Um bundt de água na boca

Há dias em que o cansaço é tanto que a cabeça fica vazia de inspiração.

Depois de um dia a fazer uma mega limpeza na minha casa, eis uma Cláudia de rastos a tentar fazer um post sugestivo e interessante. Negativo! Não sai nada!

Creio que não é só pelo cansaço físico, na verdade a minha cabeça está bastante ocupada pensando numas pequenas férias que aí vêm. Já só penso na viagem para junto dos meus pais, dos meus irmãos, das minhas sobrinhas fofas. De um Natal perene de algazarra, de muitas crianças, da minha família toda junta. 

No entanto, tenho uma confissão a fazer. Não sou de elogiar as coisas que eu própria faço. Gosto de elogios, claro, mas no momento de os ouvir sinto-me totalmente sem jeito e envergonhada, hehe, coro com facilidade e a primeira reacção é quase sempre não acreditar (daaa) :-)

Já tenho feito receitas aqui no blog de que me orgulho, mas nunca nenhuma me deixou tão de água na boca como este bundt! Quando o estava a preparar, nunca pensei que ficasse com um sabor tão, mas tão agradável como o que ficou.

Garanto-vos que este bundt é DELICIOSO!!!

Espero que gostem tanto como eu, meninas Lia e Mena. As meninas lindas da Bundtmania.

Bundt de especiarias e frutas outonais

Ingredientes
1 1/2 chávenas de farinha peneirada
2 colheres de chá de fermento Royal
1 colher chá de bicarbonato de sódio
1/4 de colher de chá de flor de sal
1/4 de colher de chá de cravinho em pó
1/4 de colher de chá de noz moscada
1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
2 colheres de chá de canela
1/2 chávena de manteiga amolecida
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de açúcar mascavado escuro
3 ovos
1 iogurte grego
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 maçã cortada aos quadradinhos
raspa de uma laranja

Acompanhamento
90gr de bagas de romã
1/2 colher de chá de agave
1/2 colher de chá de açúcar mascavado escuro
1/2 colher de chá de farinha
1/8 colher de chá de amido de milho

Preparação
Ligar o forno a 180º. Untar e polvilhar uma forma bundt ou 6 de mini bundt. Reservar.
Numa tigela misturar os ingredientes secos: farinha, fermento, bicarbonato, sal, cravinho, noz moscada, pimenta da Jamaica e a canela. Reservar.
Na batedeira colocar os açúcares e o iogurte grego. Bater bem. Adicionar os ovos um a um, o extracto de baunilha, a manteiga derretida e por fim os quadradinhos de maçã.
Junte os ingredientes secos delicadamente. Deitar na forma ou nas formas e levar ao forno. Fazer o teste do palito. Depois de cozido deixar arrefecer nas formas antes de desenformar.

Preparar o acompanhamento
Num tachinho levar ao lume médio o agave, o açúcar, a farinha, o amido e as bagas de romã.
Quando começar a ferver baixar o lume e deixar cozinhar até estar tudo incorporado mexendo.

Servir o bundt acompanhado do topping de romã.

Bom apetite e uma excelente bundtamnia queridas.

Bundtmania aromatizada de eucalipto e uma tábua liiiinda...

Não quero ainda pensar no Outono. Adoro essa estação, mas não estou preparada. Cada coisa a seu tempo. Setembro...! E dias cinzentos, estradas molhadas e guarda-chuvas abertos! Não combina!
Quero ainda poder usar as minhas sandálias. Andar de pele ao sol e vestir blusinhas brancas de tecido fino.

Ainda quero pensar em piqueniques debaixo de pinheiros, encontros com amigos ao fim da tarde. Aqueles amigos que logo que vemos sentimos uma empatia tal, que parece que os conhecemos à décadas. E que ainda por cima oferecem tábuas LIIIINDAS como esta. Obrigada doce Inês, Madame Xícaras, vou fazer bom uso dela :-)

Ainda quero dar passeios ao sol com o meu cachorro. Antes da chuva, quero ensiná-lo a apanhar a bola e trazer-ma de volta. A dar a patinha para um cumprimento amigo, ser ainda de dia quando for passeá-lo.

 

Quero chegar a casa do trabalho, fazer um bolo e conseguir fotografá-lo com o sol a espreguiçar-se pela janela da cozinha.
Deixar as botas ainda bem arrumadinhas no caixote de Inverno. Dormir com a janela aberta e lençóis leves. Esperar que os serões de castanhas assadas sejam para daqui a mais umas semanas :-)
Enquanto desejo que o Verão dure mais uns dias, faço um bundt para a bundtmania, com um pouco dele para a minha querida madame bundette, a Mena do blog as aventuras de uma mamã. Um bundt com um sabor especial. Um sabor do Verão que não quero que acabe. Com cheiro de piqueniques debaixo dos eucaliptos. Um bundt para a Buntmania das meninas Mena e Lia, Lemon and vanilla, este mês a cargo da Madame Mena. 

Bundt de passas e nozes aromatizado de eucalipto

Ingredientes
6 ovos
1/2 do peso dos ovos em açúcar
1/2 do peso dos ovos em farinha
100g de sultanas douradas
80g de nozes picadas
1 colher de chá de fermento

Preparação
Untar uma forma de bundt com margarina e polvilhar com farinha.
Separar as gemas das claras e bater as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Juntar as passas e as nozes e misturar.
Bater as claras em castelo e adicionar ao preparado alternadamente com a farinha peneirada e já misturada com o fermento.
Levar ao forno a 170º

Aroma de eucalipto
Lavar bem e picar cerca de 6 folhas de eucalipto. Num tachinho levar ao lume 2 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro com 150ml de água. Quando o açúcar tiver derretido adicionar as folhas de eucalipto picadas.
Deixar ferver cerca de 15 minutos. Desligar o lume e deixar a tomar o sabor.
Retirar o bolo do forno e deitar o aroma coado por cima.

Uma boa bundtmania para todos e um bom domingo.
Bom apetite

 

Obrigada meninas da bundtmania por estes momentos docinhos.

Beijinhos