os meus filhos pedem um cachorro. Mas ter um cachorrinho não é como ter um brinquedo de peluche. Ele tem que ir à rua, ele pode estragar mobília ou vestuário em casa, ele larga PÊÊÊLO, ohh :-( e obriga-nos a andar de saquinhos para cão :-\

Depois de muito reflectir, pensar nos prós e contras, e de como nos organizarmos com mais este peludinho, lá nos decidimos fazer a vontade a pedidos tão insistentes.

Não posso dizer que é fácil. Sem cachorro há liberdade de saídas, ficar na rua o tempo que quisermos, dormir até quando apetecer, noites tranquilas sem ter que sair para o frio, limpar a casa menos amiúde! Com cachorro acaba-se tudo isso. Compras são a correr, o cachorro fica no carro, sossegado felizmente, enquanto apressados percorremos dois ou três corredores do supermercado, numas compras mais urgentes em modo flash. Dormir até à hora que quisermos, nem pensar! Pelas 7h, o mais tardar, temos a visita de alvorada e quer chova quer faça sol, lá vai o meu marido, meio ensonado coitado, com o peludo à rua. Quase todos os dias aspirar a casa. Lavar mantas com pêlo, brinquedos meios defeitos (dele) e constantemente uma sombra atrás de nós... chamamos-lhe muitas vezes, em tom de mimo "assombração" :-)

O Whisper entrou na nossa família com apenas dois meses, abandonado com a mãe e os irmãos. Agora tem 6 meses e não houve um só dia em que me arrependesse de o ter ido buscar a uma associação de animais abandonados. E como só um acharam pouco, trouxemos também um irmãozinho, o Vincent, que é do meu filho.

O Whisper é um cachorrinho super super querido, meigo, porta-se maravilhosamente, obediente e posso dizer com todo o orgulho que tenho todos os chinelos e sapatos intactos e que não lhe interessam nada (que sortuda)! Não podia fazer mais jus ao nome que lhe demos, Whisper, "Sussurro"! Deve ser por isso que é um cachorro calmo, meigo e brincalhão.

É claro que nada disto tem a ver com bolachinhas, até porque o meu cachorro não as come, mas eu tinha que vos falar dele.

Apresento-vos o meu cachorro em companhia destas bolachinhas salgadas, que vão, cheias de carinho, para a Manuela, do Cravo e Canela, para mais um passatempo de Vamos Fazer Bolachas.

Bolachinhas de parmesão e alecrim

Ingredientes

30g de queijo parmesão

1 colher de chá de alecrim

200g natas

210g farinha sem fermento (tipo 65)

1 colher de chá de flor de sal

flor de sal qb para polvilhar

Preparação (bimby)

Pré-aquecer o forno a 180º.

Colocar no copo o queijo, o alecrim e ralar 10s * Vel 9. Retirar e reservar.

A seguir colocar no copo as natas, a farinha e a flor de sal e misturar 15s * vel 6.

Cortar 2 folhas de papel vegetal, colocar a massa entre elas e com um rolo de massa estender finamente. Retirar o papel vegetal e com um cortador a gosto, cortar quadrados de 4 x 4.

Polvilhar metade dos quadrados com o queijo e alecrim e a outra metade com a flor de sal.

Forrar o tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno cerca de 15 minutos ou até dourarem ligeiramente.

Depois de frias guardar numa caixa com tampa hermética.

Preparação (tradicional)

Pré-aquecer o forno a 180º.

Num processador de alimentos colocar o queijo e o alecrim (poderá picar o alecrim com uma boa faca). Reservar.

Numa tigela juntar as natas, a farinha e o sal e msiturar até obter um massa moldável.

Cortar 2 folhas de papel vegetal, colocar a massa entre elas e com um rolo de massa estender finamente. Retirar o papel vegetal e com um cortador a gosto, cortar quadrados de 4 x 4.

Polvilhar metade dos quadrados com o queijo e alecrim e a outra metade com a flor de sal.

Forrar o tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno cerca de 15 minutos ou até dourarem ligeiramente.

Depois de frias guardar numa caixa com tampa hermética.

receita adaptada da revista "Bimby - Momentos de Partilha" - Novembro 2012

E os nossos Whisper (amarelo) e Vincente (pretinho) 

Bom apetite

Espero que gostes, querida Manuela. Tanto delas como do nosso Whisper :-)

Pão de milho, alecrim e nóz moscada... para o Dia Um... Na Cozinha

O dia 1 de cada mês já está traçado para o Dia Um... Na Cozinha, mas este dia 1 de Maio é também um dia especial, é o dia da minha mana Lídia. Uma mana que não anda nestas manias de passar horas na cozinha, rodeada de livros de receitas. Ela é mais crianças ;-)  Uma educadora infantil que adora queijo e chocolate negro. 
E como sei que ela gosta de histórias deixo aqui uma uma pequena curiosidade sobre o pão em Israel, já que saímos agora da Páscoa; "As primeiras padarias surgiram em Jerusalém, após o contato com os egípcios, com quem os hebreus aprenderam melhores técnicas de fabricação e obtiveram a receita. Pouco tempo depois, já existia na cidade uma famosa rua de padeiros."

O pão tornou-se um alimento diário essencial, fazendo parte da mesa familiar desde a primeira refeição do dia até à ceia. Muitas vezes apetece uma fatia de pão acompanhado de um copo de leite, antes de dormir. 

É, normalmente, o que as crianças levam na lancheira da escola. Fazem trocas com os amiguinhos, tentando provar a novidade que hoje uma mamã colocou na mochila.

O pão pode ser barrado com doce ou salgado, liga bem com tudo. Não é despropositado quando se diz que podemos sobreviver a pão e água!

Com um sorriso nos lábios porque adoro pão e a minha mana faz anos, participo este mês no passatempo Dia Um... Na Cozinha com um pão essencialmente de farinha de milho, que o coloriu de amarelo, com o alecrim que o sarapintou alegremente e com a nóz moscada que o encheu de sabor.

De textura fofa, exactamente como eu gosto (com muito miolo), lancho com a minha irmã no dia do seu aniversário.
Beijinhos, parabéns e bom apetite :-)

Pão de milho, nóz moscada e alecrim (Inspirado daqui)

Ingredientes

300g de farinha de pão branco

175g de polenta (farinha de milho)

1 1/2 colher de chá de fermento seco

1 colher de chá de sal refinado

2 colheres de chá de açúcar

1/2 colher de chá de paprica

2 colheres de chá de cominhos
Raspar uma pitada de nóz moscada de uma bolinha (+/- uma colher de café)

2 colheres de chá de alecrim fresco bem picadinho

50ml de óleo

225ml de água morna

1 colher de chá de erva doce

20gr de manteiga sem sal derretida

sal marinho e pimenta preta moída na altura

Preparação

 Colocar a farinha, a polenta (farinha de milho), o fermento, o sal refinado, a paprica, o alecrim e os cominhos na taça da batedeira. Com a pá de massa de pão misturar lentamente.

 Misturar a água morna e o óleo num jarro. Ir adicionando aos ingredientes secos, misturando até ficar uma massa homogénea. Aumentar a velocidade e bater 5 minutos para amassar.

 Transferir a massa para uma taça grande untada com óleo e cobrir com película aderente. Deixar levedar em local tépido durante 45 minutos a 1 hora, até que a massa tenha quase duplicado de tamanho.

 Deitar a massa para uma superfiície enfarinhada e sová-la. Misturar amassando a colher de chá de erva doce. Amassar durante mais 5 minutos. Num tabuleiro enfarinhado dar-lhe a forma de um pão rectangular (cerca de 28x17cm). Polvilhar com farinha e cobrir ao de leve com película aderente. Deixar o pão novamente num lugar tépido 10-20 minutos até que aumente de novo mais de metade (o meu não aumentou tanto).

 Entretanto aquecer o forno com ventoinha a 190º.

 Cozer o pão durante 20 minutos. Retirar e pincelar com a manteiga derretido e de seguida com o sal marinho e a pimenta preta. Cozer mais 5-10 minutos até estar dourado. Arrefecer numa grade antes de servir.

 Delicioso...

Que as cozinhas cheirem todas a pãozinho quente.

Que as crianças deêm valor ao pão e que como a minha filhota, digam: Hum... cheira tão bem, mamã! :-)

Um Dia Um... Na Cozinha delicioso, quentinho e aconchegante para todos.
E umas beijocas à mana Lídia pelo seu aniversário :-)

Beijinhos

(estas fotos são o resultado de umas experiências que ando a fazer :-)